आम तौर पर यह माना जाता है कि पूरे साल घर पर भाग्यशाली होने के लिए आने वाले वर्ष का प्रतीक खुश होना चाहिए। 2016 का प्रतीक एक शरारती आग बंदर माना जाता है, और इसलिए बंदर के वर्ष में नए साल का मेनू गर्म देशों से अतिथि के रूप में सोचा जाना चाहिए।
फायर बंदर का वर्ष: नए साल की मेज पर एक मेनू
आइए जल्दी से मुख्य उत्पादों के माध्यम से जाएं, जिन्हें उत्सव मेनू में शामिल किया जाना चाहिए और हम प्रतिबंधित सामग्री को बाईपास नहीं करेंगे।
भोज की चमक जोड़ें फल (जरूरी केले के लिए एक जगह मिल सकती है), उज्ज्वल सब्जियां और हिरन। मछली के व्यंजन पूरी तरह से मांस पर विस्थापित या महत्वपूर्ण रूप से प्रबल होना चाहिए - अग्नि बंदर मांस पसंद नहीं करता है, और विशेष रूप से मांस और खरगोश में। स्नैक्स के मामले में, बंदर नम्र है, पागल, पनीर और अंडे के साथ हल्के सलाद प्यार करता है। परंपरागत नए साल के व्यंजनों को बाईपास करना जरूरी नहीं है, जैसे जेलीड, सलाद "ओलिवियर" और "शुबा"।
गर्म नए साल के व्यंजन: पोर्क रोल
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin - 1.4 किलो;
- छोटा हुआ मांस - 440 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- तेज सॉसेज - 90 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- कद्दू - 240 ग्राम।
तैयारी
भरने के साथ शुरू करो। मक्खन के टुकड़े को गर्म करने के बाद, प्याज पर छिड़के और इसे छोटा हुआ मांस जोड़ें। जब minced मांस grasps, सॉसेज डाल दिया और जब तक सभी वसा उनमें से बाहर आता है इंतजार। कटा हुआ लहसुन और कद्दू cubed कटा हुआ लौंग जोड़ें। जब कद्दू स्लाइस आधे तैयार स्तर तक पहुंचते हैं - आग से भरने और मांस को समझने को हटा दें।
टेंडरलॉइन को अंत तक नहीं, पुस्तक के तरीके में खोलें और इसे समान मोटाई की परत में हराएं। मांस का मौसम और इसे भरने फैलाओ। सूअर का मांस मोड़ो, रोल को ठीक करें और 230 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकने के लिए भेजें, और फिर 170 पर एक और 40।
गर्म ऐपेटाइज़र
सामग्री:
- चैंपियन - 840 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 420 ग्राम;
- ब्रेड क्रंब - 1/2 सेंट;
- शुष्क सफेद शराब - 45 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 210 ग्राम।
तैयारी
टोपी से चैंपियनों के पैरों को अलग करें और उन्हें काट लें। कटा हुआ मशरूम बचाएं जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और फिर उन्हें रोटी के टुकड़े और सूखे मांस के साथ मिलाएं। मांस सूखी शराब और कसा हुआ पनीर में जोड़ें, शीर्ष पर पकवान छिड़कने के लिए लगभग एक तिहाई छोड़ दें। मशरूम टोपी के साथ मांस भरें, पनीर के साथ छिड़के और 190 डिग्री पर 45 मिनट के लिए तैयार करने के लिए भेजें।
ठंडा ऐपेटाइज़र
नए साल की ईव 2016 पर मेनू में एक अच्छा जोड़ा एक भाग्यशाली पनीर गेंद है, जो क्रीम पनीर या संसाधित पनीर के आधार पर तैयार होते हैं, और फिर कटा हुआ पागल के साथ छिड़कते हैं - बंदर की तरह सब कुछ पसंद करता है।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 440 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 115 ग्राम;
- बेकन - 6 स्लाइस;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- अखरोट - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक क्रंच के लिए बेकन फ्राइये, और ठंडा, इसे एक टुकड़े में बारी। क्रीम पनीर और कसा हुआ पनीर के साथ बेकन के टुकड़ों को मिलाएं। नमक और सूखे लहसुन के साथ समाप्त द्रव्यमान जोड़ें। गेंदों को मिश्रण से बाहर रोल करें और कटा हुआ अखरोट में प्रत्येक को रोल करें।
नया साल का सलाद
सामग्री:
- अपने स्वयं के रस में ट्यूना - 480 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 270 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 चम्मच;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
डिब्बाबंद ट्यूना से अतिरिक्त तरल निकालें, और फिर मछली को छोटे टुकड़ों में अलग करें। उबले अंडे पीसकर उन्हें मछली और कटा हुआ काली मिर्च के साथ मिलाएं। पकवान के लिए अजवाइन के टुकड़े जोड़ें, और फिर मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ मौसम जोड़ें। समापन में, कटा हुआ अजमोद डाल दिया।