हरियाली के भंडारण में इसकी विशिष्टताएं होती हैं क्योंकि हरे पौधों में पतले कवर ऊतक और विकसित पत्तियां होती हैं, इसलिए उनके पास नमी को बनाए रखने की कमजोर क्षमता होती है। हरियाली से पानी जल्दी वाष्पित हो जाता है, जिससे पौधे की तेजी से झुकाव और स्वाद का नुकसान होता है।
गृहिणियों के लिए सही ढंग से हिरणों को व्यवस्थित करने का सवाल बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब कई व्यंजन, डिल, हरी प्याज , अजमोद, तारगोन और अन्य जड़ी-बूटियों को खाना बनाना होता है। हरी पौधों की तैयारी, उन्हें सुखाने, नमकीन करने के अधीन किया जा सकता है, लेकिन हिरणों को रखने का सबसे अच्छा तरीका रेफ्रिजरेटर की अनुमति देता है।
रेफ्रिजरेटर में हिरन स्टोर करने के तरीके
थोड़े समय के लिए हिरन भंडार करने के लिए इष्टतम विकल्प रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ है। सावधानीपूर्वक पत्तियों और उपजी के माध्यम से जाओ और, सभी पीले और सड़े हुए टहनियों को हटाने के बाद, उन्हें एक सेलोफेन बैग में फोल्ड करें। नाजुक जड़ी बूटियों (उदाहरण के लिए, तुलसी) सबसे पहले एक नमक में पहले से पोंछे रखा जाता है।
यदि आप लंबे समय तक ताजा हिरणों को स्टोर करने में रुचि रखते हैं, तो हम आपको इसे स्थिर करने की सलाह देते हैं। एक तौलिया के साथ धोया और सूखे जड़ी बूटियों ले लीजिए। इसके बाद, वर्कपीस को पॉलीथीन में कसकर लपेटा जाता है, जो एक स्ट्रिंग से बंधे होते हैं, ताकि बैग घूम न सके और हवा अंदर न हो। एक वर्ष के लिए फ्रीजर में रखें!
हम मसालेदार जड़ी बूटी भंडारण के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं। तत्काल चेतावनी दीजिए कि इस तरह से संग्रहीत हिरण का उपयोग केवल पहली व्यंजन तैयार करते समय किया जाता है। सबसे पहले, हरे पौधों की पत्तियों को पीस लें, और ऋषि, दौनी और थाइम को छोटे टहनियों में विभाजित करें, हरे रंग की चीजें बर्फ-ठंडे मोल्डों में घुमाएं, इसे पानी से भरें। जब पानी फ्रीज हो जाता है, तब बर्फ को फ्रीज में रखें, बर्फ के क्यूब्स जमे हुए जड़ी बूटियों के साथ, मोल्ड से बाहर हिलाएं और सेलोफेन बैग में फोल्ड करें। हम आपको आश्वस्त करते हैं कि सूप, ऐसे क्यूब्स से भरे सूखे, ताजा जड़ी बूटी के साथ पके हुए से कम सुगंधित नहीं होंगे।
सब्जी उत्पादों की लुभावनी उपस्थिति और स्वाद गुणों को संरक्षित करने के लिए, फल और हिरन के भंडारण के तापमान को नियंत्रित करना आवश्यक है।
सेलोफेन में पैक किए गए हिरन को 2 सप्ताह के लिए 0 डिग्री सेल्सियस पर ताजा रखा जा सकता है। फल संस्कृतियों को 6 से 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च 2 महीने तक खींचा जा सकता है, खीरे - 2 सप्ताह, कम से कम संग्रहित पके हुए टमाटर होते हैं। इसलिए, यदि आप अधिक ताजा टमाटर खाना चाहते हैं, तो उन्हें अपरिपक्व खरीदें, वे धीरे-धीरे एक गत्ते के बक्से में पके हुए होंगे, और आप अपने घरों को लगभग 2 महीने तक ताजा टमाटर के साथ छेड़छाड़ करेंगे।
सबसे लंबे समय तक शेल्फ जीवन - courgettes और कद्दू में। वे सभी सर्दी को ठंडा पर्याप्त जगह में संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के नियमों के अनुपालन से उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, जो एक स्वस्थ परिवार के भोजन की कुंजी है।