प्राचीन परंपरा के अनुसार, कप्तान का मांस नाविकों की पत्नियों द्वारा पकाया जाता था, जो लंबे तैरने के बाद उनसे मिलते थे। यह पकवान बहुत संतोषजनक है, असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, और लगभग किसी भी चिंता के बिना, जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आज, ताज़ा करने के कई अलग-अलग बदलाव हैं और क्लासिक की विशेषताओं पर बहुत पीछे हटना नहीं है।
कैप्टन की शैली में मांस कैसे पकाएं?
क्लासिक मांस नुस्खा कप्तान है - ओवन में पके हुए साधारण उत्पादों का एक सेट, कभी-कभी इसे माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, और कुशल पाक विशेषज्ञों ने मल्टीवार्क में खाना पकाने के लिए नुस्खा को अनुकूलित किया है।
- परंपरागत रूप से, आलू, सूअर का मांस, क्रीम पनीर और पनीर के साथ एक कप्तान की शैली में मांस तैयार किया जाता है।
- कभी-कभी, मांस घटक चिकन, वील या टर्की होते हैं।
- घरेलू विविधता में, मांस को टमाटर, मसालेदार प्याज , मशरूम के साथ पूरक रूप से पूरक किया जाता है।
- अगर खट्टा क्रीम मेयोनेज़ के साथ बदल दिया जाता है तो एक और संतोषजनक पकवान बन जाएगा।
- एक बड़े रूप में एक पकवान बनाओ या फ्रेंच में मांस के तरीके में, भोजन को हिस्सेदारी से सजाया है।
कप्तान के ओवन में मांस कैसे पकाएं?
एक आलू के साथ एक ओवन में एक कप्तान के रास्ते में शास्त्रीय मांस अतिरिक्त घटकों को जटिल नहीं करता है, एक सूअर का मांस का एक फैटी हिस्सा लागू करें: एक मांस या गर्दन। सीजनिंग से जमीन काली मिर्च और थाइम पसंद करते हैं। पनीर को सुखद मलाईदार स्वाद के साथ चुना जाता है, मासडम, गौडा एक अच्छी पसंद है। खट्टा क्रीम वसा चुनने के लिए बेहतर है, 20% से कम नहीं।
सामग्री:
- आलू - 6 पीसी।
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 200 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
- मांस काट, त्याग, नमक, काली मिर्च, एक मोल्ड में डाल दिया।
- फिर प्याज के आधा छल्ले वितरित करें।
- आलू के मग रखो।
- थाइम के साथ कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, पकवान की सतह को तेल दें।
- 180 मिनट में 50 मिनट के लिए ओवन में मांस कप्तान को सेंकना।
मल्टीवायरेट में कप्तान के रास्ते में मांस
एक मल्टीवार्क में आलू के साथ कप्तान मांस सेंकना एक ओवन में जितना आसान होता है, हालांकि एक चीज है जिस पर विचार किया जाना चाहिए: बेकिंग करते समय, उपकरण में एक कठोर परत नहीं बनती है। आम तौर पर, इलाज असामान्य रूप से स्वादिष्ट, भूख और सुगंधित हो जाता है। यदि आप ताजा प्याज के बजाय मसालेदार प्याज जोड़ते हैं तो आप स्वाद को विविधता दे सकते हैं।
सामग्री:
- मांस - 300 ग्राम;
- मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 25% - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- पनीर - 100 ग्राम
तैयारी
- एक तेल के कटोरे में कटा हुआ, नमकीन काली मिर्च मांस रखो।
- मसालेदार प्याज वितरित करें, आलू के बाद, जोड़ें।
- खट्टा क्रीम के साथ स्नेहन, पनीर के साथ छिड़कना।
- "सेंकना" 1 घंटे पर वाल्व के बिना आलू के साथ मांस पकाना।
माइक्रोवेव में एक कप्तान के रास्ते में मांस
एक माइक्रोवेव ओवन में - कप्तान के रास्ते में मांस की काफी सरल और त्वरित तैयारी। आप एक बड़े पकवान, और छोटे हिस्सों के रूप में सेंकना कर सकते हैं, एक व्यक्ति के लिए एक पकवान में तुरंत ताज़ा करने के लिए। अग्रिम में, आपको सिरका में प्याज लेने की जरूरत है, और मांस, नमक काट लें और 20 मिनट promarinovatsya के लिए छोड़ दें। सामग्री की सुझाई गई मात्रा एक सेवारत के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- मसालेदार प्याज - ½ पीसी।
- आलू - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 15 ग्राम;
- पनीर - 30 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- एक प्लेट पर रखे मांस, नमक, काली मिर्च काट लें।
- फिर प्याज, आलू मगों को वितरित करें।
- चिकनाई मेयोनेज़, 15-17 मिनट के लिए सेंकना, पनीर के साथ छिड़काव, 2 और मिनट के लिए सेंकना।
एक कप्तान के वील में मांस
आप मांस, आलू और अन्य अवयवों को रखने वाले फोइल का उपयोग करके क्रीम के हिस्से में मांस को सेंक सकते हैं। वील की तैयारी में थोड़ी अधिक समय की आवश्यकता होती है, इसलिए नमक और काली मिर्च के साथ नींबू के रस में बारीक से टुकड़े करना और नींबू के रस में मारना बेहतर होता है। सिर पर ओवन एक घंटे के लिए ताजा या marinate छोड़ देंगे।
सामग्री:
- वील - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू का रस, जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- मांस को partwise, त्याग, नमक, काली मिर्च काट लें। नींबू का रस और जैतून का तेल डालो, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- "टोकरी" को मोल्ड करने के लिए, मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी के एक अलग टुकड़े पर रखें।
- ऊपर से प्याज वितरित, आलू के बाद।
- खट्टा क्रीम के साथ स्नेहन, पनीर के साथ छिड़कना।
- मांस को 180 मिनट में 50 मिनट के लिए कप्तान बनाया जाता है।
एक कप्तान के चिकन में मांस
एक कप्तान के रास्ते में मांस बनाने के लिए यह नुस्खा स्पष्ट लाभ है - आधार में चिकन के उपयोग के लिए सामान्य से अधिक पकवान तैयार करना। खाना पकाने का सिद्धांत फ्रेंच में मांस के समान है, केवल इस संस्करण में यह एक गार्निश के रूप में गर्म हो जाता है और एक पूर्ण रात्रिभोज के लिए केवल हल्का सलाद बनाना आवश्यक है।
सामग्री:
- fillets - 1 किलो;
- मसालेदार प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 600 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, करी।
तैयारी
- पट्टिका को हटा दें, मसालों के साथ इसे मोल्ड, नमक, मौसम में रखें।
- शीर्ष पर प्याज के अर्धचालक बाहर रखो, मेयोनेज़ जाल डालना।
- आलू के पतले मग, जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ तेल, पनीर के साथ छिड़के रखो।
- आलू के साथ मांस को 1 9 0 मिनट में 25-30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
टमाटर के साथ एक कप्तान की शैली में मांस
पकवान के विभिन्न सरल स्वाद, आप टमाटर के साथ ओवन में कप्तान के मांस का निर्माण कर सकते हैं। सब्जियों के लिए धन्यवाद, इलाज juicier और अधिक भूख लगी होगी, और इसकी उपस्थिति इसे गंभीर दावत के लिए आत्मविश्वास के साथ वितरित करने की अनुमति देगा। एक साइड डिश के साथ तुरंत स्वादिष्ट और हार्दिक मांस तैयार किया जाता है, एक अच्छी सब्जी सलाद इसे एक अद्भुत कंपनी बना देगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 400 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- मेयोनेज़;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक। काली मिर्च।
तैयारी
- एक मोल्ड में डाल मांस, नमक, काली मिर्च काट लें।
- प्याज, आलू मग, मेयोनेज़ के साथ तेल के साथ शीर्ष।
- टमाटर की सर्कल वितरित करें, पनीर के साथ छिड़कें।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
मशरूम के साथ कप्तान की शैली में मांस
मशरूम के साथ ओवन में कप्तान के रास्ते में मांस एक पूर्ण बहु-घटक पकवान है जो खाने वालों की एक बड़ी भूख वाली कंपनी को सफलतापूर्वक संतृप्त करेगा। मीट को चुना जाता है, एक इंटरलेयर के साथ गर्दन या लियोन आदर्श होता है, और थोड़ा मीठा स्वाद वाला पनीर मासडम से संपर्क करेगा। सेंकना फॉर्म में या बेकिंग शीट पर हो सकता है।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
तैयारी
- मशरूम तेल में ठंडा, ठंडा। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- मांस, नमक और काली मिर्च काट लें।
- रूप में मांस, प्याज, आलू के बाद डाल दिया।
- मशरूम तलना वितरित, पनीर के साथ छिड़कना।
- 180 पर 35-40 मिनट के लिए सेंकना।