इतालवी पास्ता की तैयारी के लिए व्यंजनों की किस्में उतनी ही मौजूद हैं। आज के लेख में, हम बेकन के साथ पास्ता के लिए व्यंजनों को देखेंगे: क्लासिक कार्बनारा से आधुनिक विविधताओं तक।
बेकन के साथ कार्बनारा पेस्ट के लिए पकाने की विधि
किसी भी पारंपरिक पकवान के साथ, कार्बनारा पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक को मूल माना जाता है। हम क्रीम और अंडे के साथ सबसे आम संस्करण पर बस गए।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पैनसेट - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अंडे - 3 पीसी। + 1 जर्दी;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 50 ग्राम;
- अजमोद।
तैयारी
उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में स्पेगेटी उबला हुआ है। जबकि पास्ता का उत्पादन किया जाता है, हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और इसे पैनसेट पर लगभग 2-3 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये जाते हैं। फिर कुचल लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए इसे तलना।
एक चुटकी के साथ एक कांटा के साथ अंडे और क्रीम whisk। हम अंडे के दूध मिश्रण में कसा हुआ पनीर जोड़ते हैं।
पानी को तैयार पेस्ट से निकालें और इसमें अंडे, क्रीम और पनीर का मिश्रण जोड़ें। जल्दी से, सबकुछ मिलाया जाता है, पैनसेट, कुचल हरीरी डालकर फिर मिलाएं। बेकन और क्रीम के साथ पास्ता तैयार है! स्पेगेटी के शीर्ष पर, कच्चे जर्दी डालें, लेकिन यदि यह विकल्प आपके लिए स्वीकार्य नहीं है - तो पके हुए अंडे को उबालें और पकवान को सजाएं।
बेकन और मशरूम के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा
पास्ता casseroles अमेरिकी व्यंजन की संपत्ति हैं। यह अमेरिका में है कि एक सुनहरा पनीर परत के नीचे क्रीम की एक बहुतायत के साथ पास्ता सेंकना परंपरागत है। इस पकवान को ध्यान के बिना छोड़ा नहीं जा सकता है।
सामग्री:
- पेस्ट सींग - 300 ग्राम;
- हरी मटर - आधे शताब्दी;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- थाइम (पत्तियां) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- आटा - एक शताब्दी का 1/3;
- क्रीम - 2 आइटम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। तैयार होने तक पास्ता चिपकाएं और हरी मटर के साथ मिलाएं।
जैतून का तेल तलना कटा हुआ प्याज और बेकन पर 5 मिनट के लिए। फ्राइंग पैन की सामग्री के लिए कुचल लहसुन और थाइम पत्तियां जोड़ें। मशरूम प्लेटों में कटौती करते हैं और उन्हें प्याज और बेकन में डाल देते हैं। हम 3 और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं, आटा जोड़ें, एक और मिनट प्रतीक्षा करें, और क्रीम के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री डालना जारी रखें। नतीजतन, उबलते कुछ मिनट के बाद, पैन में एक मोटी मलाईदार सॉस दिखाना चाहिए। सॉस उबला हुआ पास्ता में डालो, कसा हुआ पनीर जोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। हम सॉस में "सींग" को बेकिंग डिश में बदलते हैं, शेष पनीर छिड़कते हैं और इसे 30 मिनट तक ओवन में भेजते हैं। पनीर और बेकन के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट सुनहरे परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
बेकन और टमाटर के साथ पास्ता कैसे पकाएं?
टमाटर सॉस इतालवी व्यंजन का एक अमर क्लासिक है। हमने तैयार किए गए टमाटर सॉस के आधार पर उनमें से सबसे सरल बनाने का फैसला किया। यदि आप स्वयं को शुरू से ही खत्म करने के लिए सॉस तैयार करना पसंद करते हैं, तो पहले एक समतल मोटी सॉस तक नमक और चीनी के अतिरिक्त ताजा टमाटर का सेवन करें।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सफेद सूखी शराब - 125 मिलीलीटर;
- पेस्ट - 350 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 250 मिलीलीटर;
- रिकोटा पनीर - 100 ग्राम;
- अजमोद।
तैयारी
फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और 3 मिनट तक लहसुन के साथ बेकन फ्राइये। तेज के प्रशंसक थोड़ा लाल मिर्च जोड़ सकते हैं। बेकन को शराब के साथ भरें और तरल वाष्पित 2 मिनट के लिए छोड़ दें। अब आप पैन में 125 मिलीलीटर पानी टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं, सॉस को लगभग 10-15 मिनट तक उबाल लें।
इस बीच, पैकेज पर दिशानिर्देशों के अनुसार पेस्ट उबाल लें। टमाटर सॉस के साथ तैयार पास्ता मिलाएं और अजमोद के साथ पकवान छिड़कें। शीर्ष पर हम ricotta स्लाइस डाल दिया।