आज सुपरमार्केट में सॉसेज, विभिन्न मांस व्यंजनों का एक विशाल चयन, हम में से प्रत्येक आपके स्वाद के लिए एक स्नैक्स चुन सकता है। लेकिन आप आसानी से उनमें से एक को पका सकते हैं - पोर्क बलिक, जिसकी नुस्खा हम नीचे पेश करेंगे। निविदा और रसदार मांस न केवल रात के खाने के लिए परिवार को खुश करेगा, पोर्क बलिक को उत्सव की मेज पर एक टुकड़ा के रूप में उल्लेखनीय रूप से परोसा जाता है।
सूअर का मांस से एक बलिक पकाने के लिए कैसे?
सबसे पहले, आपको मांस चुनने की जरूरत है। एक ब्लीक के लिए सबसे अच्छी बात एक सूअर का मांस गर्दन है, इसलिए यह हिस्सा अधिक तेलदार है, और मांस juicier बाहर निकल जाएगा। हम मसालों में हमारे टुकड़े को मर्जिन करते हैं, बस इसे अधिक न करें, ताकि यह इसका स्वाद बरकरार रखे, और हम इसे कुछ घंटों तक ओवन में भेज दें। यदि आपने पहले 10-12 घंटे के लिए पोर्क मसालेदार नहीं रखा है, तो इसे कम से कम एक घंटे या दो खड़े होने दें, तो ब्लीक अधिक सुगंधित, मुलायम और निविदा बन जाएगा।
ओवन में Balyk सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन -4 दांतों;
- अदरक - 1 चम्मच;
- जायफल - 1 चम्मच।
तैयारी
हम धोए हुए मांस को नमक, काली मिर्च, अदरक और जायफल के साथ रगड़ते हैं और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में मारने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम सूअर के लिए आस्तीन में पोर्क बलिक को स्थानांतरित करते हैं और इसे अच्छी तरह से बांधते हैं। हम मांस को लगभग 170 डिग्री डेढ़ घंटे के तापमान पर ओवन में सेंकते हैं। पोर्क बलिक तैयारी के अंत से 10 मिनट पहले, कैंची के साथ पैकेज काट लें, इसे खोलें और मांस में लहसुन निचोड़ लें। यदि आपको लहसुन स्वाद और सुगंध पसंद है, तो आप लहसुन का एक टुकड़ा पूर्व-काट सकते हैं। जब यह तैयार हो, तो इसे ओवन में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें और इसे ठंडा कर दें। हम पहले से ही ठंडा कर दिया और एक ठंडा नाश्ता के रूप में काम करते हैं।
पोर्क बलिक - नुस्खा
इस नुस्खा में, हम सुझाव देते हैं कि आप मेयोनेज़ में पोर्क को मार दें - मांस काफी नरम और रसदार हो जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन -3 लौंग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- दाढ़ी - 1 टुकड़ा।
तैयारी
हम एक चाकू के साथ सूअर का मांस में punctures बनाते हैं, हम उन्हें गाजर, लहसुन और बेकन के स्लाइस कटौती। हम नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ कवर के साथ सभी तरफ रगड़ते हैं और फ्रिज में मारने के लिए डालते हैं। फिर हम मांस को एक आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में पोर्क से एक ब्लेक सेंकना।
यदि आप ब्रिसकेट से बलिक बनाने का फैसला करते हैं - अपना समय लें। हम आपको धूम्रपान या उबले हुए स्मोक्ड बेकन को पका सकते हैं।