हमारे व्यंजनों से आप सीखेंगे कि आलू के साथ एक बर्तन में मांस कैसे पकाएं। अविश्वसनीय स्वाद, सुगंध और पकवान की समृद्धि से न केवल समय के साथ लोकप्रियता खोने की अनुमति मिलती है, बल्कि अपने प्रशंसकों की संख्या में वृद्धि भी होती है।
उन लोगों के लिए जिनके पास घर में बर्तन नहीं हैं, हम एक कद्दू में पकाने के व्यंजन का विकल्प प्रदान करते हैं।
मांस और आलू के साथ बर्तन में भुना - नुस्खा
सामग्री:
- हड्डी के बिना वील या सूअर का मांस - 890 ग्राम;
- प्याज - 220 ग्राम;
- गाजर - 220 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 220 ग्राम;
- आलू कंद - 1,2-1,7 किलो;
- मशरूम - 800 ग्राम;
- लहसुन - 6 दांत;
- हार्ड पनीर (वैकल्पिक) - 220 ग्राम;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 220 ग्राम या स्वाद के लिए;
- पानी या शोरबा - 450-600 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
मांस के छोटे टुकड़ों में मेरी भुना, सूखा और कटौती करने के लिए। हम खाल से धोए गए आलू कंदों को हटाते हैं और क्यूब्स या छोटे स्लैब द्वारा फेंक देते हैं। मेरा, हम गाजर के स्ट्रॉ या पतली स्लाइसों में साफ और कटौती करते हैं, और प्याज अर्धचालक या क्यूब्स से कुचल जाते हैं। हम चलने वाले पानी के साथ कुल्ला और मशरूम काटते हैं और मध्यम आकार के टमाटर के छोटे स्लाइस में काटते हैं।
अब टमाटर को छोड़कर, कुचल सामग्री में से प्रत्येक, आधे तैयार तक फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है और बर्तनों में पहले मांस में डाल दिया जाता है, फिर लहसुन, गाजर और प्याज का एक लौंग, फिर आलू, और फिर मशरूम। टमाटर की आखिरी परत जोड़ें। प्रत्येक परतों को नमक, जमीन काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण से सजाया जाता है। कई गृहिणी फ्राइंग प्रक्रिया को कम करते हैं और तुरंत तैयार सामग्री को बर्तन में फैलाते हैं, लेकिन इस मामले में पकवान अपना स्वाद खो देता है और मांस और सब्जियों की क्षमता एक हिस्से से कम हो जाती है। फ्राइंग के बाद, सब्जियां और मांस उनकी मात्रा को कम करते हैं, अधिक कॉम्पैक्ट बन जाते हैं और आखिरकार, तैयार रूप में, बर्तन अच्छी तरह से भर जाता है।
प्रारंभिक प्रक्रिया के अंत में, हम पकवान को ताजा जड़ी बूटी के साथ रगड़ते हैं, शोरबा या पानी के सौ मिलिलिटर्स में डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का एक बड़ा बड़ा चमचा और मक्खन का एक चम्मच जोड़ें। अगर वांछित है, तो आप एक छोटे से मुट्ठी भर पनीर के लिए प्रत्येक पॉट में भी जोड़ सकते हैं।
अब कंटेनरों को कैप्स के साथ कवर करें और उन्हें ओवन में बेकिंग ट्रे पर रखें। हम पकवान को पचास मिनट के लिए 185 डिग्री के तापमान पर तैयार करते हैं। समय के अंत में, बर्तनों में आलू के साथ रसदार मांस तैयार हो जाएगा। हमने उसे दस मिनट तक पीसने दिया, और हम सेवा कर सकते हैं।
एक कद्दू पॉट में मांस के साथ आलू - नुस्खा
सामग्री:
- एक कद्दू 25-30 सेमी व्यास के साथ;
- सूअर का मांस या मांस का लुगदी - 400 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- आलू कंद - 700 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम कद्दू को अच्छी तरह से धोते हैं, ऊपर काटते हैं ताकि हम एक साफ "टोपी" प्राप्त कर सकें और बीज से फल को मांस से निकालें।
आलू कंद मेरे हैं, साफ और grater के माध्यम से चलो। नमक के साथ आलू का द्रव्यमान, मिर्च और इतालवी जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ जमीन, कसा हुआ पनीर के तीसरे हिस्से के साथ मिलाएं और कद्दू को नीचे रखें। शीर्ष पर पूर्व-साफ और बारीक कटा हुआ प्याज वितरित करें। धोया मांस कुचल दिया जाता है
तैयारी पर हम कद्दू को थोड़ा ठंडा देते हैं और हम पहले से ही टेबल पर, भागों में कटौती कर सकते हैं।