अक्सर दोपहर के भोजन पर, आप घर पर नहीं हैं। और फिर आय घर पर पहले से पकाया भोजन आता है, उनमें से एक मांसपेशियों , या चिकन minced मांस से मीटबॉल हैं । रसदार और सुगंधित, वे किसी भी गार्निश, या सलाद के अनुरूप होंगे। इस लेख में चिकन मीटबॉल को कैसे पकाना है, हम एक साथ समझेंगे।
सामान्य रूप से, सबसे पहले चिकन कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल तैयार करने के बारे में थोड़ी सी जानकारी:
- सूक्ष्म मांस जितना बेहतर होगा, मांसपेशियों को मांस करना उतना ही आसान होगा;
- मीटबॉल हमेशा गेंदों के रूप में मोल्ड होते हैं: छोटे, या बड़े;
- कटलेट्स मीटबॉल से अलग होता है कि वे चावल, विभिन्न सब्जियां, अंडे जोड़ते हैं;
- अगर बुझाने से पहले मांसपेशियों को तला हुआ जाता है, तो वे अधिक स्वादिष्ट होंगे;
- केवल आटा में पैन;
- शोरबा के साथ सॉस फैलाओ।
क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- छोटा हुआ चिकन - 1 किलो;
- चावल उबला हुआ - 1 आइटम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- रोटी - 2 स्लाइस;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 आइटम;
- क्रीम - 1 आइटम;
- प्याज - 1 छोटा प्याज;
- लहसुन - 1 लौंग;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
घुटने में हम एक रोटी और दूध बदल जाते हैं। इसे चावल, आधा बल्ब, एक अंडा, चिकन कीमा बनाया हुआ मांस, छोटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च भेजें। हम अच्छी तरह से गूंधते हैं। बेहतर छोटा हुआ मांस है, कम संभावना है कि आपके मीटबॉल अलग हो जाएंगे। हम आटे और मांस में पैनिरुम, सूखे मांस से गेंदों को रोल करते हैं। तो हमें चावल के साथ चिकन मीटबॉल मिला। यह सॉस तैयार करने के लिए बनी हुई है।
फूलगोभी प्याज में फलने के लिए आटा जोड़ें, जिसमें गांठ, खट्टा क्रीम और मसालों को पीसने का समय होता है। हम क्रीम और पानी के साथ बना रहे हैं। हल्के से फोड़ा, शोरबा और मीटबॉल जोड़ें - इसे एक छोटी सी आग पर मोटा होना चाहिए। एक मलाईदार सॉस में ऐसी चिकन गेंदें एक असली व्यंजन है। और अब सीखें कि मीटबॉल सॉस को कैसे बदलना है। और, भले ही तैयार अर्ध-समाप्त मांसपेशियां समान होंगी, फिर भी आपका घर सोचता है कि वे पूरी तरह से नए व्यंजन खा रहे हैं।
टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- तला हुआ मीटबॉल - 20-30 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- स्वाद के लिए प्रोवेनक जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
टमाटर, लहसुन और मसाले एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। इसमें, और लगभग 15 मिनट के लिए सॉस पैन में हमारी मीटबॉल डालना जारी रखें।
मशरूम सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- हरी मीटबॉल - 20-30 टुकड़े;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- शोरबा या पानी - 200 ग्राम;
- बे पत्ती
- अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सुनहरा भूरा होने तक प्याज के साथ फ्राई मशरूम। शोरबा जोड़ें, खाना बनाना। हम देखते हैं कि सॉस में आधा वाष्पीकृत होता है, फिर हम इसे खट्टा क्रीम और मसालों में पेश करते हैं। क्या यह उबाल शुरू हो गया है? इसे बंद करो।
सॉस पैन में मीटबॉल के लिए मशरूम डालें, कवर करें (आप पन्नी कर सकते हैं) और ओवन में चिकन मीटबॉल सेंकना। चिकन मांस से मीटबॉल को लंबे गर्मी के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है। 30 मिनट पर्याप्त है।
पनीर के साथ चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- हरी मीटबॉल - 20-30 टुकड़े;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा या पानी - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पनीर कुचल दिया जाता है। हम एक मांसपेशियों में एक चम्मच गहराई से एक नाली बनाते हैं, हम वहां पनीर डालते हैं और इसे फाड़ते हैं। सॉस पैन के तल पर शोरबा डाला, वहां हम मीटबॉल भेजते हैं, प्रत्येक मेयोनेज़, सरसों, केचप और मसालों के मिश्रण के साथ पानी। हम एक मध्यम तापमान पर 15 मिनट के लिए सेंकना भेजते हैं।
टेबल को कवर करें और बहुत खुशी के साथ रात का खाना खाएं।