ईस्टर बेकिंग इतनी विविधतापूर्ण है कि मेज पर सभी प्रकार के केक और ब्रेड को छोड़कर अन्य गृहिणी, बस कुछ भी फिट नहीं करते हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, ईस्टर शेड्यूल में एक विशेष जगह ईस्टर केक और कुटीर चीज़ की तैयारी है । ईस्टर बेक्ड माल के व्यंजन, विशेष रूप से ईस्टर केक, और ईस्टर की तैयारी कई हैं, और निश्चित रूप से ये दो पूरी तरह अलग ईस्टर व्यंजन हैं। हम केक सेंकना, लेकिन हम गर्मी उपचार के बिना, दही द्रव्यमान से ईस्टर बनाते हैं। इसलिए, ईस्टर को सेंकने का सवाल, कम से कम, अजीब लगता है। हालांकि कई लोग दावा करते हैं कि वे ओवन में ईस्टर को पकाते हैं, यानी, कॉटेज पनीर सेंकना। बड़े पैमाने पर, इस तरह के ईस्टर पेस्ट्री पर विचार नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह पाक निर्माण केक के शीर्षक को आकर्षित नहीं करता है, इसलिए वे इसे कुटीर चीज़ से ईस्टर कहते हैं।
ईस्टर कैसे सेंकना है?
ईस्टर के लिए असामान्य पेस्ट्री, अर्थात् ईस्टर बेक्ड कॉटेज पनीर के साथ खुद को छेड़छाड़ करने का फैसला किया है? खैर, आइए जानें कि इस तरह के ईस्टर को कैसे सेंकना है।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 1 किलो;
- आटा - 110 ग्राम;
- चीनी - 170 ग्राम;
- अंडे - 8 टुकड़े;
- क्रीम (फैटी) - 50 ग्राम;
- किशमिश, वैनिलीन, कैन्ड फलों - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा, अंडे की जौ, किशमिश (कैन्डयुक्त फल), वैनिलीन, क्रीम, चीनी और कुटीर चीज़ एक समरूप राज्य में घिरे होते हैं। मजबूत फोम में whipped whisk और बाकी उत्पादों में जोड़ें। हम इसे फिर से मिलाते हैं और इसे एक मोल्ड में डालते हैं, जो वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है। पूरी तरह तैयार होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
ईस्टर बेकिंग के लिए फॉर्म
ईस्टर और बेकिंग केक के लिए फॉर्म बिल्कुल नहीं हैं, और इस रसोई के बर्तनों के कई खुश मालिक हैं, वे कहते हैं कि उन्हें विरासत से उनकी मां और दादी से रूप मिलते हैं। और क्या होगा यदि ऐसी कोई विरासत नहीं छोड़ी गई है, और ईस्टर बेकिंग और दही ईस्टर से इंकार करने के लिए फॉर्म खरीदने के लिए कहीं भी नहीं है? वास्तव में, ऐसा करने के लिए यह आवश्यक नहीं है, कोई खरीद फ़ॉर्म नहीं है, और, ठीक है, क्या आपके पास अपने घर में कुछ बदलने की ज़रूरत नहीं है?
केक के लिए फॉर्म को कैसे बदलें?
सबसे आसान तरीका घने तेल वाले पेपर से केक आकार बनाना है, और नीचे नालीदार गत्ते का एक सर्कल डालना है। और तैयार किए गए केक को नमी बनाने के लिए, किनारों और फार्म के नीचे एक पतली सुई punctures बनाते हैं।
सामान्य धातु मग और बर्तन में खराब केक बेक नहीं होते हैं। केवल यहां फॉर्म को तैयार करने की जरूरत है - अन्यथा इसके से केक केवल भागों में ही निकाला जा सकता है। इसलिए, मोल्ड के अंदर वनस्पति तेल के साथ greased है, नीचे तेल पर एक तेल का पेपर रखा गया है, और आटा पक्षों पर पाउडर है।
यदि हाथ में कोई मग नहीं था, तो आप फोइल से बने अपने हाथ से एक फॉर्म बना सकते हैं। आधे में पन्नी को मोड़ो, सही आकार (डिब्बे, चश्मा, vases) के व्यंजनों के चारों ओर बारी। पन्नी के किनारों को एक-दूसरे के खिलाफ दबाया जाता है और एक सीम बनाने के अंदर कई बार बदल जाता है। वफादार होने के लिए, आप स्टेपलिंग के बाद सीम सिलाई कर सकते हैं। फिर पोत को घुमाएं और एक सपाट तल बनाने के लिए पन्नी को ओवरलैप करें। पन्नी को हटाकर हटा दिया जाता है, नीचे और दीवारों को स्तरित करें और बेकिंग पेपर फैलाएं।
ईस्टर के लिए फॉर्म को कैसे बदलें?
कॉटेज पनीर आटा के रूप में इतना सनकी नहीं है, इसलिए ईस्टर रूपों के साथ यह आसान है। नहीं, ज़ाहिर है, अगर आपके हाथ में पागल हाथों का मालिक है, तो आप ईस्टर के लिए एक फॉर्म बनाकर उसे पहेली बना सकते हैं। उसे हर चीज पर नक्काशीदार प्रतीकों के साथ लकड़ी की प्लेटों का एक पूर्वनिर्मित रूप, जैसा कि करना चाहिए, सब कुछ करने दें। लेकिन अगर ऐसा कोई राष्ट्रीय शिल्पकार आपके निपटारे में नहीं है, तो परेशान मत हो। ईस्टर के लिए एक रूप के रूप में, किसी भी बेलनाकार (निश्चित रूप से, एक छिद्रित शंकु के रूप में बेहतर) पकवान, जिसमें आपको मट्ठा के प्रवाह के लिए छेद बनाने पर खेद नहीं होगा, उपयुक्त है। और यदि आपके पास सही आकार है, थोड़ा बढ़ा हुआ है, तो धातु की कटाई, तो आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, ईस्टर में इसका गठन किया जा सकता है।