जो लोग अपने आहार का बारीकी से पालन करते हैं, उनकी आहार में कम से कम वसा वाले सफेद आहार में शामिल होने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। काटने वाले चिकन का एक विकल्प एक तुर्की हो सकता है, जिसमें बहुत अधिक घने और रेशेदार लुगदी होती है, जो लाल मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करती है। नीचे व्यंजनों में, हम एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक तुर्की तैयार करेंगे।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ तुर्की पट्टिका
इस नुस्खा में, मलाईदार आधार क्रीम नहीं है, लेकिन खट्टा क्रीम है। इस तरह के एक प्रतिस्थापन सेट के लिए प्लस: एक सुखद खट्टा स्वाद से शुरू होता है और वसा के साथ समाप्त होता है, जो व्यापक रूप से भिन्न होता है।
सामग्री:
- चैंपियन - 260 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- उबला हुआ तुर्की - 1 9 0 ग्राम;
- मस्कट का चुटकी;
- चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 265 मिलीलीटर;
- थाइम का स्पिग
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन के साथ बने मानक प्याज-मशरूम भुनाकर शुरू करें। जब सभी मशरूम नमी वाष्पित हो जाती है, तो पहले से तैयार, उबले हुए, फिसलने वाले टर्की को फ्राइंग पैन पर रखें, और सभी शोरबा डालें। थाइम और जायफल रखो, नमक के बारे में मत भूलना। मांस को शोरबा में दो मिनट से अधिक समय तक स्टू करें, फिर आग से पैन को हटा दें और खट्टे क्रीम के साथ अपनी सामग्री मिलाएं। तुर्की, मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ stewed तैयार है, अगर आप अंतिम सॉस मोटा बनाना चाहते हैं, तो सामग्री के एक चुटकी के साथ सामग्री छिड़कना, और यदि स्थिरता आप सूट, तो मटररूम के साथ मुर्गी के साथ मुर्गी और अनाज के गार्निश के साथ पोल्ट्री की सेवा।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ तुर्की के लिए पकाने की विधि
इस नुस्खा में, एक असामान्य घटक, आर्टिचोक, सामान्य टर्की और मशरूम के साथ एक जोड़े के लिए तैयार किया जाएगा। अगर आर्टिचोक खरीदने की कोई संभावना नहीं है, तो उन्हें डिब्बाबंद मिठाई मिर्च के साथ बदलें।
सामग्री:
- तुर्की - 2 9 0 ग्राम;
- shallots - 55 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- वन मशरूम का मिश्रण - 135 ग्राम;
- थाइम की एक शाखा;
- चिकन शोरबा - 415 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- आटिचोक (कोर) - 255 जी।
तैयारी
टर्की पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा प्लेटों में विभाजित होता है। उनमें से प्रत्येक, नमक के साथ मौसम और गर्म तेल पर भुना हुआ। कुछ मिनटों के बाद, गर्मी को कम करें, और पक्षी को प्लेट पर रखें। उसी फ्राइंग पैन में, shallots को बचाने, लहसुन डालने, सफेद सूखे छिड़काव और इसे आधा रास्ते वाष्पित करने दें। सभी क्रीम को विसर्जित करें, आटिचोक का दिल जोड़ें, और फिर सब कुछ फिर से उबाल लें, लगभग आधा। टर्की को व्यंजन पर लौटें और टुकड़ों को तैयार होने दें। मशरूम के साथ क्रीम सॉस में तुर्की स्तन एक अद्भुत पास्ता कंपनी या यहां तक कि रोटी का एक टुकड़ा है।