यदि लोकप्रिय इतालवी मिठाई "तिरामिसू" के लिए नुस्खा की प्रामाणिकता आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो इसकी तैयारी पर आप मस्करपोन पनीर को इसके स्थिरता और अवयवों के साथ स्वाद के अनुरूप बदलकर काफी बचत कर सकते हैं। तिरामिसू में मास्करपोन को बदलने के बारे में हम नीचे अधिक विस्तार से बात करेंगे।
केक "Tiramisu" में मस्करपोन पनीर के लिए क्या प्रतिस्थापित किया जा सकता है?
मस्करपोन प्रतिस्थापन की तलाश करते समय पहली बात जो दिमाग में आती है वह घर पर तैयार क्रीम पनीर का एनालॉग है। क्लासिक पनीर की तरह, इसका घरेलू संस्करण अधिकतम वसा की क्रीम से तैयार होता है, जो नींबू के रस की मदद से अतिरिक्त मट्ठा से अलग होता है।
सामग्री:
- क्रीम (अधिकतम वसा सामग्री) - 480 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
क्रीम को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी, 5 मिनट के लिए हलचल। नींबू का रस जोड़ें और, सरगर्मी करते समय, मिश्रण को मोटा होने तक 5 मिनट तक गर्म करें। सॉस पैन को क्रीम के साथ छोड़ दें और अगले पनीर को आधे घंटे तक खड़े रहें। थोड़ी देर बाद, व्यंजनों की सामग्री को धुंध के डबल कट में डालें और किनारों को एक साथ इकट्ठा करने के बाद, अतिरिक्त सीरम 8 घंटे तक निकालें। तिरामिसु के लिए एनालॉग मास्करपोन तैयार है, यह केवल इसे मिश्रण करने के लिए बनी हुई है और इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।
मस्करपोन के बिना तिरामिसू के लिए क्रीम
नियमित क्रीम पनीर के मिश्रण के साथ मस्करपोन को बदलें, जो हमारे बाजारों में एक सस्ती कीमत पर खोजने और खरीदने के लिए बहुत आसान है। कुटीर चीज़ के आधार पर हर जगह पेश की जाने वाली व्यंजनों की तुलना में इस तरह के एनालॉग का स्वाद और स्थिरता मूल के सबसे नज़दीक है।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 230 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त रूप से नरम हो गया है।
एक कटोरे में सभी अवयवों को रखें और मिक्सर की अधिकतम गति 3-5 मिनट तक रखें।
मस्करपोन के बिना तिरामिसू के लिए दही क्रीम
हमारे क्षेत्र एनालॉग मास्करपोन में लोकप्रिय एक कॉटेज पनीर और क्रीम पर आधारित एक क्रीम है। अम्लता और अनाज के कारण, इस तरह का पनीर मूल के समान नहीं है, लेकिन यह चरम मामलों में उपयोग के लिए उपयोगी होगा।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 1 आइटम;
- क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- लिकूर "अमारेटो" - 5 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम।
तैयारी
एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक चीनी के साथ दही और क्रीम को चाबुक करें। स्वाद के लिए थोड़ा शराब पीएं और दोहराने दोहराएं।