सोवियत युग के बाद से कई बार पसंदीदा, सलाद "मिमोसा" हाल ही में अपने प्रशंसकों द्वारा भुला दिया गया है, जो विदेशी उत्पादों के साथ बिना किसी हिचकिचाहट के प्रयोग और आधुनिक विषयों पर पाक प्रसन्नता तैयार करते हैं। लेकिन अक्सर अच्छी पुरानी व्यंजन कई नए लोगों की तुलना में काफी बेहतर होती हैं और अधिकांश स्वामी अंततः भूल गए मेनू पर वापस आते हैं।
आपके लिए, क्लासिक मिमोसा के लिए नुस्खा और चावल के साथ सलाद खाना पकाने का विकल्प।
सरडिन्स और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- तेल में या तेल के अतिरिक्त सरडाइन - 1 मानक पॉट;
- चिकन अंडे चुने गए - 6 पीसी।
- पनीर हार्ड - 160 ग्राम;
- मक्खन - 90 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 230 ग्राम;
- प्याज सफेद सलाद - 180 ग्राम;
- कटा हुआ अजमोद और डिल - 1 छोटा मुट्ठी भर;
- सजावट के लिए हरियाली के twigs;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
क्लासिक मिमोसा तैयार करने के लिए, हमें सबसे पहले जो करना है वह फ्रीजर को मक्खन भेजना है। अब हम अंडे डालते हैं , उन्हें ठंडा नमकीन पानी में डालकर दस मिनट तक उबलते हैं। हम पैन से अंडे को बर्फ के पानी में एक मिनट के लिए निकालते हैं, जिसके बाद हम साफ करते हैं, प्रोटीन को योल से अलग करते हैं और उन्हें एक ग्राटर पर डालते हैं, और यौगिक एक कांटा से मैश करते हैं।
डिब्बाबंद सार्डिन के साथ, तेल या रस को निकालें, और मछली की लुगदी को एक अलग कटोरे में डाल दें और बड़ी हड्डियों को हटाते समय इसे एक कांटा से गूंध लें। हम एक फर्म पनीर पर भी पीसते हैं, और हम बल्ब साफ करते हैं और चूंकि यह संभव है कि हम एक चाकू से काट लें। उबलते पानी के साथ पंद्रह मिनट के लिए प्याज द्रव्यमान भरें, और फिर इसे एक चलनी पर वापस फेंक दें और इसे निकालें।
अब सलाद "मिमोसा" के डिजाइन पर आगे बढ़ें। एक विस्तृत उथले सलाद के तल पर हम गिलहरी, और शीर्ष पनीर पर रख देते हैं। इसके बाद, मछली की बारी, जिसे उदारता से मेयोनेज़ के साथ अनुभवी किया जाना चाहिए और इसके ऊपर प्याज डालना चाहिए। अब हम सभी योलों की संरचना आधा रगड़ते हैं, उन्हें थोड़ा मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं और हिरन के साथ छिड़कते हैं। अंत में, हम फ्रीजर से तेल निकालते हैं, जल्दी से इसे सलाद पर grater पर रगड़ते हैं, हरियाली की एक परत के साथ shavings कवर, और शेष प्रोटीन के साथ संरचना फाड़। हम सलादों को साग के साथ सजाते हैं, इसे फ्रिज में कई घंटों तक पीसते हैं, जिसके बाद हम इसे टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
डिब्बाबंद सार्डिन से मिमोसा सलाद - चावल के साथ नुस्खा
सामग्री:
- तेल में या तेल के अतिरिक्त सरडाइन - 1 मानक पॉट;
- चिकन अंडे चुने जाते हैं - 5-6 टुकड़े;
- गोल चावल - 9 0 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 280-320 ग्राम;
- प्याज हरा - 4-5 उपजी;
- सजावट के लिए हरियाली के twigs;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
क्लासिक के विपरीत सलाद "मिमोसा" के लिए यह नुस्खा पनीर और मक्खन नहीं रखता है और इसे चावल के साथ जोड़ा जाता है, जो पकवान को कम कैलोरी और अधिक बजटीय बनाता है।
सबसे पहले, चावल तैयार होने तक पकाएं और इसे पूरी तरह ठंडा कर दें। इस समय के दौरान, हम कड़े उबले अंडे पकाएंगे, और पिछले मामले की तरह, हम अलग-अलग पीस लेंगे और अलग-अलग कटोरे गिलहरी और योल में रखें। नरम, ठंडा होने तक और उबाल गाजर के माध्यम से भी उबालें, और हरी प्याज पंख शांत पानी के साथ कुल्ला, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें। सार्डिन के साथ
अब हम मिमोसा डिजाइन के साथ आगे बढ़ सकते हैं। पकवान या सलाद कटोरे पर पहली परत रखो। फिर मछली को बारी करें, उसके बाद एक हरा प्याज। अब प्रोटीन वितरित करें, फिर गाजर और योल के साथ संरचना खत्म करें। सलाद की प्रत्येक परत, उत्तरार्द्ध को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ उदारता से दाढ़ीदार होती है और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद में डाला जाता है। हम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर जोर देने के लिए कई घंटों के लिए पकवान देते हैं, जिसके बाद हम इसे हरियाली की शाखाओं से सजाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
इसी तरह, आप चावल के साथ बदलकर, डिब्बाबंद मकई के साथ सार्डिन से सलाद "मिमोसा" तैयार कर सकते हैं।