आज हम आपको अपने लेख में बताएंगे कि एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू को सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए। यह अद्भुत पकवान पूरी तरह से सब्जी या मांस के अतिरिक्त के साथ हो सकता है, और इसकी तैयारी के लिए सामग्री स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।
कैसे उबला हुआ और बैंगन से एक स्टू पकाने के लिए?
सामग्री:
- युवा courgettes - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- आलू कंद - 4 पीसी।
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च बड़ा - 2 पीसी।
- ताजा टमाटर - 4 पीसी।
- 1 बड़ा गाजर;
- बड़ा प्याज - 1 पीसी।
- इच्छा पर शुद्ध पानी - 50-100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
बैंगन, त्वचा से साफ, आधा में कटौती और नमक पानी में तीस मिनट के लिए डुबकी। इस तरह हम अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा पायेंगे।
हम भूरे रंग से पहले वनस्पति तेल में गर्म कटोरे या गहरे सॉस पैन में क्यूब्स प्याज और तलना को साफ करते हैं।
आलू और युवा उबचिनी को छिड़कते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, गाजर मग होते हैं, और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, बड़े cubes के साथ बीज से छीलते हैं। उस समय के बाद, हम बैंगन को पानी से लेते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। ताजा टमाटर उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए विसर्जित होते हैं, और फिर ठंडे पानी में, खाल से साफ और छोटे स्लाइस में काटा जाता है।
फिर आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं: प्रत्येक सब्जी को वनस्पति तेल में अलग से फ्राइये या इसे कच्चे दूध में रखें। पहले विकल्प के साथ, पकवान का स्वाद, ज़ाहिर है, जीतता है, लेकिन समय की कमी के साथ, आप यह नहीं कर सकते हैं।
तला हुआ प्याज के लिए हम पहले आलू, शीर्ष मिठाई मिठाई मिर्च, फिर बैंगन और उबचिनी पर भेजते हैं, और हम गाजर और टमाटर स्लाइस के साथ खत्म करते हैं।
हम नमक के साथ रागाउट, जमीन मिर्च और स्टू का मिश्रण, ढक्कन से ढके हुए और पंद्रह से तीस मिनट तक हलचल के बिना, हम पहले से पकाए गए सब्जियों के आधार पर मौसम करते हैं। टमाटर की juiciness आमतौर पर सब्जियों के लिए अपने रस में stewed के लिए पर्याप्त है, लेकिन यदि आप ragout अधिक तरल पसंद है, तो सभी सब्जियों को भरने के बाद आप थोड़ा साफ पानी डाल सकते हैं।
भोजन के अंत में कटा हुआ लहसुन फेंक दें, मिलाएं और पंद्रह से बीस मिनट तक खड़े रहें।
हम ताजा हिरण की शाखाओं के साथ सजाने वाले तैयार स्टू की सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में मांस और सब्जियों के साथ एक स्टू कैसे पकाएं?
सामग्री:
- हड्डी के बिना कोई मांस - 550 ग्राम;
- युवा उबचिनी छोटे आकार - 3 पीसी।
- आलू कंद - 4 पीसी।
- मीठी घंटी काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- मध्यम आकार के टमाटर - 3-4 पीसी।
- मध्यम आकार के गाजर - 2 पीसी।
- मध्यम आकार के प्याज - 2 पीसी।
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 75 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
मांस धोया, कागज तौलिए या नैपकिन के साथ सूखे और छोटे स्लाइस में काटा। हम इसे मल्टीवार्क की क्षमता में डालते हैं, इसमें सब्जी परिष्कृत तेल को पूर्व-डालें और बीस मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें। फिर प्याज और तलना के आधा अंगूठियां एक और दस मिनट के लिए जोड़ें।
धोए गए युवा उबचिनी और आलू को खाल से साफ किया जाता है और बड़े क्यूब्स में कटौती की जाती है, और गाजर और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रॉ या ब्रूसोचकी के साथ। हम सभी पके हुए सब्जियों को प्याज के साथ मांस में डालते हैं, शुद्ध पानी में डालें और मल्टीवार्क को "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें। हम पंद्रह मिनट के लिए स्टू पकाते हैं, फिर ढक्कन खोलते हैं, खुली खुली और ताजा निचोड़ा हुआ ताजा टमाटर, नमक के साथ मौसम, अपने स्वाद के लिए मिर्च और जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ जमीन जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। हम एक और घंटे पकाते हैं, वांछित अगर लहसुन जोड़ें, स्टू को एक और पंद्रह मिनट के लिए बैठने दें, और ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाते हुए टेबल पर इसकी सेवा करें।