एक चिकन से जॉर्जियाई भोजन चखोकबबिली अविश्वसनीय रूप से सरल और जल्दी तैयार है, लेकिन स्वाद केवल दिव्य और किसी भी तालिका के योग्य है। चाहोखबिली का सबसे अच्छा जोड़ा चावल है, लेकिन उबले हुए आलू या केवल पिटा ब्रेड और ताजा सब्जियों का एक टुकड़ा भी उपयुक्त होगा।
पकवान के विशेष रूप से रंगीन स्वाद प्राप्त होता है यदि आप इसे आग पर पकाते हैं, लेकिन हर किसी के लिए नहीं और हमेशा ऐसा अवसर नहीं होता है, तो हम आपको बताएंगे कि इसे कढ़ाई में स्टोव पर बनाने या इस उद्देश्य के लिए मल्टीवार्क का उपयोग करना कितना स्वादिष्ट है।
एक मल्टीवार्क में एक जॉर्जियाई में चिकन से चहोखबिली कैसे बनाएं - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- चिकन मांस - 1,7 किलो;
- लहसुन दांत - 4-5 पीसी।
- ताजा टमाटर - 455 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 3 9 5 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 1 9 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च का फली - 0,5-1 पीसी।
- लाल शराब - 110 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 10-15 ग्राम;
- तुलसी (जड़ी बूटी) - 30 ग्राम;
- Cilantro (हिरण) - 70 ग्राम;
- पत्थर आयोडीनयुक्त नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चहोखबिली चिकन ड्रमस्टिक्स और जांघों से पकाया जा सकता है, लेकिन आदर्श रूप से पूरे चिकन का पूरा शव लेने और इसे भागों में काटना बेहतर होता है। पक्षी को कुल्ला और इसे अच्छी तरह से सूखा मत भूलना। अब हम डिवाइस के प्रदर्शन पर "फ्राई" या "बेक" फ़ंक्शन का चयन करते हैं और मल्टीकास्ट्री में पक्षियों के तैयार हिस्सों को रख देते हैं, जिसमें पहले से मक्खन का टुकड़ा तोड़ दिया जाता है।
पक्षियों के टुकड़ों के बाद सभी पक्षों पर एक भूख वाली जंगली परत होती है, हम कंटेनर में प्याज की आधा अंगूठी डालते हैं और नरम तक चिकन के साथ इसे एक साथ फ्राइ करते हैं। अब पहले धोए गए, खुली और कटे हुए मीठे बल्गेरियाई और गर्म काली मिर्च के पुआल जोड़ें, और लगभग तीन मिनट में, कुचल ताजा टमाटर जोड़ें। उत्तरार्द्ध खाल से छुटकारा पाने के लिए आदर्श रूप से बेहतर है। ऐसा करने के लिए, हम फल को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोते हैं, जिसके बाद हम उन्हें बर्फ के पानी से गोली मार देंगे। शॉक थेरेपी त्वचा को लुगदी से आसानी से अलग करने में मदद करेगी।
टमाटर के द्रव्यमान के शीर्ष पर, कुचल लहसुन के दांत और तुलसी और कोलांट्रो के कटा हुआ हिरण फैलाएं, हॉप-सनेलि, नमक और काली मिर्च जोड़ें, लाल शराब डालें और चिकन से खाना पकाने के लिए डिवाइस का अनुवाद करें, जो जॉर्जियाई नुस्खा के अनुसार "क्वेंचिंग" मोड में डेढ़ घंटे तक चिकन से पकाना जारी रखें।
चॉकोकबिली को चिकन से सही तरीके से कैसे पकाएं - स्टोव पर एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- चिकन मांस - 1,7 किलो;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- ताजा टमाटर - 760 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 460 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च का फली - 0,5-1 पीसी।
- सफेद शराब - 110 मिलीलीटर;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 10-15 ग्राम;
- Tkemali सॉस - 30 ग्राम;
- धनिया (जड़ी बूटी) - 95 ग्राम;
- पेपरिका पाउडर;
- तारगोन और टकसाल (जड़ी बूटी);
- पत्थर आयोडीनयुक्त नमक और जमीन काली मिर्च।
तैयारी
इस मामले में, हम एक कढ़ाई या एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में एक स्टोव पर chahokhbili तैयार करेंगे। चिकन मांस ठीक से तैयार किया जाता है और स्वाद में तेल के बिना स्वाद में तला हुआ जाता है, फिर शराब को सफेद डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक सामग्री का वजन लें। साथ ही, जब पक्षी शराब में फ्राइंग और स्टूइंग कर रहा है, हम खाल को साफ करते हैं और टमाटर को बारीक से काटते हैं, उन्हें कढ़ाई में डाल देते हैं और लगभग दस मिनट तक मांस में डाल देते हैं।
क्रीम मक्खन में एक अलग फ्राइंग पैन में हम एक किरण में आधा अंगूठी काट देते हैं। हमने टमाटर के साथ चिकन के लिए प्याज द्रव्यमान फैलाया, हॉप-सनेलि, ग्राउंड पेपरिका के साथ मौसम, कटा हुआ गर्म काली मिर्च, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और सबसे छोटी गर्मी में बीस या तीस मिनट तक दें। अंत में, हम ताजा ताजा जड़ी बूटी और लहसुन के दांत डालते हैं, tkemali जोड़ें, धीरे से हलचल और गर्मी से हटा दें। पंद्रह मिनट बाद, चहॉबी जोर देकर चखने के लिए तैयार हो जाएगा।