गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन थोड़ा सूखा, मछली, जिसमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना संभव है। आइए नीचे विचार करें कि धूम्रपान किए गए गुलाबी सामन के साथ किस व्यंजन को पकाया जा सकता है।
स्मोक्ड गुलाबी सामन सूप
सामग्री:
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- लॉरेल पत्ता;
- पानी - 1.5 लीटर;
- गर्म गुलाबी स्मोक्ड सामन - 500 ग्राम;
- कॉड fillets;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमकीन ककड़ी - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
कॉड fillets धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा, एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी के साथ डाला, मटर के साथ कुछ मिर्च फेंक और एक उबाल लाने के लिए। फिर फोम को हटा दें, नमक जोड़ें, आग को मध्यम में कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। हम बल्ब को साफ करते हैं, आधा छल्ले से टुकड़े करते हैं। नमकीन खीरे कटा हुआ मग, और आलू और गाजर साफ और कटे हुए भूसे हैं। अजमोद धोया, सूखा और कुचल दिया जाता है। उबलते शोरबा में हम खीरे के साथ आलू फैलते हैं, कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, हम तला हुआ सब्जियां, कटा हुआ गुलाबी सामन और टमाटर का पेस्ट डाल दिया। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, आग से सूप लें, लॉरेल के पत्ते को बाहर निकालें और हिरन जोड़ें।
स्मोक्ड गुलाबी सामन के साथ लवासा
सामग्री:
- लवासा पत्ता - 4 टुकड़े;
- स्मोक्ड सामन - 350 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा।
तैयारी
पनीर नींबू का रस, कटा हुआ डिल और काली मिर्च की एक छोटी राशि के साथ मिलाया जाता है। एक तैयार मिश्रण के साथ, हम समान रूप से लवाश की चादरें फैलाते हैं और धूम्रपान किए गुलाबी सामन के शीर्ष टुकड़ों पर रख देते हैं। सभी रोल बंद करें, सिरों को काट लें और खाद्य फिल्म में कसकर लपेटें। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और सेवारत से पहले, पकवान को टुकड़ों में काटते हैं।
स्मोक्ड सामन के साथ सलाद नुस्खा
सामग्री:
- धूम्रपान गुलाबी सामन - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 10 पीसी।
तैयारी
अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, और गाजर अलग-अलग होते हैं - एक वर्दी में। फिर हम सबकुछ शांत और साफ करते हैं। बल्ब साफ किया जाता है, क्यूब्स में कुचल दिया जाता है और सिरका में मसालेदार होता है। खीरे बारीक कटा हुआ। प्रोटीन से अलग अंडे के अंडे और एक बड़े grater पर अलग से रगड़ें। अंडे के साथ ग्रिकिन्स गठबंधन। हम त्वचा और हड्डियों से गुलाबी सामन को हटाते हैं, इसे कांटा से गूंधते हैं और सलाद परतों को फैलाना शुरू करते हैं। सबसे पहले हम प्रोटीन के आधा डालते हैं, फिर जर्दी, गाजर, गुलाबी सामन, मसालेदार प्याज और शेष प्रोटीन के साथ कवर के साथ ककड़ी डालते हैं। सभी परतें हल्के ढंग से मेयोनेज़ के साथ चिकनी होती हैं और हिरणों से सजाए जाते हैं।