कई परिवार नए साल के लिए केक के बिना शीतकालीन अवकाश की कल्पना नहीं करते हैं। इसलिए, नए साल के केक के लिए निम्नलिखित व्यंजन, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो खाना पकाने में मास्टर कक्षाओं को सुरक्षित रूप से पकड़ सकते हैं और उन लोगों के लिए जो नए साल के केक बनाने के बारे में सोचते हैं।
केक "नया साल"
यह नए साल के लिए एक स्वादिष्ट केक के लिए रेस और पफ पेस्ट्री और खट्टा क्रीम, कस्टर्ड और तेल क्रीम की एक परत के साथ एक नुस्खा है।
सामग्री:
स्तरित केक के लिए:
- ताजा पफ पेस्ट्री के 500 ग्राम।
रेत केक के लिए:
- मक्खन के 200 ग्राम;
- 2 कप आटा;
- 6 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर के चम्मच;
- 2 अंडे की जौ;
- चीनी का 1 गिलास;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
- स्वाद के लिए नमक और वैनिलीन।
क्रीम के लिए:
- चीनी के 120 ग्राम;
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 बड़ा चम्मच। स्टार्च के चम्मच
- मक्खन के 200 ग्राम
- 2 अंडे का सफेद।
इस नुस्खा के साथ नए साल के केक को सजाने के लिए आप सब कुछ उपयोग कर सकते हैं, जिस पर पर्याप्त कल्पना है - मेरेंगु, कारमेल, रंगीन जेली, कसा हुआ चॉकलेट इत्यादि।
तैयारी:
हम रेतीले केक बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, grater मक्खन पर रगड़ें, 2 yolks जोड़ें और पीस लें। इसके बाद, मिश्रण और मिश्रण में चीनी, नमक, वैनिलीन जोड़ें। अब सोने जाओ और फिर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, आटे के लिए आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और हमारे मिश्रण में जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, इसे एक गोल आकार देते हैं और इसे फ्रिज में 1 घंटे तक रख देते हैं (यह दिलचस्प है कि इस तरह के आटे को एक सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है)। एक घंटे के बाद हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं और इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। चर्मपत्र की एक तेल की चादर पर, प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में घुमाएं, जिसमें एक खाद्य फिल्म के साथ आटा शामिल है। चूंकि केक नाजुक और पतले होते हैं, इसलिए हम उन्हें पेपर की चादर के साथ एक बेकिंग ट्रे पर ध्यान से बदल देते हैं। ओवन में 5-10 मिनट के लिए सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम। तुरंत केक के किनारों को काट लें, जबकि यह अभी भी गर्म है।
इसके बाद, आटा के साथ पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तैयार पफ पेस्ट्री तीन केक से पकाएं।
हम एक क्रीम बनाते हैं। एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम, प्रोटीन, चीनी, स्टार्च और वैनिलीन फैलाएं, मोटी तक पानी के स्नान में लगातार stirring, अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें। जबकि कस्टर्ड ठंडा हो रहा है, नरम मक्खन को हराया। जब सॉस पैन में मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे तेल में चम्मच में डाल दें और आगे बढ़ना जारी रखें।
जब केक के सभी हिस्से तैयार होते हैं, तो हम इसे चॉकलेट केक से शुरू करते हैं। हम मकई को वैकल्पिक रूप से क्रीम को चिकनाई करते हैं। जब केक एकत्र किया जाता है, तो इसे फल और मृदा के साथ सजाने के लिए। रेफ्रिजरेटर में तैयार केक को 1 घंटे के लिए लगाया जाना चाहिए।
Peaches के साथ चीज़केक
हम सभी नए साल के केक के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं, इसलिए आपको अपने खाना पकाने और नए साल की सजावट से लंबे समय तक परेशान नहीं होना पड़ेगा। इस केक के लिए नुस्खा बिल्कुल वही है, इसे स्टोव की भी आवश्यकता नहीं है!
सामग्री:
- 200 जी कुकीज़ (सूखी नहीं);
- मक्खन के 100 ग्राम;
- 30% क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर के 400 ग्राम (वसा रहित नहीं);
- वैनिलिन;
- आधा कप चीनी;
- जेलाटीन के 30 ग्राम;
- आड़ू का बैंक (सिद्धांत रूप में, सजावट के लिए किसी भी अन्य फल का उपयोग किया जा सकता है)।
तैयारी:
इस केक को एक अलग तरीके से बनाना बेहतर है, क्योंकि इसे सामान्य से प्राप्त करने में समस्याग्रस्त हो जाएगा। हम जेलाटीन के 15 ग्राम लेते हैं और पानी में सूजन छोड़ देते हैं, जैसा कि पैकेजिंग पर आधे घंटे तक संकेत मिलता है। हम आड़ू से सिरप मर्ज करते हैं और इसमें शेष जिलेटिन को भिगोते हैं। इसके बाद, एक मक्खन टुकड़ा बनाओ, नरम मक्खन के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। हम मोल्ड के नीचे, इस द्रव्यमान, ठीक से ramming, फैल गया। हमने फॉर्म को फ्रिज में रखा और कुटीर चीज़ के साथ काम करना शुरू कर दिया।
नए साल के लिए स्वादिष्ट केक और एक खुश छुट्टी!