आस्तीन में व्यंजन तैयार करने से आप रस को अधिकतम तक रख सकते हैं और अपने स्वाद को अधिक संतृप्त और आकर्षक बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि इस रसोई के आविष्कार बतख की भागीदारी के साथ कैसे सेंकना है।
सेब के साथ एक आस्तीन में, ओवन में बेक्ड बतख के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- एक बतख का औसत शव 1.7-2 किलो है;
- सेब एंटोनोवस्की - 220 ग्राम;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- नमक - 2-3 चुटकी;
- आपकी पसंद के सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
Marinade के लिए:
- नींबू का रस - 65 मिलीलीटर;
- अदरक की जड़ - 25 ग्राम;
- सोया सॉस - 65 मिलीलीटर;
- शहद फूल - 40 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 5 मिलीलीटर;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- नमक - 1-2 चुटकी।
तैयारी
आस्तीन में ओवन में एक बतख को सेंकने के लिए, यह पूर्व-मसालेदार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम पक्षियों के तैयार शव को नमक और ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण के अंदर, अंदर और बाहर तैयार करते हैं, और फिर एक कटोरे में मसाले के लिए सभी अवयवों को मिलाते हैं और मसालेदार मिश्रण के साथ पक्षियों को सीजन में मौसम देते हैं। हमने बतख को प्लास्टिक के थैले में रखा और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर छोड़ दिया।
आवंटित समय के अंत में, हम नमी से पक्षी की सतह को सूखते हैं, पेट में सेब स्लाइस डालते हैं, इस नमक से पहले उन्हें पीसते हैं, मिर्च का ताजा ग्राउंड मिश्रण और अपनी पसंद और स्वाद के सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी।
इस मामले में सेंकना बतख, हम आस्तीन में होंगे, और इसके लिए कितना समय की आवश्यकता होगी और एक ही समय में तापमान व्यवस्था की आवश्यकता होगी, हम बाद में बताएंगे।
सबसे पहले, अधिकतम तक ओवन गर्म करें और उसके बाद, हम इसमें एक पक्षी के साथ एक बेकिंग शीट रखें, इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में रखें। बीस मिनट के बाद, गर्मी की तीव्रता को 180 डिग्री तक कम करें और डेढ़ घंटे तक पकवान तैयार करें। अब शीर्ष से आस्तीन काट लें और किनारों को झुकाएं, तापमान शासन को अधिकतम तक बढ़ाएं और पक्षी को पंद्रह मिनट तक भूरे रंग दें।
एक आलू के साथ एक आस्तीन में एक बतख को सेंकना कितना सही है - नुस्खा?
सामग्री:
- एक बतख का औसत शव 1.7-2 किलो है;
- आलू कंद - 1.2 किलो;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- नमक - 1-2 चुटकी;
- इतालवी शुष्क जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1-2 चुटकी;
- मसालों का मिश्रण - 1-2 चुटकी;
Marinade के लिए:
- नींबू का रस - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 7-9 टुकड़े;
- पेपरिका जमीन मीठा - 2-3 चुटकी;
- जमीन मिर्च काली मिर्च - 1-2 चुटकी;
- इतालवी शुष्क जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- कुक्कुट के लिए मसालों का मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- नमक - 1-2 चुटकी।
तैयारी
Marinade मिश्रण के लिए लहसुन कुचल दिया
पक्षियों को पकाने से तुरंत हम आलू को साफ करते हैं, कंदों को कई हिस्सों में काटते हैं, हम जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी और मसाले और मिश्रण के साथ स्वाद लेते हैं। हमने पक्षी के अंदर आलू की एक निश्चित राशि डाली, हम शव को आस्तीन में डाल दिया, और किनारों पर हमारे पास सब्जी के शेष स्लाइस हैं। हम ऊपर वर्णित सेब के साथ बतख के लिए नुस्खा के रूप में उसी योजना के अनुसार ओवन और सेंकना में एक आस्तीन में एक पक्षी और आलू डालते हैं।