आकर्षक सेफलोपोड लंबे समय से हमारी टेबल के आदत निवासियों बन गए हैं, इसके अलावा, उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों ने हमारी पाक परंपराओं और सामान्य सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया है। इनमें से तीन अनुकूलन, हमने इस आलेख को समर्पित करने का निर्णय लिया।
चावल और अंडा के साथ भरवां स्क्विड
सामग्री:
- स्क्विड (तम्बू के बिना) - 500 ग्राम;
- तेज सॉसेज - 40 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 80 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- पाइन नट्स के मुट्ठी भर;
- अजमोद साग;
- पेपरिका और समुद्री नमक का चुटकी।
तैयारी
"पाइप्स" स्क्विड को सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाने से पहले भी फिल्मों से सावधानी से साफ किया जाना चाहिए। हम थोड़ी देर के लिए धोया शेलफिश धोते हैं, और हम खुद को भरने की तैयारी शुरू करते हैं। उत्तरार्द्ध के दिल में चावल, सॉसेज और अंडे का मिश्रण होता है। सूखे फ्राइंग पैन में सॉसेज फ्राइये, वसा को पिघलने के लिए इंतजार कर रहा है। हम उबले हुए सॉसेज चावल और कुचल अंडे से जुड़ते हैं। पेपरिका, कटा हुआ अजमोद और नमक के साथ भरने का मौसम, और बनावट के लिए पाइन नट्स के मुट्ठी भर के साथ मिश्रण।
चावल से भरा हुआ चावल और आधार पर तय स्क्विड शवों को अक्सर भर दिया जाता है। भरवां स्क्विड की तैयारी उन्हें ब्लैंचिंग से पहले जैतून का तेल की एक बहुतायत में भुनाती है।
केकड़े की छड़ें और झींगा के साथ भरवां स्क्विड
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 120 ग्राम;
- श्रिंप (उबला हुआ, खुली) - 120 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- स्क्विड शव - 4-6 टुकड़े;
- गर्म सॉस Tabasco;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
मवेशियों को घुसपैठ से मुक्त करने के बाद, उन्हें ब्लेंडर करें और उन्हें ठंडा करें। जबकि स्क्विड ठंडा हो रहा है, कटा हुआ केकड़े की छड़ें श्रिंप के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, ताबास्को, सोया और नींबू के रस से, हम समुद्री खाने के लिए एक आसान रिफाइवलिंग करते हैं। भरवां स्क्विड तैयार करने के लिए भरना! यह केवल मवेशियों में गुहा भरने के लिए बनी हुई है और आप कोशिश कर सकते हैं।
मशरूम और पनीर के साथ भरा हुआ स्क्विड
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- स्क्विड के शव (छीलने के बिना, छिद्रित) - 900 ग्राम;
- एक बड़ा प्याज;
- लहसुन का एक लौंग;
- रिकोटा - 150 ग्राम;
- ताजा रोटी टुकड़ा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 30 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 50 ग्राम;
- सफेद शराब - 30 मिलीलीटर;
- अजमोद की पत्तियां
तैयारी
सबसे पहले, हम प्याज 3-5 मिनट फैलाते हैं और इसमें कटा हुआ लहसुन पेस्ट डालते हैं। आधा मिनट के बाद हम मशरूम डालते हैं और नमी के अधिशेष तक अधिशेष तक उन्हें तलना। आटा के साथ ग्रिल छिड़कें, फिर टमाटर के पेस्ट के साथ शराब का मिश्रण डालें। एक बार सॉस मोटा हो जाने पर, इसे रिकोटा और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, हिरणों से भरें और इसे स्क्विड से भरें। एक टूथपिक के साथ छेद को ठीक करना, एक विशेष सुनहरे भूरे रंग के रंग की उपस्थिति तक जैतून का तेल की एक बहुतायत में आटा और तलना के साथ शेलफिश छिड़कें।