यदि अचानक आपके पास खट्टा दूध है, तो समय से पहले निराश न हों, लेकिन इस नुस्खा के बारे में याद रखें और खट्टे दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाएं। Skimshom दूध पर पेनकेक्स - उन लोगों के लिए एक असली खजाना जो बहुत मीठे आटा उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं। उनके पास सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, वे हमेशा निविदा और सुगंधित होने लगते हैं। यदि आप अपने रिश्तेदार कौशल के साथ फिर से अपने रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और साथ ही साथ कम से कम प्रयास करना चाहते हैं, तो बस इन पेनकेक्स को सेंकना! आप कहते हैं कि आप खट्टे दूध में पेनकेक्स का स्वाद नहीं जानते हैं, तो आप उन्हें पकाए जाने की कोशिश करने से डरते हैं? प्रयोग, और आप पाएंगे कि इन पेनकेक्स के बारे में आपकी राय किस प्रकार विकसित होगी!
खट्टे दूध पर पाक कला पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- खट्टा दूध - 2 आइटम;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। एक और कंटेनर में चीनी के साथ yolks मिश्रण और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें और थोड़ा खट्टा दूध जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें। शेष दूध जोड़ें। खट्टे दूध पर पेनकेक्स के लिए आटा तरल खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होना चाहिए। इन कार्यों के बाद, एक अलग कंटेनर ठंडा अंडे का सफेद पहले से, नमक और आटा में जोड़ें। सभी गांठों को फैलाने के लिए 15-20 मिनट के लिए वजन छोड़ दें।
जितना संभव हो सके फ्राइंग पैन, पहले मक्खन के साथ greasing। ध्यान दें कि पेनकेक्स पर्याप्त मोटे होते हैं, इसलिए, पैन में डाले गए हिस्सों को छोटा नहीं होना चाहिए। जब पैनकेक पर छोटे छेद दिखने लगते हैं, और किनारों को थोड़ा और भूरे रंग के चारों ओर लपेटना शुरू होता है, तो इसे दूसरी तरफ घुमाएं और पूरा होने तक तलना। तुरंत मक्खन के साथ समाप्त पेनकेक्स डालें और उन्हें फोल्ड करें ताकि वे सुगंध और स्वाद के साथ पूरी तरह से भिगो जाए।
पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि खट्टे के दूध पर खाना पकाने के पेनकेक्स बहुत ही सरल हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसा नहीं है। ताकि आप खट्टे दूध पर पतले, लालसा, खूबसूरत पेनकेक्स प्राप्त कर सकें, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना होगा।
- खट्टे दूध पर पेनकेक्स के लिए थोड़ा अलग नुस्खा है। किसी भी गांठ के बिना आटा पाने के लिए, आपको सबसे पहले मोटी आटा गूंधना चाहिए, और उसके बाद इसे धीरे-धीरे खट्टे दूध के साथ पतला कर दें।
- अगर आटा अचानक तरल हो गया, तो आटा जोड़ने के लिए मत घूमें - थोड़ी आटा डालें, आटा जोड़ें, मिश्रण करें और कास्ट आटा के साथ गठबंधन करें।
- पैनकेक मोटाई में समान हो गया, एक हाथ पैन के किनारे पर थोड़ा आटा डालता है, और दूसरे को उठाता है और गोलाकार आंदोलन करता है, ताकि आटा समान रूप से पूरे पैन को भर सके।
- चीनी की मात्रा को पेनकेक्स के रंग से विनियमित किया जा सकता है। लेकिन अगर बहुत सारी चीनी होती है तो इसे अधिक न करें, पैनकेक सिर्फ जलाएगा, भूरा नहीं।
- पेनकेक्स के लिए आटा को बहुत ज्यादा मत मारो - इससे वे सूखे और "रबड़" बन जाएंगे।
- फ्राइंग पेनकेक्स के लिए आपके पास एक विशेष फ्राइंग पैन होना चाहिए, यह बेहतर है
अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग न करें। - पैन पर तेल न डालें, और हर तीन से चार पेनकेक्स धीरे-धीरे स्नेहन करें। एक चाकू पर लगाए गए कच्चे आलू के एक चौथाई पैन को पिघलने और पिघला हुआ मक्खन से गीला होना बहुत सुविधाजनक है।
स्वाद के लिए जाम, मक्खन, खट्टा क्रीम या संघनित दूध के साथ ताजा बेक्ड पेनकेक्स बहुत जल्दी खाए जाते हैं। लेकिन अगर आपने बहुत सारे पेनकेक्स बनाए हैं, तो आप उन्हें किसी भी सामान और फ्रीज से भर सकते हैं। किसी भी समय आप उन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और मेज पर सेवा कर सकते हैं, आश्चर्यजनक सभी को उनकी अप्रत्याशितता के साथ!