चिकन व्यंजन पूरी दुनिया में तैयार किए जाते हैं। कई सरल और मूल व्यंजन हैं जिनका उपयोग पेशेवरों और शौकिया दोनों कुक द्वारा किया जाता है। अक्सर पक्षी की कम लागत और घर के खाने के लिए उपयुक्त उपचार बनाने और एक और गंभीर अवसर के कारण उपयोग किया जाता है।
चिकन के साथ खाना बनाना क्या है?
चिकन से व्यंजन सरल या अधिक घुलनशील हो सकते हैं। पक्षी गर्मी उपचार और यहां तक कि marinating के लगभग किसी भी तरीके के लिए succumbs। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन से पहले या दूसरे व्यंजन आदर्श थे, मांस गुणवत्ता और निश्चित रूप से ताजा होना चाहिए।
- फ्राइंग, स्टूइंग या बेकिंग चिकन व्यंजन मुर्गियों के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जिनका वजन 1 किलोग्राम से अधिक है।
- पहले व्यंजन को शव से 2 से 3 किलोग्राम तक तैयार किया जाना चाहिए। सबसे सुगंधित शोरबा घरेलू चिकन से तैयार किया जाता है।
- एक गुणवत्ता शव चुनते समय, ठंडा मांस को वरीयता देते हैं, उनका मांस एक रसदार संरचना को संरक्षित करता है।
चिकन से हर्चो
शास्त्रीय हर्चो गोमांस पर पकाया जाता है, लेकिन सूप पक्षी से कई बार तेजी से बनाया जाता है और आसान हो जाता है, लेकिन साथ ही कम स्वादिष्ट नहीं होता है। जॉर्जियाई व्यंजनों के नियमों के अनुसार आप एक स्वादिष्ट चिकन सूप पका सकते हैं, जो तेज है, और अधिक गर्म मिर्च जोड़ना। एक मुर्गी से इस तरह के एक पकवान तैयार करने में डेढ़ घंटे लगेंगे।
सामग्री
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्तन - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
- Cilantro, hops-suneli, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लौरुष्का - 2 पत्तियां;
- नमक।
तैयारी
- नमकीन पानी में कुक चिकन।
- चावल धो लो।
- शोरबा से तैयार चिकन लें और इसे रंप भेजें।
- प्याज को क्यूब्स में काटिये और बचाएं, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें, 2 चम्मच शोरबा, कवर, टमाटर में डालें।
- स्ट्रॉ के साथ काट पट्टिका, शोरबा को वापस भेजो।
- टमाटर मिश्रण जोड़ें और उबाल लें।
- लहसुन छीलें, इसे सूप में फेंक दें और इसे बंद कर दें।
- धनिया फाड़ें, एक लॉरेल और मसाले फेंक दें।
चिकन से कटलेट
यदि आप मोड़ वाले द्रव्यमान को मोड़ते हैं तो चिकन पट्टिका से कटोरे मजबूत और निविदाएं बदल जाएंगे। कटोरे से, आपको मुट्ठी भर मुट्ठी भर लेनी चाहिए और इसे फिर से कंटेनर में फेंक देना चाहिए। तैयार सामान को ठंडा जगह में 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान रोटी मांस के रस को अवशोषित कर देगी, जो उत्पादों को सबसे अच्छा स्वाद देगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
- सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- दूध 2.5% - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस ग्राइंडर के माध्यम से पट्टिका पीस लें।
- दूध में भिगोकर और रोटी, मक्खन, नमक और काली मिर्च दबाएं।
- यह द्रव्यमान फिर से मुड़ गया है।
- कटाई के रूप में तेल में तलना, कटौती फार्म।
- शोरबा में डालो और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
वह चिकन से
मसालेदार चिकन से व्यंजन विशेष स्वाद में भिन्न होते हैं। वह मुख्य बात marinade है। एक मसालेदार मसालेदार मिश्रण और सिरका पतली कटा हुआ पक्षी निविदा और मुंह से पानी बनाते हैं। स्लाइस पतली होनी चाहिए ताकि marinade उन्हें भिगो सकता है। यदि आपको नहीं पता कि एक मसालेदार चिकन से पकाया जा सकता है, तो यह उपचार ठीक वही है जो आपको पसंद है।
सामग्री:
- fillets - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- धनुष - 2 सिर;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 3 चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- चीनी - 20 ग्राम;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सजावट के लिए तिल;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस धोया, सूखा, कटा हुआ।
- गाजर स्ट्रिप्स, प्याज सेमिरिंग, काली मिर्च लगभग पारदर्शी स्ट्रिप्स में काटा।
- सब कुछ एक कटोरे में रखो। नमक और चीनी डालो। हलचल।
- मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ शीर्ष।
- एक फ्राइंग पैन में, गर्मी का तेल, सीजनिंग पर गर्म डालें और जल्दी मिलाएं।
- सिरका, सोया सॉस, मिश्रण और कवर में डालो।
- ठंड में 1-2 दिनों के लिए रखो।
- अक्सर, चिकन से कोरियाई व्यंजन जड़ी बूटी या तिल के बीज के साथ छिड़के जाते हैं।
चिकन से nuggets के लिए नुस्खा
चिकन से स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर प्राथमिक तैयार होते हैं, उदाहरण के लिए, इन नगेट्स। ब्रेडिंग को किसी भी प्रकार से लिया जाता है - ब्रेडक्रंब से अनाज तक। तेल में चिकन से फ्राइड नगेट्स, और सब्जियों और मलाईदार लहसुन सॉस के साथ उन्हें बेहतर सेवा प्रदान करते हैं। कुरकुरा परत का रहस्य पनीर का उपयोग है, जो भुना हुआ के दौरान पिघला देता है।
सामग्री:
- स्तन - 600 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - ½ कप;
- नमक, काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- स्तन पतले कटौती।
- पनीर रगड़ गया है।
- एक कांटा के साथ अंडा मारो।
- एक कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं।
- सबसे पहले मांस को आटा में डुबोएं, फिर अंडा में, और फिर पनीर में डुबो दें।
- सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये।
चिकन goulash कैसे पकाने के लिए?
एक चिकन से ऐसी ग्रेवी विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है, अगर चैंपियन या सुगंधित वन मशरूम जोड़ना है। तैयार मसालेदार मिश्रण के रूप में उपयुक्त मसालेदार, और काली मिर्च लाल और मीठे सुगंधित, थाइम, दौनी। प्याज और गाजर के अलावा, आप बल्गेरियाई काली मिर्च को अन्य सब्जियों के साथ स्ट्रिप्स और तलना में काट सकते हैं।
सामग्री:
- स्तन - 700 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- टमाटर सॉस - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- मेंहदी;
- दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
- स्तन को छोटे टुकड़ों और तलना में काटें।
- कुचल सब्जियों और तला हुआ मशरूम के साथ मिलाएं।
- मसालों के साथ मौसम, सॉस में डालना और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
घर नुस्खा पर चिकन रोल
जिलेटिन के साथ एक चिकन रोल बनाना मुश्किल नहीं है और यहां तक कि एक पाक शुरुआत भी इसे पका सकता है। मुख्य बात यह है कि शव को सावधानीपूर्वक संसाधित करना और रोल को सही तरीके से बनाना है। अतिरिक्त घटकों के रूप में, आप सब्जियां, मसाले या सुगंधित जड़ी बूटी ले सकते हैं, जो नुस्खा को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा। अगर वांछित है, तो आप मशरूम या सूखे फल भरना जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- जिलेटिन -30 ग्राम;
- नमक समुद्र;
- मसाले।
तैयारी
- बड़े कटा हुआ मांस, एक कटोरे, नमक में डाल दिया। 5-8 के लिए मिनट छोड़ दें
- फिल्म मांस की एक परत से ढकी हुई है।
- शुष्क जिलेटिन और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कना।
- नाश्ता लपेटो।
- चिकना सेमीफाइनिश उत्पाद, ध्यान से पन्नी, सीलबंद और मोल्ड को भेजा गया।
- 1/3 कप पानी के एक कंटेनर में डालो और 200 डिग्री पर एक घंटे तैयार करें।
- प्लेट को रोल पर रखें, ठंडा और ठंडा 4 घंटे के लिए ठंडा करें।
चिकन नुस्खा से अल्बेनियन में मांस
इस उपचार के लिए नुस्खा बेहद सरल है, उत्पादों का उपयोग हर रेफ्रिजरेटर में किया जाता है। इस पकवान का मुख्य घटक स्तन है। चिकन से अल्बेनियन में मांस वयस्क गोरमेट और छोटे उपभोक्ताओं दोनों के लिए अपील करना सुनिश्चित करता है-whims। 10-12 एपेटाइजिंग कटलेट एक घंटे में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- fillets - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत
- नमक, सूखे जड़ी बूटी;
- फ्राइंग के लिए तेल
तैयारी
- छोटी क्यूब्स में काट, सूखे, धो लें।
- प्याज और लहसुन grate।
- सब कुछ मिलाएं, स्टार्च जोड़ें।
- अंडे में ड्राइव करें। नमक और मसालों के साथ मौसम।
- ठंड में आधे घंटे के लिए फोर्समीट छोड़ दें।
- एक पैटी कटलेट बनाने, उत्पादों को फ्राइये।
चिकन से Beshbarmak
नूडल्स और चिकन से व्यंजन दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में मौजूद हैं और एक-दूसरे से अलग-अलग हैं। बेशबर्मक बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है और उपचार स्वादिष्ट और मूल हो जाता है। आटा का उपयोग सबसे सरल बेखमीर है, इसे आपके पसंदीदा चेक किए गए नुस्खे के अनुसार अग्रिम में तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री :
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- मसालों, नमक और काली मिर्च;
- बेखमीर पेस्ट्री - 200 ग्राम।
तैयारी
- चिकन से एक बेशबर्माक पकाए जाने से पहले, शव को कुल्लाएं, पानी डालें।
- उबलने के बाद, नमक और मसाले, कवर, 3 घंटे के लिए खाना बनाना जोड़ें।
- प्याज के छल्ले और तलना में प्याज काट लें।
- शोरबा से चिकन को कुक, ठंडा होने दें। शव को अलग करें, मांस फाड़ें।
- आटा को 3 टुकड़ों में काटिये, पतले रोल करें, हीरे में काट लें।
- एक गिलास कंटेनर में शोरबा का हिस्सा डालो। 5-7 मिनट के बाकी हिस्सों में, नूडल्स पकाएं।
- शोरबा के साथ परोसें।