चूंकि उस व्यक्ति ने पहली बार शराब का स्वाद लिया और मसालों की अविश्वसनीय दुनिया से परिचित हो गया, इस तेंदुए ने एक नए पाक युग के विकास को जन्म दिया, जहां पत्थरों और बोनफायर पर मामूली व्यंजनों को विभिन्न तरीकों से तैयार सुगंधित व्यंजनों के साथ बदल दिया गया। लाल, या सफेद शराब में पकाया पोर्क, लंबे समय तक एक क्लासिक पकवान बन गया है, जो निविदा के स्वाद को जोड़ता है, अंगूर शराब की नाजुक सुगंध के साथ कठोर मांस। यह अमर अमर पकवान के नुस्खा से परिचित होने का समय है।
सफेद शराब में पोर्क नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- सूअर का मांस tenderloin - 2 किलो;
- गाजर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- अजवाइन - 3 उपजी;
- सफेद शराब - 1 बोतल (750 मिलीलीटर);
- सेब का रस - 2 आइटम;
- ओरेग्नो, थाइम - 1 शाखा;
- नमक, काली मिर्च, जीरा - 1 चम्मच।
तैयारी
गाजर छोटे ब्लॉक में कटौती। पोर्क टेंडरलॉइन खान और सब्जियों के लिए छेद के माध्यम से कटौती। हम लहसुन और गाजर के साथ tenderloin स्पिन। नैशिगोवन्नुयू टेंडरलॉइन नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ रगड़कर, ब्लैंचिंग से पहले मोटी दीवार वाली बर्तन में तलना, जिसके बाद मांस लिया जाता है, और व्यंजनों में जैतून का तेल डालना पड़ता है। 7 मिनट के लिए तेल में चुकंदर, प्याज, गाजर और अजवाइन फ्राइये, फिर मांस को वापस व्यंजन पर वापस लाएं और सफेद शराब, शोरबा और सेब का रस डालें। घास को मांस और सब्जियों में जोड़ें, और ढक्कन के साथ व्यंजन को ढकें। हम 1 9 0 डिग्री पर 2 घंटे के लिए ओवन में शराब में सूअर का मांस पकाते हैं।
इसी तरह की नुस्खा के साथ, आप मल्टीवार्क में शराब में सूअर का मांस भी बना सकते हैं, "फ्राइंग" मोड, या "बेकिंग" में सभी प्रक्रियाओं को स्वचालित रूप से करने के लिए पर्याप्त है, और स्वचालित रूप से समय पकाएं।
लाल शराब में सूअर का मांस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 1 स्टेम;
- लाल शराब - 300 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 250 ग्राम;
- Anchovies - 2 पीसी .;
- दौनी - 1 गुच्छा।
तैयारी
25 मिनट के लिए उबलते पानी में रिब्रशकी खान और फोड़ा, फिर सूखें और ठंडा होने दें।
जबकि किनारों को ठंडा कर रहे हैं, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज, अजवाइन और कसा हुआ गाजर नरम तक 8 मिनट तक फ्राइये। एक बार सब्जियां तैयार हो जाने के बाद, फ्राइंग पैन में लाल शराब डालें, पसलियों से शोरबा, टमाटर सॉस, एन्कोवीज और दौनी जोड़ें। सॉस को उबाल लेकर लाओ। हम पसलियों को फ्राइंग पैन में डालते हैं और गर्मी को कम करते हैं। एक फ्राइंग पैन में शराब में पोर्क एक घंटे में तैयार हो जाएगा।
तैयार किए गए पकवान को सॉस के साथ परोसा जाता है जिसमें इसे तैयार किया गया था, और croutons की एक जोड़ी।