सूअर का मांस के लिए Marinade - स्वाद, मुलायमता और स्वाद में सुधार के लिए यह असीमित संभावनाएं हैं। रसदार मांस पूरी तरह से फल, खट्टे-दूध के उत्पादों, मसालों और मसालों के साथ संयुक्त होता है, जो इसे विभिन्न तरीकों से तैयार करने का अवसर प्रदान करता है, प्याज प्यूरी में सरल भिगोने और अल्कोहल के साथ सॉस के साथ समाप्त होता है।
सूअर का मांस कैसे मारना है?
सूअर का मांस के लिए स्वादिष्ट marinade - स्वाद और स्वाद के लिए एक अनिवार्य सहायक। इसे बनाने के लिए, आप हाथ में मौजूद सभी चीजों का उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी, साधारण सरसों, प्याज और मक्खन उत्पाद को कम समय में रसदार और निविदा बना सकते हैं। पोर्क कई अवयवों के साथ संयुक्त है, जो विभिन्न marinades की तैयारी में योगदान देता है।
- पोर्क marinade के लिए कोई नुस्खा मदद करेगा अगर मांस शुरू में मुश्किल और पुराना है। इसलिए, केवल गुणवत्ता और मुलायम टुकड़े चुनें: टेंडरलॉइन, हैम या गर्दन।
- सबसे लोकप्रिय marinade नींबू का रस, वनस्पति तेल और सूखे मसालों है। यह मिश्रण पूरी तरह से नरम हो जाता है और थोड़ा सा खट्टा स्वाद देता है।
- फल और नींबू के फल फल एसिड होते हैं। उनकी मदद से, आप मांस को तेज़ी से और आसानी से नरम कर सकते हैं। चप्पल कीवी, काली मिर्च और नमक का एक चुटकी आधे घंटे तक फ्राइंग के लिए मांस तैयार कर सकता है।
- केफिर और दही के आधार पर बने समुद्री खाने से खुद को अच्छी तरह से दिखाया गया। आप उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ और एक महान शिश कबाब को पकाने के लिए कुछ घंटों के बाद मिश्रण कर सकते हैं।
- Marinade और मादक पेय के लिए उपयुक्त: बियर या शराब। उत्तरार्द्ध, अक्सर प्रक्रिया को तेज करने के लिए खनिज पानी के साथ पतला।
पोर्क शिश कबाब को चुनने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
पोर्क शिश कबाब के लिए marinade के लिए नुस्खा मांस में juiciness को संरक्षित करना चाहिए, इसे aromas के साथ पोषण, इसे एक स्वादिष्ट स्वाद दे और इसे और भुना हुआ के साथ की रक्षा। मेयोनेज़ और मसाले से एक लोकप्रिय marinade पूरी तरह से कार्य के साथ सामना करेंगे। इस सॉस में, मांस एक दिन से अधिक हो सकता है, जबकि इसका स्वाद और भी गहन हो जाएगा।
सामग्री:
- गर्दन - 2.5 किलो;
- मेयोनेज़ - 450 ग्राम;
- प्याज - 6 टुकड़े;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- काला भूरा मिर्च - 1 एच। चम्मच;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
तैयारी
- एक कंटेनर में रखे, मांस को oblong टुकड़ों में काट लें।
- मेयोनेज़, कटा हुआ प्याज और लहसुन, डिल और काली मिर्च जोड़ें।
- हिलाओ और 10 घंटे के लिए सूअर का मांस मेयोनेज़ के साथ marinade छोड़ दें।
ओवन में पकाने के लिए सूअर का मांस के लिए marinade
बेकिंग के लिए सूअर का मांस के लिए Marinade - बेक्ड मांस के सभी आकर्षण को पारित करना होगा। सबसे अच्छा नींबू का रस, जैतून का तेल और हिरन से बने क्लासिक marinade है। यह आक्रामक नहीं है और मांस को भंग कर देगा, और जैतून का तेल एक उत्कृष्ट कंडक्टर के रूप में कार्य करेगा और मसाले के 4 घंटे के लिए मसालों और जड़ी बूटियों के अरोमा को समान रूप से वितरित करेगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस कंधे ब्लेड - 1.6 किलो;
- जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
- नींबू का रस - 80 मिलीलीटर;
- थाइम - 1 चम्मच;
- लहसुन का एक लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
- लहसुन और अजमोद कटा हुआ, मक्खन, रस और थाइम के साथ मिलाएं।
- परिणामस्वरूप मिश्रण में सूअर का मांस डालो, इसे थोड़ा मालिश करें।
- 4 घंटे के लिए फ्रिज में सूअर का मांस के लिए marinade नींबू रखो।
सूअर का मांस सूअर का मांस लोइन के लिए Marinade
ओवन में पोर्क के लिए Marinade मुख्य घटक है जो पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। इस पर निर्भर करता है कि उत्पाद रसदार, स्वादिष्ट और ठंडा रूप में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। इस नुस्खा में पारंपरिक एशियाई अवयव शामिल हैं: शहद, अदरक और ऑयस्टर सॉस। उत्तरार्द्ध, जहां तक संभव हो, गर्मी उपचार के दौरान केवल अपनी संपत्तियों को प्रकट करता है।
सामग्री:
- मांस - 2 किलो;
- ऑयस्टर सॉस - 60 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- अदरक - 1/4 पीसी।
- शहद - 20 ग्राम;
- लहसुन का लौंग - 2 पीसी।
तैयारी
- अदरक और लहसुन, छील और पीस।
- सॉस, मक्खन और शहद जोड़ें।
- मांस को मिश्रण में रखें और ठंड को 3 घंटे तक भेजें।
एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग के लिए सूअर का मांस कैसे मारना है?
एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग के लिए सूअर का मांस के लिए Marinade जल्दी से अपने सुगंध मांस पर गुजरना चाहिए और थोड़ा नरम हो जाना चाहिए। मसाले के आधुनिक तरीके स्वाद के हस्तांतरण पर आधारित हैं, न कि आक्रामक एसिड द्वारा मांस की संरचना के विनाश पर। इस नुस्खा में, साइट्रस और जैतून का तेल एक सभ्य वातावरण बनाएगा और मीठा और खट्टा स्वाद का ख्याल रखेगा।
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1.3 किलो;
- नारंगी का रस - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- मिर्च की सॉस - 1/2 छोटा चम्मच;
- नींबू छील - 10 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- पेपरिका - एक चुटकी।
तैयारी
- जैतून का तेल और मिर्च सॉस के साथ रस मिलाएं।
- नींबू छील और कटा हुआ लहसुन, मौसम जोड़ें।
- मांस को cubes में काटिये और 90 मिनट के लिए marinade में जगह।
एक सूअर का मांस स्टेक कैसे marinate?
पोर्क स्टेक के लिए Marinade भुना हुआ से पहले लागू किया जाता है और सबसे तेज तैयारी के रूप में रैंक किया जाता है। मुख्य बात यह है कि मसालों के साथ इसे अधिक नहीं करना है और खाना पकाने से पहले मांस को पानी नहीं देना है। केचप, सरसों और मसाले का एक मोटा मिश्रण नमकीन-तेज स्वाद को पूरी तरह से व्यक्त करेगा और सुनहरा परत का ख्याल रखेगा।
सामग्री:
- स्टेक - 600 ग्राम;
- केचप - 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- सरसों का पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- वोरस्टरशायर सॉस - 20 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
- मक्खन और सॉस के साथ केचप मिलाएं।
- सरसों का पाउडर, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें।
- सूअर का मांस के लिए तेजी से मसालेदार मिलाएं और इसे मांस पर रखें।
सूअर का मांस पसलियों के लिए Marinade
शहद और सरसों के साथ बियर के बने ओवन में पोर्क के पसलियों के लिए मारिनैड न केवल हॉप की सुगंध के साथ मांस को पोषण देगा, बल्कि इसे निविदा भी देगा। बीयर में एंजाइम होते हैं जो मोटे मांस फाइबर को नरम करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जो इस उत्पाद द्वारा आवश्यक है। शहद और सरसों के बारे में मत भूलना, जो उनके विशिष्ट मीठे स्वाद को व्यक्त करेंगे।
सामग्री:
- पसलियों - 850 ग्राम;
- अंधेरा बियर - 150 मिलीलीटर;
- शहद - 40 ग्राम;
- सरसों - 20 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- अदरक - 1/4 पीसी।
तैयारी
- बियर, शहद और सरसों को मिलाएं।
- कटा हुआ लहसुन और अदरक जोड़ें।
- 3 घंटे के लिए सूअर का मांस marinade में पसलियों रखना।
पोर्क से चॉप के लिए Marinade
फ्राइंग चॉप के लिए पोर्क marinade सरल और किफायती होना चाहिए। निविदा मांस को विशेष marinades की आवश्यकता नहीं है, तो सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल और मसालों का उपयोग करना है। तेल एक खोल बनाएगा जो फ्राइंग के दौरान मांस की रक्षा करेगा, और मसाले इसे अरोमा के साथ पोषित करेंगे। इस तरह के मिश्रण में मांस एक घंटे से अधिक समय तक वृद्ध होता है।
सामग्री:
- चॉप - 1,3 किलो;
- ऋषि के पत्ते - मुट्ठी भर;
- दौनी sprigs - 3 टुकड़े;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन का लौंग - 2 पीसी।
तैयारी
- लहसुन, दौनी और ऋषि काट लें।
- जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- एक घंटे के लिए मांस पोर्क के लिए marinade में रखो।
सोया सॉस के साथ पोर्क marinade
पोर्क के लिए सोया marinade सही है। वह ध्यान से मांस का इलाज करता है, इसे अधिकतम तक अवशोषित करता है और इसे नरम और सौम्य बनाता है, पड़ोसी घटकों के अरोमा को बाधित नहीं करता है, पूरी तरह से शहद और मसालों के साथ मिलकर बनता है, और फ्राइंग के दौरान एक समृद्ध छाया और एक जंगली परत देता है। Marinating में उनकी भागीदारी के साथ एक घंटे से अधिक नहीं ले जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 550 ग्राम;
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- शहद - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल -30 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- सोया सॉस में, मक्खन, शहद, कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें।
- स्लाइस में सूअर का मांस और एक घंटे से अधिक के लिए marinate कटौती।
सूअर का मांस के लिए सरसों का अचार
सरसों से Marinade आप एक सुगंधित पकवान तैयार करने की अनुमति देता है। यह मांस को पूरी तरह से नरम करता है और मसालों के साथ एक और अधिक संतृप्ति को बढ़ावा देता है। सरसों की विशिष्टता यह है कि भुनाते समय इसका कड़वा स्वाद गायब हो जाता है। यह नुस्खा सरसों और खट्टा क्रीम के संयोजन का उपयोग करने का सुझाव देता है, जिसके बाद अतिरिक्त juiciness देता है।
सामग्री:
- गर्दन - 1.2 किलो;
- सरसों - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- खट्टा क्रीम के साथ सरसों मिलाएं, काली मिर्च जोड़ें।
- 45 मिनट के लिए मिश्रण में सूअर का मांस डाल दें।