मशरूम के साथ चिकन सूप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक व्यंजन है, जो हर रोज या शनिवार के परिवार के खाने के लिए अच्छी शुरुआत है। ऐसे सूप ठंड के मौसम के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- ताजा मशरूम (चैंपियन, सफेद या ऑयस्टर मशरूम) - लगभग 300-400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च-मटर - 5-8 टुकड़े;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- प्राकृतिक मक्खन - 30 ग्राम;
- डिल और अजमोद के हिरन;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
हम चिकन शोरबा प्याज, लॉरेल और काली मिर्च के साथ पकाएंगे। कूल और तनाव। मशरूम को कुल्लाएं जो एक कोंडर में बारीक कटा हुआ नहीं है। चलो प्याज वसा पर एक फ्राइंग पैन में प्याज पारित करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक, मशरूम और तलना, stirring, जोड़ें। अंत में, मक्खन जोड़ें।
खुली और कटा हुआ आलू और गाजर 15 मिनट के लिए शोरबा में पकाया जाता है। चिकन को क्यूब्स में चॉप करें और प्याज-मशरूम पासरी के साथ शोरबा में जोड़ें।
कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी तैयार सूप। प्रत्येक सेवा के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ना अच्छा लगेगा।
मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए यूरोपीय नुस्खा
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- चिकन स्तन (त्वचा के बिना) - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम प्राकृतिक दूध (20% वसा सामग्री) - 500 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरी अजमोद, दौनी।
तैयारी
चिकन स्तन ठंडे पानी से भरें और तैयार होने तक फोड़ा लें। चिकन निकालें, इसे ठंडा करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, चलो शोरबा शोरबा करते हैं।
पतली प्लेटों और प्याज के साथ मशरूम कुल्ला - बारीक। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा (30 ग्राम) मक्खन में पिघलाएं, प्याज और प्रोटोशम के साथ मशरूम को हल्के सुनहरे रंग के रंग में जोड़ें। ठंडा प्याज-मशरूम passerzhovku और एक ब्लेंडर के साथ मांस हम सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में लाया और तनावग्रस्त शोरबा के साथ मिश्रित।
फ्राइंग पैन में शेष तेल पिघलाएं और आटा जोड़ें। हल्की अशिष्टता तक फ्राइये, फिर क्रीम फ्रीज करें, गांठों को रोकने के लिए हलचल करें। सूप में मिश्रण जोड़ें और इसे उबाल लें। कटा हुआ लहसुन मत भूलना।
चलो मशरूम के साथ चिकन क्रीम सूप सूप कप और मौसम में इसे काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ काट लें।
आप सूखे मशरूम के साथ चिकन सूप बना सकते हैं। इस संस्करण में, आपको पहले सूखे मशरूम को पानी में भिगोने की जरूरत है ताकि वे नमी उठा सकें। बाकी एक ही तरीके से किया जाता है।