खाचपुरी, जिस पर चर्चा की जाएगी, पारंपरिक जॉर्जियाई पनीर केक की रूपांतरित व्यंजनों का कहना है। समय के साथ, कई कुक स्वाद और गुणवत्ता खोने के बिना रसोई में अपने जीवन को सरल बनाने की कोशिश करते हैं। और कुछ लोग इसे करते हैं।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आलसी Khachapuri - नुस्खा
खाचपुरी के लिए यह वास्तव में सबसे तेज़ नुस्खा है, यह निश्चित रूप से आलसी है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट साबित होता है।
सामग्री:
- आदिघे पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- आटा - 75 ग्राम;
- डिल - ½ पेंसिल;
- अजमोद - ½ बीम;
- नमक - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 ग्राम।
तैयारी
इसे अच्छी तरह से सूखें और सूखें, फिर इसे बारीक से काट लें। पहले से ही एक grater के साथ पनीर grate। अंडे खट्टा क्रीम के साथ गठबंधन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, जिसके बाद धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं और बिना मिश्रण के रोकते हैं, फिर, जब सभी आटा पहले ही पेश किए जाते हैं, तो हिरण और पनीर जोड़ें। मसाले पूरी तरह से आपके विवेकानुसार रहते हैं, और नमक के साथ आपको बहुत सावधान रहना होगा, यह सब पनीर पर निर्भर करता है, शायद आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण सजातीय, अच्छी तरह से घिसने और बिना अनावश्यक गांठों के बनने के बाद, एक पाक ब्रश का उपयोग करके और फ्राइंग पैन के किनारों के बारे में नहीं भूलते, तेल के साथ फ्राइंग पैन को ग्रीस करें। फ्राइंग पैन को थोड़ा पहले से गरम करना, अभी भी तरल खचपुरी में डालना। वैसे, फ्राइंग पैन का व्यास ऐसा होना चाहिए कि उस मिश्रण में 2 सेमी से अधिक नहीं था, अन्यथा यह केवल तले नहीं किया जाएगा। एक तरफ भुना हुआ ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट लगते हैं। फिर चालू करें, ढक्कन बंद करें और उसी राशि की प्रतीक्षा करें।
लवासा से आलसी खचपुरी
सामग्री:
- लवासा पतली - 3 पीसी।
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - ½ पेंसिल;
- अजमोद (या धनिया) - ½ बंडल।
तैयारी
हिरन और सूखे धो लें, फिर बारीक काट लें। कॉटेज पनीर वसा और friable होना चाहिए, इसे एक कांटा के साथ याद रखें और बारीक grated पनीर के साथ मिश्रण। अब खट्टा क्रीम के साथ सबकुछ मिलाएं और अंडे जोड़ें, फिर, ध्यान से सबकुछ मिलाएं और बाद में हिरणों में प्रवेश करें। यह नमक के लिए हमेशा जरूरी नहीं है, यह सब निर्भर करता है कि आपने कितनी नमकीन पनीर खरीदी है। अब पिटा ब्रेड के एक ही आयत में कटौती करें, अपने क्षेत्र का एक तिहाई हिस्सा रखें, किनारों पर 1 सेमी वापस खींचें और रोल में रोल करें, फिर धीरे-धीरे भरने के बिना प्रत्येक को धीरे-धीरे फ़्लैट करें। ढक्कन के नीचे, मक्खन और गर्म फ्राइंग पैन पर उन्हें फ्राइये।