किस्मों का सही विकल्प, कृषि प्रौद्योगिकी का ज्ञान और पौधों की देखभाल के लिए सभी नियमों के कार्यान्वयन - मुश्किल बगीचे के कारोबार में केवल आधा सफलता। कटाई के समय और इसे रखने के तरीकों को जानना भी महत्वपूर्ण है - केवल इसलिए कि आप लंबे समय तक सब्जियों को बचा सकेंगे। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि गाजर और बीट खोदने के लिए, और फसल को कहां स्टोर करना है।
गाजर और चुकंदर इकट्ठा करने की शर्तें
गाजर और चुकंदर कटाई के लिए सही तिथियों के बारे में राय काफी भिन्न होती है। कुछ ट्रक किसानों को यकीन है कि यह शुरुआत और सितंबर के मध्य में किया जाना चाहिए, न कि जमीन में जड़ें फसल पकाएं और शरद ऋतु की बारिश से भिगो दें। दूसरी तरफ, यह सुनिश्चित है कि इकट्ठा करने की कोई जरूरत नहीं है - सब्ज़ियां ठीक से "बासी" होने तक प्रतीक्षा करना बेहतर होता है, वे खुद को केवल सर्दियों के लिए तैयार करेंगे - और सितंबर के अंत में अक्टूबर के अंत में जड़ें फसल लेंगे।
और फिर भी जब आप चुकंदर और गाजर हटाते हैं - यह आपके ऊपर है। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी मामले में, स्थिर, विशेष रूप से मजबूत (-3 डिग्री सेल्सियस से अधिक) ठंढ की स्थापना की प्रतीक्षा करना असंभव है।
कटाई के मामले में, पड़ोसियों पर भी भरोसा न करें, यहां तक कि बहुत अनुभवी - क्योंकि रोपण और समय के साथ सब्जियों की किस्मों का समय, सबसे अधिक संभावना है, अलग-अलग हैं।
एक तकनीकी परिपक्वता के बाद फसल करना सबसे अच्छा है। इसके लक्षणों में से एक पत्तियों की पीली रंग है (हालांकि, शुष्क वर्षों में यह एक परिपक्वता को इंगित नहीं कर सकता है, लेकिन मिट्टी में कम नमी का संकेत हो सकता है)। केंद्रीय शूटिंग और पत्तियों की झुकाव बीमारी या सब्जी कीटों को नुकसान का संकेत है। इस तरह के पौधों को तुरंत बीमारी के फैलने से बचने के लिए हटा दिया जाना चाहिए।
यदि पतझड़ लंबा और बहुत गर्म है, तो ठंड के मौसम की शुरुआत के लिए रूट फसलों को इकट्ठा करने की प्रतीक्षा करना इसके लायक नहीं है - गर्मजोशी और नमी गाजर और बीट अक्सर अंकुरित होने लगते हैं - ये दो साल के पौधे हैं। स्प्राउट की गई रूट फसलों को खराब रूप से संग्रहित किया जाता है और स्वाद के लिए अप्रिय, कठोर हो जाता है।
रूट फसलों के लिए इष्टतम कटाई का समय सितंबर का अंत और अक्टूबर की शुरुआत है। प्रारंभ में, वे चुकंदर खोदते हैं, क्योंकि अक्सर इसकी जड़ें जमीन से ऊपर उठती हैं और ठंढ से पीड़ित होती हैं। एक हफ्ते बाद गाजर खोदना। चरम मामलों में, गाजर भी हल्के ठंढों की एक श्रृंखला ले सकते हैं, लेकिन इससे पहले लुट्रिलिल, स्पूनबॉन्ड या कम से कम साधारण कपड़े (बोरे, बेडस्प्रेड) के साथ बिस्तर को कवर करने के लिए उसके शीर्ष को कुचलना और इससे भी बेहतर होना आवश्यक है।
खुदाई सब्जियां एक फावड़े के साथ बेहतर नहीं है, लेकिन पिचफोर्क्स के साथ। बीट्स को कुछ दिनों तक हवादार और शुष्क करने के लिए ढेर में तब्दील किया जा सकता है। सब्जियों को सूरज न सूखें - सबसे पहले वे फीका शुरू कर देंगे, और दूसरी बात, गर्म सब्जियों के भंडारण पर बिछाने से फसल की रक्षा को रोकने की क्षमता खराब हो जाती है। गाजर के लिए, सुखाने की आवश्यकता नहीं है।
कटाई के बाद, शीर्ष को काटना आवश्यक है। इसे मैन्युअल रूप से तोड़ना या फाड़ना वांछनीय नहीं है - ताकि आप रूट फसल को नुकसान पहुंचा सकें। कैंची या तेज चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
चुकंदर पूरी तरह से काटा जाता है (लेकिन रूट फसल को प्रभावित नहीं करता है), गाजर छोटी "पूंछ" (2 सेमी तक) के साथ छोड़े जाते हैं।
आप जड़ों को धो और छील नहीं सकते हैं।
गाजर और चुकंदर भंडारण
बीट्स और गाजर को स्टोर करने का सवाल भी बहुत महत्वपूर्ण है। सहमत हैं, यह महसूस करने के लिए अप्रिय है कि जगह की गलत पसंद के परिणामस्वरूप, पूरे सब्जी के मौसम का श्रम नीचे चला गया- कुछ महीनों में सब्जियां खराब हो गईं।
इसे होने से रोकने के लिए, फल से अलग, एक तहखाने या तहखाने में रूट फसलों को स्टोर करें। बालकनी पर भंडारण केवल तभी संभव है जब आप ठंढ के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा सुनिश्चित करें -
कुछ गार्डनर्स मिट्टी में प्रत्येक रूट डुबकी या रेत के बक्से में दफन कर दिया। इस बीच, अगर सब्ज़ियों वाले कमरे में तापमान लगातार 1-3 डिग्री सेल्सियस के भीतर रखा जाता है, तो गाजर और बीट पूरी तरह से संरक्षित होते हैं - साधारण लकड़ी के बक्से, जाल या ढेर में ढेर।
फसल और कीटों से फसल को आगे बढ़ाने के लिए, आप नींबू पाउडर के साथ सब्जियों को छिड़क सकते हैं। इस मामले में, सफाई से पहले कई बार रूट सब्जियों को कुल्ला करना न भूलें।