क्लासिक syrniki - नुस्खा

चीज एक लोकप्रिय और कुटीर चीज़ से पके हुए कई पकवानों से प्यार करते हैं। वे सभी परिचारिकाओं को विभिन्न तरीकों से पकाते हैं: ओवन में स्टोव या सेंकना पर फ्राइये, आटा या आम को आटा में डालें, और जैसे ही additives कैंडीड फलों, वैनिलीन, किशमिश या सूखे जामुन का उपयोग करें। पनीर केक बनाने के लिए आज हम आपके साथ कई क्लासिक व्यंजनों को साझा करेंगे।

क्लासिक नुस्खा दही पनीर केक

सामग्री:

• कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• घी - 30 ग्राम;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

तो, चलो सभी सामग्री के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में कुटीर चीज़ डाल दें और इसे एक कांटा से रगड़ें। फिर अंडे, आटा, चीनी और नमक जोड़ें। मुलायम, सजातीय आटा बनाने के लिए सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आटा के साथ तालिका छिड़कें, और दही द्रव्यमान एक छोटे सॉसेज के रूप में रोल करें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी के टुकड़ों में काट लें। अब उन्हें दोनों तरफ गर्म तेल में आटा और तलना में डाल दें जब तक कि परत दिखाई न दे। खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम या किसी भी जाम के साथ क्लासिक दही पनीर केक की सेवा करें।

एक मंगा के साथ पनीर केक के लिए एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• दही 9% - 600 ग्राम;
• सूजी - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 60 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम

तैयारी

कॉटेज पनीर को सॉस पैन में रखा जाता है और जब तक यह समान नहीं होता है तब तक पूरी तरह से एक कांटा से घिरा हुआ होता है। फिर यहां चिकन अंडे तोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। उसके बाद, 80 ग्राम मंगा डालें, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें। खड़े हो जाओ और खड़े होने के लिए कुछ मिनट के लिए आटा छोड़ दें, ताकि पैलेटिन की सूजन सूख जाए। किशमिश गर्म पानी की धारा के नीचे धोया जाता है और डिस्पोजेबल पेपर तौलिए का उपयोग करके सूख जाता है। इसके बाद, इसे दही द्रव्यमान में डाल दें और इसे एक स्पुतुला के साथ मिलाएं, ताकि सूखे फल आटा में समान रूप से वितरित किए जाएं। अब, एक चम्मच का उपयोग करके, हम थोड़ी मात्रा में दही द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं, हम इसे सूजी में छोड़ देते हैं और हम पनीर केक बनाते हैं। फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालना और जैसे ही इसे गर्म किया जाता है, उसमें मक्खन के साथ क्लासिक सिर्निकी को दोनों तरफ एक सुनहरा परत पर फ्राइये।

ओवन में क्लासिक पनीर केक

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• खाद्य सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - चुटकी;
• आटा - 170 ग्राम

तैयारी

क्लासिक दही पनीर केक की तैयारी के लिए, बहुत गीले कुटीर चीज़ों को न लें, इसे एक कटोरे में डाल दें और एक नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक कांटा के साथ grate। यदि आपका कॉटेज पनीर बहुत दानेदार है, तो उसे एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ें या ब्लेंडर में घुमाएं। फिर चिकन अंडे जोड़ें, स्वाद के लिए चीनी डालें, कुछ नमक जोड़ें और सावधानीपूर्वक दही द्रव्यमान मिलाएं। एक अलग कटोरे में हम गेहूं का आटा छोड़ते हैं, बेकिंग पाउडर, सोडा, मिश्रण और फेंक देते हैं दही द्रव्यमान में शुष्क मिश्रण डालना। अब एक काफी घने मिश्रण, लेकिन हवादार आटा मिलाएं। यदि यह पता चला है कि आप बहुत नरम हैं, तो syrniki फैल जाएगा और काम नहीं करेगा। आटा तैयार होने के बाद, एक चिकन अंडे के आकार के बारे में दही द्रव्यमान छोटी गेंदों से आटे और रोल के साथ हाथ छिड़कें। इसके बाद, हम एक बेकिंग ट्रे पर वर्कपीस लगाते हैं, तेल से तेल लगाते हैं, हम थोड़ा हाथ से थोड़ा ऊपर निचोड़ते हैं, ताकि हम बहुत मोटी केक प्राप्त कर सकें। हमने पैन को पहले से गरम ओवन और सेंकना में 1 9 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट तक रखा। तैयार किए गए क्लासिक दही croutons एक पैन में स्थानांतरित कर रहे हैं, पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला, शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर और व्यंजन हल्के ढंग से हिलाएं ताकि तेल बेकिंग पर समान रूप से वितरित किया जा सके।