मांस स्लाइसिंग - सजावट

लंबे समय तक चले गए जब मांस काटने केवल महान छुट्टियों पर मेज पर दिखाई दिया, और उबले हुए सूअर का मांस और सॉसेज को वीर प्रयास करने की आवश्यकता थी। अब हमारे स्टोर और बाजारों में मांस उत्पादों का वर्गीकरण मांस प्लेट को भरने के साथ कठिनाइयों का अनुभव नहीं करने के लिए पर्याप्त है, हालांकि मछली या पनीर के रूप में। इसके विपरीत, एक बड़ी पसंद कई संदेहों को जन्म देती है, किस प्रकार का मांस या सॉसेज वरीयता देने के लिए। लेकिन इस व्यवसाय में मुख्य बात यह नहीं है कि आप मांस प्लेट भरें, लेकिन आप इसकी सेवा कैसे करेंगे। परिचारिका की मौलिकता और कलात्मक डिजाइन इस पकवान के लिए मुख्य मसाला है। मांस उत्पादों के सेट जितना अधिक विविध होता है, उतना ही सुंदर और भूख आपके मांस काट जाएगा।

एक भोज के लिए मांस कटौती कैसे करें और सजाने के लिए कैसे?

आरंभ करने के लिए, हम सॉसेज से और हर जगह से खोल को हटा दें। हमने एक तेज चाकू के साथ एक कोण पर पतली स्लाइस काट दिया, ताकि कट अंडाकार हो जाए। यदि आप एक स्लाइसर के एक खुश मालिक हैं, तो यह प्रक्रिया अधिकतम तक सरलीकृत है, यदि नहीं - तो आपको बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी। उबले हुए सूअर का मांस, हैम, जीभ की सतह एक तेज चाकू से साफ होती है, सूखे अंधेरे परतों को हटा देती है। मांस एक संकीर्ण और लंबे ब्लेड के साथ एक अच्छी तरह से जमीन चाकू के तंतुओं में कटौती। ब्लेड, एक आंदोलन में, पूरी तरह से उत्पाद के माध्यम से कटौती चाहिए।

हम मांस कटिंग की सेवा करने के लिए सीधे आगे बढ़ते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि काटने लेटस की पत्तियों पर शानदार रूप से रखी जाती है, यह जल्दबाजी में एक अच्छा विकल्प है, जब कुछ और जटिल के लिए कोई समय नहीं है। यह बहुत अच्छा मांस काट दिखता है, एक फ्लैट पकवान पर परोसा जाता है, पेपरिका या करी के साथ छिड़क दिया जाता है। पूरक पूरक तस्वीर 2 या 3 प्रजातियों के सॉस हो सकती है, सॉसबोट में परोसा जाता है और उसी पकवान पर रखा जाता है। फोटो कट में खूबसूरती से कटौती करने के तरीके के बारे में एक और श्रम-उपभोग करने वाला उदाहरण दिखाया गया है।

सॉसेज ( बलिक , ब्रिस्केट) के स्लाइस से हम एक फूल, पंखुड़ियों बनाते हैं - अन्य प्रकार के मांस के स्लाइस से, हम हिरणों से सजे होते हैं। मांस काटने की सजावट थोड़ा जटिल हो सकती है, जिससे एक अधिक चमकदार फूल बनता है (परिणाम तस्वीर में दिखाई देता है)। पके हुए सॉसेज (कार्बोनेट, झटकेदार) पतली स्लाइस में काटते हैं, उन्हें आधे और कसकर, एक साथ दबाकर, इस स्थिति में एक हरे प्याज के पंख को ठीक करें। दूसरी परत को अधिक स्वतंत्र रूप से जोड़ा जाता है, फिर से तय किया जाता है, फूलों की पंखुड़ियों के पक्ष में थोड़ा मोड़ होता है, और पकवान पर निचली परत को और भी स्वतंत्र रूप से रखा जाता है।

मांस को खूबसूरती से काटने के लिए आदत की सब्जियों और सब्ज़ियों, और फल (कीवी, स्ट्रॉबेरी, नींबू) के उपयोग के साथ दोनों संभव है। मांस कटौती की सजावट का एक और संस्करण, जिसमें खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, सब्जियों से फूल होते हैं: चुकंदर से गुलाब, ककड़ी, मूली, टमाटर या प्याज से फूल। आप टोस्ट्स और जैतून के टुकड़ों के लिए पनीर से कॉलस बनाकर मांस कटौती कर सकते हैं।

और यदि आप सब्जियों और ताजे फूलों से फूलों को गठबंधन करते हैं, तो यह बहुत ही उत्कृष्ट हो जाएगा। इस पकवान को देखने के लिए एक असली कृति होगी, और मेहमानों द्वारा आपके डिजाइन कौशल की सराहना की जाएगी।

एक बुफे टेबल के लिए मांस कटौती करने के लिए कितना सुंदर है?

चूंकि भोज को लंबे दावत की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए स्नैप को उचित रूप से कैनप्स या छोटे रोल के रूप में परोसा जाता है। एक बुफे टेबल के लिए मांस कटौती के डिजाइन का एक और शानदार संस्करण टूथपिक्स पर एक स्नैक्स तैयार करना और उन्हें कुछ आधार पर ठीक करना है। घुमावदार मांस स्लाइस क्षैतिज विमान में नहीं होने की कोशिश करते हैं, लेकिन एक ऊर्ध्वाधर में, उन्हें पकवान पर एक स्लाइड जोड़कर, पत्ती सलाद से एक मानेटो बनाते हैं।

थोड़ी देर के लिए स्टॉक में होने से आप पकवान पर एक संपूर्ण पुष्प गुलदस्ता बना सकते हैं, सब्जियों, पनीर और सॉसेज, और हिरन, और मसालेदार सब्जियों से फूलों को जोड़ सकते हैं।

यदि आप छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, तो मछली काटने के डिजाइन के बारे में मत भूलना।