सर्दियों के लिए मिर्च को बचाने के कई तरीके हैं, हम आपको बाद में उनमें से कुछ के बारे में बताएंगे, और आप अपनी पसंद के अनुसार अपना संस्करण चुनने में सक्षम होंगे।
सर्दियों के लिए ताजा ताजा कैसे रखें?
आस-पास की स्थितियों और कटाई के चयनित तरीके के आधार पर ताजा फल छह महीने तक झूठ बोल सकते हैं। एकमात्र शर्त एक गर्म सेलर या बालकनी की उच्च आर्द्रता और शून्य डिग्री के करीब तापमान की उपस्थिति है।
सबसे आसान तरीका मिर्च को लकड़ी के बक्से में स्टोर करना है, जो एक कैल्सीन नदी रेत के साथ फली डालना है। रेत को छेदने और ठंडा करने के बाद, इसे पेपर से ढके हुए बॉक्स के नीचे डाला जाता है, मिर्च फैलती है, रेत फिर से डाली जाती है, और इसी तरह तक बहुत अंत तक।
भंडारण की इस विधि का एक विकल्प कागज बंडलों में भंडारण है। प्रत्येक फली क्राफ्ट पेपर की एक परत से लपेटा जाता है और लकड़ी के बक्से में एक-दूसरे के ऊपर खड़ा होता है।
फ्रीजर में मिर्च कैसे रखें?
यदि आप ताजा मिर्च के भंडारण के साथ बेवकूफ बनाना नहीं चाहते हैं, तो आप कटाई के एक बहुत ही सरल और लंबे तरीके से वरीयता दे सकते हैं - ठंड।
कटाई से पहले, मिर्च को उठाया जाता है, केवल ताजा, धोया और सूखा छोड़ दिया जाता है, और उसके बाद प्लास्टिक के थैले में एक ताला लगाया जाता है, जो अधिकतम हवा को हटाने की कोशिश करता है। सभी हवा को हटाने के बाद, फली फ्रीजर को भेजी जाती है।
आप मिर्च को अंगूठियों में काट सकते हैं, एक ट्रे पर फ्रीज कर सकते हैं, और फिर लॉक के साथ सभी बैग में डाल सकते हैं।
कड़वा मिर्च मिर्च कैसे रखें?
ताजा मिर्च अच्छी तरह से संरक्षण द्वारा तैयार की जाती है, मसालेदार सॉस और पास्ता से तैयार होती है, या बस जार में टुकड़ों को घुमाकर, जैतून का तेल के साथ खाड़ी (ताकि आपको अतिरिक्त तेल भी मिल सके)। लेकिन यदि आप संरक्षण पर ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप मिर्च को सूख सकते हैं और अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए मसालेदार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
धूप के मौसम में या सूखे कमरे में, मिर्च या पेपर डालने से मिर्च को सूख लिया जा सकता है। 3-5 दिनों के बाद, या जब मिर्च पूरी तरह से सूखे होते हैं, तो उन्हें भंडारण के लिए सीलबंद कंटेनर या पेपर बैग में रखा जाता है।
पूरे मिर्च को सूखना भी सुविधाजनक है, जिससे उन्हें निलंबित राज्य में सूखे और अच्छी हवादार कमरे में छोड़ दिया जाता है। 3-7 दिनों के बाद उन्हें लंबी अवधि के भंडारण के लिए पैक किया जा सकता है।
जल्दी सूखे फली ओवन या विशेष ड्रायर में हो सकते हैं। आधे फली में छिड़ककर कटौती और कटौती के साथ फैला हुआ और थोड़ा खोला गया, 50 डिग्री ओवन तक गर्म हो गया।