हनी मशरूम विनाशकारी कवक हैं और इसलिए अक्सर कैवियार के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, तैयारी के लिए मूल सामग्री का उपयोग किया जाता है: प्याज, गाजर, टमाटर और लहसुन, जो पूरी तरह से शहद agarics के साथ संयुक्त होते हैं। शराब से लहसुन के लिए कैवियार - इसकी सादगी में एक अनूठा नाश्ता, जो वर्ष के किसी भी समय वन उपहारों को आजमाने की अनुमति देता है।
लहसुन के साथ रो के लिए पकाने की विधि
मशरूम कैवियार की तैयारी एक सुखद शगल में बदल सकती है, अगर आप इस प्रक्रिया की तकनीक का सख्ती से पालन करते हैं। लहसुन के साथ कैवियार बनाने से पहले, तला हुआ मशरूम दो पानी में लगभग आधा घंटे पकाया जाता है। कवक की तैयारी पैन के नीचे सब्सिडेंस द्वारा निर्धारित की जाती है। मशरूम को अन्य सब्जियों से अलग से तला हुआ जाता है और केवल पीसने के बाद ही जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- ताजा शहद agaric - 980 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल - 45।
तैयारी
आधे घंटे तक पानी को दो बार बदलकर, साफ करें और शहद agaric पकाना। कटा हुआ प्याज पकाए जाने तक व्यवस्थित करें, उबले हुए मशरूम के साथ गठबंधन करें और एक घंटे की एक चौथाई तक आग पर रखें। एक मांस चक्की में कटा हुआ मशरूम मिश्रण कूल करें, और कुछ मिनट के लिए तलना, कुचल लहसुन जोड़ने, और फिर अंडे को साफ जार पर रखें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए तैयार उत्पाद उबाल लें, बाँझ के ढक्कन के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ऊपर की ओर स्टोर करें। ठंडा में भंडारण के लिए मशरूम अंडे भेजें।
टमाटर, गाजर और लहसुन के साथ कैवियार
मशरूम पूरी तरह से टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर के साथ संयुक्त होते हैं। ये अवयव न केवल लहसुन के साथ मशरूम रो के लिए एक मसालेदार टमाटर स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि इसके रंग शीतकालीन बिलेट के साथ भी समृद्ध होते हैं।
सामग्री:
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 5 ग्राम;
- शहद कवक - 1.4 किलो;
- टमाटर - 85 ग्राम।
तैयारी
नमक के पानी में छीलने तक नमक मशरूम को छीलकर धो लें और समय-समय पर फोम को हटा दें। पके हुए गाजर, पके हुए तक तलना, प्याज के टुकड़े जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें। Blanched और छील टमाटर cubes में कटौती और सब्जियों के साथ संयुक्त कर रहे हैं। तला हुआ मशरूम को कुछ मिनट के लिए एक अलग फ्राइंग पैन में पकाएं, कटा हुआ लहसुन के साथ मौसम और शेष सामग्री के साथ गठबंधन करें। मांस ग्राइंडर में पीसने के परिणामस्वरूप द्रव्यमान और बाँझ बंद करने पर, ढक्कन बंद करने, भंडारण के लिए ठंड को भेजते हैं।
लहसुन के साथ कैवियार - खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
उपलब्ध सब्जियों के आधार पर इस साधारण पकवान के लिए व्यंजनों की विविधता, आपको सर्दियों के बिलेट की गंभीरता को प्रभावित करने, विभिन्न अवयवों और मसालों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है। तला हुआ लहसुन के साथ कैवियार परिचारिका को परिवार के साथ रात्रिभोज तैयार करने में मदद करेगा, और गर्म व्यंजनों के लिए एक गंभीर मसाला के रूप में भी काम करेगा।
सामग्री:
- शहद agaric - 800 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- सिरका - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
मशरूम को आधे घंटे तक छीलें, जब तक कि वे पूरी तरह से व्यंजन के नीचे तक न जाएं। इसे एक चलनी पर फेंक दो और इसे सूखा। कटा हुआ प्याज और ठंडा में फ्राइये। मांस चक्की प्याज और मशरूम के माध्यम से स्क्रॉल करें। एक फ्राइंग पैन में कैवियार को कुक करें, और कुछ मिनट के लिए तलना। मशरूम द्रव्यमान के साथ एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पीस, और आग पर थोड़ी देर के लिए पकड़ो। एक गिलास कंटेनर पर मशरूम preform फैलाओ और पानी की एक छोटी मात्रा में आधे घंटे के लिए उबाल लें। बाँझ अंडे में सिरका डालना और ढक्कन बंद करें। तैयार उत्पाद को ठंड में रखें।