शची - खट्टा स्वाद के साथ पारंपरिक रूसी सूप भरने का प्रकार। गोभी सूप के मुख्य घटकों में से एक के रूप में, गोभी गोभी, साथ ही साथ सोरेल और अन्य हिरन का उपयोग आमतौर पर किया जाता है।
स्वादिष्ट और स्वस्थ वसंत सूप एक युवा चिड़ियाघर से प्राप्त किया जाता है। यह पकवान कुटीर में तैयार करने के लिए अच्छा है।
यूरेटिया में लगभग हर जगह नेटटल चिड़ियाघर बढ़ता है, यह पौधा उपचारात्मक है, जिसमें कई उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। विशेष रूप से, निगल में विटामिन के होते हैं, जो रक्त के थक्के के अनुकूल होते हैं, साथ ही साथ विटामिन सी, विटामिन ई, ए और बी समूह की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है।
प्राचीन विकास के बाद से इसके विकास के स्थानों में युवा नेटल्ट के साथ विभिन्न व्यंजन तैयार किए गए हैं।
गोभी सूप के लिए नेट व्यंजनों के साथ कई व्यंजन हैं, संभवतः मांस और पूरी तरह से शाकाहारी विकल्प के साथ खाना बनाना।
सॉरेल और अंडे के साथ नेटटल की हरी हेरिंग
सामग्री:
- चिड़ियाघर युवा - मध्यम आकार की पत्तियों का एक गुच्छा;
- Sorrel - एक ही बंडल;
- हरे (अजमोद, युवा प्याज);
- मांस , मशरूम, या पानी का शोरबा - लगभग 1,5 लीटर;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
एक तैयार शोरबा या पानी के साथ एक सॉस पैन में, खुली कटा हुआ सब्जियां रखें: आलू और गाजर। उबलने के बाद 20 मिनट के लिए कुक (शोर लेने के लिए मत भूलना)।
उस समय के लिए जब आलू और गाजर पकाए जाते हैं, हम उबलते पानी के साथ चिड़िया को डांटते हैं (ताकि हमारे हाथ जलाए न जाएं)। हम बाकी हिरण भी धो लेंगे। बारीक चिड़िया, सोरेल और शेष हिरण काट लें। उस समय जब आलू तैयार होता है, आग बंद कर देता है, चिड़चिड़ाहट और बाकी कुचल हरियाली रखता है, और 2 अंडे भी डालता है और जल्दी ही एक कांटा से तीव्रता से हलचल करता है। ढक्कन को ढकें और 5-8 मिनट प्रतीक्षा करें।
चिड़चिड़ाहट और अन्य जड़ी बूटी उबालने के लिए नहीं होना चाहिए, अन्यथा उपयोगी पदार्थ (विशेष रूप से विटामिन सी) उच्च तापमान के लंबे संपर्क के कारण नष्ट हो जाएगा।
तैयार सूप काली मिर्च और लहसुन के साथ अनुभवी व्यंजन परोसने के लिए डाला जाता है। खट्टा क्रीम और काली रोटी की सेवा करना अच्छा होता है।
यदि आप उपवास करना चाहते हैं, तो नुस्खा से अंडे को बाहर निकालें, आप अधिक संतोषजनक चाहते हैं - मांस के टुकड़े जो शोरबा पकाया जाता है (यह बेहतर है कि यह गोमांस था, लेकिन चिकन भी संभव है)। आप नेटल मशरूम के साथ एक मशरूम भी शामिल कर सकते हैं (उन्हें बहुत कम की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, 5 मध्यम मशरूम)। नेटटल के साथ मशरूम सूप के साथ और अधिक स्वादिष्ट होगा।
Sauerkraut और मछली के साथ नेटल जाल
सामग्री:
- चिड़ियाघर - युवा पत्तियों का एक गुच्छा;
- गोभी kvasshennaya - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मछली के fillets (उदाहरण के लिए, यह पाईक पेच है) - 200 ग्राम;
- हरे
- मसाले जमीन हैं।
तैयारी
नेटटल हम उबलते पानी के साथ करेंगे। हम हिरन धो लेंगे।
खुली और कटा हुआ बारीक आलू और गाजर, ठंडे पानी (1 लीटर या थोड़ा अधिक) डालें और उबलने के बाद 15 मिनट के लिए पकाएं। गोभी को पकाए जाने की जरूरत नहीं है, अगर आपने किया, तो पैन में थोड़ा गोभी ब्राइन या नींबू का रस डालें (तैयारी के बहुत अंत में, हिरण डालने पर)। सॉस पैन में छोटे टुकड़ों और मसालों में कटौती, सॉर्कर्राट और मछली पट्टिका जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक (मछली पट्टिका तक पहुंचने के टुकड़े
बेशक, इस तरह के गोभी सूप की संरचना में मशरूम, सॉरेल या नींबू शामिल हो सकते हैं (यह प्लेटों में पहले से ही लॉब्यूल के रूप में रखा जाता है)।
नेटटल के पौष्टिक सूप के तहत आप वोदका, कड़वा या बेरी टिंचर का गिलास पेश कर सकते हैं।