हम समुद्री भोजन के प्रेमी को खुश करना चाहते हैं, क्योंकि आज हमारे मेनू में ओवन मछली में बेक्ड, स्वादिष्ट, बेक्ड होगा। इसके अलावा, कि हमारी मछली सूखी नहीं थी, लेकिन रसदार और इसके उपयोगी गुणों के जितना संभव हो सके, हम इसे पन्नी में तैयार करेंगे। आखिरकार, हर कोई जानता है कि यह उत्पाद फास्फोरस और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों में समृद्ध है, जिन्हें विशेष रूप से बच्चों और उन्नत आयु के लोगों द्वारा आवश्यक है। तो चलो जल्द ही खाना बनाना शुरू करें! और कैसे सेंकना और ओवन में मछली को सेंकना कितना है, पन्नी में बंद, आप हमारी किसी भी नुस्खा से सीख सकते हैं।
ओवन में पन्नी में मछली पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- हेक fillets - 800 ग्राम;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
- अजमोद साग - एक गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
तैयारी
ठंडे पानी से धोए गए नमक की पट्टिका, सोया सॉस के साथ भरपूर मात्रा में चिकना हुआ, इसे एक उपयुक्त पोत में रखें और 1 घंटे 40 मिनट के लिए अलग रखें। इसके बाद, बेकिंग ट्रे पर पन्नी डाल दें, जिसे हम तेल से चिकनाई करते हैं और यहां मछली fillets फैलते हैं। हम इसे एक काली मिर्च, नमक के साथ रगड़ते हैं और बारीक कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ कवर करते हैं। फिर, अजमोद के कटे हुए, ताजे जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और अभी भी पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें, जिनके किनारों को बांध दिया गया है, उन्हें नीचे की चादर से जोड़ना है। हम पैन को ओवन में डाल देते हैं। पन्नी में मछली पकाना, गर्म ओवन में 1 9 0 डिग्री तक, 25-30 मिनट तक रहता है।
लाल मछली पन्नी में पके हुए
सामग्री:
- चुम सामन के स्टीक्स - 5 पीसी।
- नींबू का रस - 5 चम्मच;
- नारंगी का रस - 5 चम्मच;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2-3 छोटा चम्मच।
- कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
लाल मछली के स्टीक्स। केटा पानी से धोए जाते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो तराजू से साफ किया जाता है। हमने पन्नी की पांच चादरें काट दी ताकि प्रत्येक में एक मछली का टुकड़ा पूरी तरह से फिट हो सके। मक्खन के साथ चादरें स्नेहन और उन पर grated मिर्च और नमक मछली डाल दिया। पहले नींबू के रस के साथ स्टीक्स छिड़कें, और उसके बाद नारंगी और pritrushivayem ताजा डिल के बारीक कटा हुआ हरे रंग के साथ। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाया जाता है और मछली के प्रत्येक टुकड़े को कसकर बंद कर दिया जाता है। मछली को एक शीट पर फैलाएं या ओवन में 185 डिग्री पर सेंकना और सेंकना। 25 मिनट के बाद, केटा स्टीक्स तैयार हो जाएंगे।
सब्जियों के साथ पन्नी में पकाया मछली
सामग्री:
- असर का शव - 1 टुकड़ा;
- ब्रसेल्स अंकुरित - 4-5 टुकड़े;
- फूलगोभी - 4-5 inflorescences;
- स्ट्रिंग सेम - 120 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरा सिलेंडर और अजमोद - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च और नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
तैयारी
पेलेंगास को तराजू से साफ किया जाता है और साफ किया जाता है, लेकिन हमारा सिर काटा नहीं जाता है। हम इसे नींबू के रस, नमक के साथ रगड़ते हैं और मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। एक गहरे कप में हम रंग और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, स्ट्रिंग सेम, अर्ध-अंगूठ कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ ताजा धनिया और अजमोद जोड़ते हैं। नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़के। वनस्पति तेल के साथ पन्नी और तेल की एक बड़ी बड़ी चादर काट लें। इसके एक हिस्से में हम मछली और सब्जियां निकालते हैं, जहां तक संभव हो, पेट में धकेल जाते हैं, और बाकी को असर के किनारों पर रखा जाता है। पन्नी के दूसरे भाग को कवर करें, किनारों को कसकर बंद करें और बेकिंग शीट पर रखें। हमने तापमान को लगभग 180 डिग्री पर सेट किया और 40-50 मिनट के लिए ओवन में सब कुछ सेंकना।
एक मल्टीक्रू में, पन्नी में पकाया मछली
सामग्री:
- छोटी मछली का शव (मैकेरल, हेक) - 1 टुकड़ा;
- समुद्री नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू के स्लाइस - 5-6 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केचप (क्लासिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच।
तैयारी
आपकी पसंदीदा मछली का शव खराब हो गया है और खराब हो गया है। फिर हम मछली को नमक के साथ रगड़ते हैं, मिर्च के साथ छिड़कते हैं और केचप के साथ मेयोनेज़ को तेल देते हैं। फोइल की एक बड़ी, तेल की चादर पर, मछली डालें, हम इसके एक तरफ कई ट्रांसवर्स चीजें बनाते हैं और इसमें नींबू का टुकड़ा डालते हैं। हम सभी फोइल बंद करते हैं, किनारों को कसकर दबाते हैं और मल्टीवार्क के कटोरे में शव को बाहर रख देते हैं। यदि मछली बड़ी नहीं है, तो इसे 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेंकना, और यदि यह बड़ा है, तो एक घंटे तक।
आप जिस मछली को पकाते हैं, हम ठंड की स्थिति में खाने की सलाह देते हैं।