सब्जी pilaf

पहले, pilaf को राष्ट्रीय उज़्बेक पकवान माना जाता था, और अब यह हर जगह और उत्पादों के एक बहुत अलग सेट से तैयार किया जाता है।

सब्जी pilaf के व्यंजनों बहुत मौजूद हैं। Pilaf में किस तरह की सब्जियां लगाई जा सकती है? बेशक, यह पारंपरिक रूप से प्याज और गाजर है। मिठाई को छोड़कर, किसी भी pilaf में लहसुन दांत डाल दिया जाता है। और बल्गेरियाई और गर्म मिर्च, बैंगन, टमाटर, मटर और अजवाइन भी।

सब्जियों के साथ पका चावल एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान है। आइए जल्द ही आपसे सीखें कि कैसे सब्जी pilaf खाना बनाना है और इस अद्भुत पकवान के साथ हर किसी को खुश करें।

Multivariate में सब्जी pilau

सामग्री:

• चावल - 3 आइटम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• हल्दी - 0,5 छोटा चम्मच।

तैयारी

एक multivariate में सब्जी pilaf कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले हम सभी सब्जियां लेते हैं, साफ और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। कप मल्टीवार्क में थोड़ा सब्जी का तेल डालें, बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज और गाजर डाल दें। हमने "क्वेंचिंग" मोड सेट किया है और 40 मिनट तक पकाया है। समय-समय पर ढक्कन खोलें और सब्जियां मिलाएं। समय बीत जाने के बाद, हम एक अच्छी तरह से धोया चावल जोड़ते हैं। हम इसमें लहसुन के कुछ लौंग चिपकते हैं, जमीन के सिलेंडर और हल्दी के साथ छिड़कते हैं। अब उबले हुए पानी को लेटल में डालें, इसे आग पर डाल दें, नमक जोड़ें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। इसे चावल से भरें और "प्लोव" मोड सेट करें। तैयारी के बाद, ढक्कन को 45 मिनट तक न खोलें, ताकि चावल जितना संभव हो उतना थक गया हो।

मशरूम के साथ सब्जी pilaf

मशरूम के साथ सब्जी पायलफ, वनस्पति तेल के अतिरिक्त पके हुए, पौष्टिक गुणों और अच्छे स्वाद के साथ एक अद्भुत आहार उत्कृष्ट पकवान है।

सामग्री:

• चावल - 400 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• नमक, pilaf के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 लीटर।

तैयारी

मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट pilaf बनाने के लिए, आपको पहले चावल बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम बेहतर लंबे अनाज चावल लेते हैं, इसे हल करते हैं, इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे सॉस पैन में डाल दें। पानी को किसी अन्य कंटेनर में डालो, इसे उबालें, थोड़ा नमक जोड़ें और इसे चावल से भरें। इस स्थिति में ढक्कन के नीचे लगभग एक घंटे तक छोड़ दें, ताकि अनाज पानी से ठीक से अवशोषित हो जाएं। जबकि चावल का उत्पादन होता है, हम भुना और मशरूम तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम गाजर और प्याज साफ करते हैं। गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें, और बारीक प्याज काट लें। हम वनस्पति तेल के साथ पैन में सब्जियां भेजते हैं। सबसे पहले गाजर को लगभग 10 मिनट तक फ्राइये। 5 मिनट के बाद, प्याज जोड़ें। हम प्लेट पर तैयार फ्राइंग पैन डाल दिया।

अब चलो मशरूम तैयार करते हैं। यदि आप वानिकी का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले थोड़ा उबालना चाहिए, और फिर तलना चाहिए। यदि यह मशरूम या ऑयस्टर मशरूम है, तो आप तुरंत उन्हें फ्राइंग कर सकते हैं। मेरे मशरूम, प्लेटों में कटौती और एक ढक्कन के नीचे stewed, एक प्लेट पर डाल दिया।

यही सब है, pilaf के लिए सभी सामग्री तैयार हैं। एक कढ़ाई या एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में मशरूम, फिर प्याज और गाजर, और चावल के शीर्ष पर रखना। हम चावल के शीर्ष पर उबलते पानी डालते हैं। हम आग को हल्का करते हैं और कम गर्मी पर लगभग 40 मिनट तक ढक्कन के नीचे पकाते हैं, ताकि पानी पूरी तरह से चला जा सके।

स्वाद के लिए मसाले और नमक के साथ चावल छिड़के, बेरीज बरबेरी जोड़ें। वे पकवान के लिए मसाला और असामान्यता जोड़ देंगे। हम pilaf छोड़ दो और 10 मिनट के लिए तैयार करने के लिए छोड़ दें।

फिर आग बंद कर दें, pilaf मिश्रण और प्लेटों पर बाहर रखना। अगर वांछित है, तो आप pilaf अन्य विभिन्न सब्जियों में जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, बैंगन, बल्गेरियाई काली मिर्च या यहां तक ​​कि बीट्स। गाजर और प्याज के साथ, उन्हें अग्रिम में तला हुआ जाना चाहिए। मशरूम को सेम या मटर के साथ भी बदला जा सकता है। प्रयोग और डरो मत! यहां तक ​​कि चावल को अनाज या बulgूर के साथ बदलने की कोशिश की जा सकती है, यह भी बेहद स्वादिष्ट हो जाएगा।

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