सोया सॉस एशियाई व्यंजन का एक मूल घटक है, जिसका व्यापक रूप से यूरोपीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अक्सर, खरीदने के लिए एक अच्छा और सस्ता सॉस काफी कठिन होता है, और इसलिए सोया सॉस को बदलने के तरीके की समस्या को हल करने से इस उत्पाद के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री की मदद मिलेगी। उन व्यंजनों पर विचार करें जिनमें सोयाबीन, गेहूं का आटा, नमक और सिरका घर पर तैयार एशियाई ड्रेसिंग बनाने में मदद करेगा।
मैं सुशी के लिए सोया सॉस कैसे बदल सकता हूं?
सोया सॉस का सबसे आम अनुप्रयोग सुशी के लिए मसालेदार मसाला है, जो थोड़े समय में हमारे देश में एक लोकप्रिय नाश्ता बन गया। कई कुक सुशी बनाने के लिए असामान्य और नए तत्वों का उपयोग करते हैं, इसलिए सॉस के पारंपरिक स्वाद को संरक्षित करते समय, घर के कुक को इस स्नैक्स के लिए नुस्खा में सोया सॉस के विकल्प के साथ आने का हर अधिकार होता है।
सामग्री:
- सोया सेम - 110 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 15 ग्राम;
- मशरूम शोरबा - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- समुद्री नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
- मुलायम तक साफ, फ़िल्टर पानी में सोया सेम उबाल लें।
- पानी को निकालें और चिकनी होने तक सेम काट लें। धीरे-धीरे शोरबा, आटा, मक्खन, नमक जोड़ें।
- अच्छी तरह से stirring, सॉस अच्छी तरह से हिलाओ और स्टू पर डाल दिया। जैसे ही सॉस फोड़ा जाता है, प्लेट से हटा दें।
- ठंडा करने के बाद, घर का बना सोया सॉस उपयोग के लिए तैयार है।
मैं चिकन के लिए marinade में सोया सॉस कैसे बदल सकता हूँ?
एशियाई व्यंजनों के लिए, मीठे और खट्टे सॉस के साथ चिकन व्यंजन खाना बनाना आम है। मसालेदार और तेज सामग्री के साथ सोया सॉस अनुकरण पर विचार करें।
सामग्री:
- सोयाबीन - 95 ग्राम;
- शेरी 250 मिलीलीटर;
- ताजा अदरक रूट - 10 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 1/6 छोटा चम्मच।
- नारंगी छील -10 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- सोया सेम उबाल लें और चिकनी होने तक उन्हें काट लें।
- अदरक और नारंगी छील की जड़ को साफ़ करें, सेम के साथ मिलाएं, शेरी और दालचीनी जोड़ें। द्रव्यमान को आग पर रखो और आधे घंटे तक पकाएं, हलचल करें।
- एक बार सॉस मात्रा में एक तिहाई से कम हो जाने के बाद - यह तैयार है। नींबू का रस डालो और इसे शराब दें। सॉस समाप्त किया।
बाल्सामिक सिरका के साथ सोया सॉस को कैसे बदलें?
ताजा सब्जी सलाद और कई समुद्री भोजन व्यंजन पूरी तरह से सोया सॉस के साथ संयुक्त होते हैं। इस घटक के लिए एक योग्य विकल्प सॉस रंग और स्थिरता के समान, बाल्सामिक सिरका है।
सामग्री:
- बाल्सामिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- सरसों का पाउडर - 5 ग्राम।
तैयारी
- जैतून का तेल के साथ सरसों के पाउडर को हिलाएं, बाल्सामिक सिरका जोड़ें और गूंध दोहराएं।
- सोया सॉस के लिए एक वैकल्पिक विकल्प तैयार है।