मांस को नरम और रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे अक्सर मसालेदार किया जाता है। नीचे आपको सोया सॉस के साथ पोर्क के लिए कई व्यंजन मिलेंगे।
सोया सॉस में तला हुआ पोर्क
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
तैयारी
मांस फाइबर भर में वांछित आकार के टुकड़ों में काटा और हल्के से हराया। अब हम marinade करते हैं, जिसके लिए लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और हम इसे सोया सॉस में जोड़ते हैं। अब हम इसका स्वाद लेते हैं, अगर हम मांस को अधिक नमकीन बनाना चाहते हैं, तो सॉस अभी भी डाला जा सकता है, अगर इसके विपरीत, आप उबले हुए पानी को इसमें जोड़ सकते हैं। पोर्क के लिए एक खूबसूरत सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए, समुद्री डाकू में पेपरिका जोड़ें।
तैयार मांस एक गहरे कटोरे में डाल दिया, marinade डालना और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे म्यूट करने के लिए मांस छोड़ दें। जितना अधिक यह marinade में रहेगा, स्वादपूर्ण और नरम यह निकल जाएगा। न्यूनतम इसे एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, सोया सॉस में मसालेदार सूअर का मांस निकालते हैं, और इसे तैयार होने तक काफी मजबूत आग पर दोनों तरफ फ्राइज़ करते हैं।
एक मल्टीवार्क में सोया सॉस में पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 0.5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - 100 ग्राम;
- पानी 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
पोर्क मेरा है, और फिर स्लाइस में काटा। प्याज आधे छल्ले में कटौती। एक गहरे कटोरे में प्याज के साथ मांस को मोड़ो, नमक और अच्छे हाथ जोड़ें। फिर सोया सॉस जोड़ें और इसे 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। हम वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क के कप को चिकनाई करते हैं, प्याज के साथ मांस डालते हैं। प्रोग्राम "हॉट" और खाना पकाने का समय 15 मिनट चुनें। इस समय के दौरान, मांस कई बार मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर शेष सॉस डालें, जिसने मांस, पानी को मसाला और खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित किया।
शहद सोया सॉस में पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 800 ग्राम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
बड़े स्लाइस में मांस काट लें। सॉस के लिए सरसों , शहद और सोया सॉस गठबंधन के लिए, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण। हम मांस को एक कटोरे में डालते हैं, सॉस में डालते हैं और मिश्रण करते हैं, ताकि प्रत्येक टुकड़ा इसके साथ ढका हुआ हो। हम रेफ्रिजरेटर को 2-3 घंटे तक पोर्क भेजते हैं। इस तरह के मांस कोयला पर grate पर पकाने के लिए उत्कृष्ट है। लेकिन घर पर आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। एक बेकिंग ट्रे पर मांस के टुकड़े रखो और 180-200 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक मांस को सेंकना, समय-समय पर टुकड़ों को बदलना। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले 5 के लिए मिनट, प्रत्येक टुकड़ा सॉस डालने के लिए वांछनीय है, जो पिकलिंग के बाद बने रहे।
सोया सॉस में stewed सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस (स्कापुला) - 0,5 किलो;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ताजा अदरक - 30 ग्राम;
- कैप्सिकम - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
अदरक को छीलकर, एक अच्छी कटाई पर रगड़ दिया जाता है, और लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। हम फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालते हैं, लहसुन, अदरक, कटा हुआ मिर्च डालते हैं। उच्च गर्मी पर फ्राइये, लगभग 1 मिनट stirring।
मांस को बाहर रखो, टुकड़ों में काटा और हलचल, लगभग 5 मिनट के लिए तलना। फिर सोया सॉस और मिश्रण में डालना। फिर पानी में डालें - इसमें मांस को लगभग 1/3 तक कवर करना चाहिए, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। छिड़काव प्याज के साथ शीर्ष। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और लगभग 40 मिनट तक सूअर का मांस उबाल लें।
ओवन में सोया सॉस में पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस (लुगदी) - 0.5 किलो;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 250 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक, तिल के बीज।
तैयारी
लहसुन पीसकर, सरसों और सोया सॉस के साथ मिलाएं, पेपरिका जोड़ें। हम एक कटोरे में डाले गए सूअर का मांस डालें और स्लाइस में काट लें, तैयार सॉस डालें और मिश्रण करें। कुछ घंटों के लिए, मांस के तापमान पर मांस छोड़ दें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए हटा दें। इसके बाद, इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें, तिल के साथ छिड़कें और इसे ओवन पर भेजें। 200 डिग्री के तापमान पर, हम लगभग 40 मिनट पकाते हैं।