सप्ताहांत या परिवार की घटना के अवसर पर, आप मांस और गोभी के साथ एक पाई सेंक सकते हैं और अपने घर का बना और शायद मेहमान हार्दिक और स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेंगे।
ऐसी पाई बनाने के लिए कई विकल्प हैं, गोभी का ताजा या खट्टा इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस कम करने के लिए बेहतर जमीन है।
परीक्षण विकल्पों की पसंद में संभव है।
हम इस मुद्दे को यथासंभव रचनात्मक रूप से दृष्टिकोण देने की कोशिश करेंगे, फिर हमारा बेकिंग न केवल संतोषजनक और स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी निकल जाएगा।
ओवन में गोभी और चिकन फोर्समेट के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- केफिर - 1,5 चश्मा;
- नमक - 1 चुटकी;
- सोडा चुकाया - 1 चुटकी;
- गेहूं का आटा;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
भरने के लिए:
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- त्वचा और हड्डियों के बिना मांस चिकन - 300 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- काली मिर्च जमीन;
- Cilantro और अजमोद के हिरन।
तैयारी
खट्टा क्रीम या दही (अंडे केफिर, नमक, सोडा बुझाने + sifted आटा) के करीब स्थिरता के लिए आटा गूंधना आवश्यक है। एक कांटा या whisk के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
गोभी काट, थोड़ी सी संलग्न करें और रस को देने के लिए अपने हाथ रख दें, जब ऐसा होता है, तो 5 मिनट तक उबलते पानी से भरें, फिर उसे एक कोलंडर में फेंक दें। हम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ blanched गोभी मिश्रण।
20 मिनट के लिए मशरूम फ्राइये और ठंडा करें।
मीट, खुली प्याज और मशरूम चलो एक बड़े नोजल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से चलो। आइए जमीन को काली मिर्च के साथ मिनेस पहनें और थोड़ी सी जोड़ें।
मक्खन के आकार को चिकनाई (सिलिकॉन स्नेहन नहीं किया जा सकता है)। हम आटे का एक हिस्सा, शीर्ष से, समान रूप से सूखे मांस की परत को वितरित करते हैं, और अगले - गोभी की एक परत डालते हैं। हम इसे परीक्षण के दूसरे भाग के साथ भर देंगे। 35-40 मिनट के लिए सेंकना। यह जल्दी और nontrivially बाहर निकला, केक हल्का और स्वादिष्ट है। आप एक बार में सेंकना कर सकते हैं, उड़ जाएं, जिसे इस समय कहा जाता है।
काटने से पहले, पाई थोड़ा ठंडा होना चाहिए। मशरूम या सब्जी शोरबा की सेवा करने के लिए ऐसी पाई अच्छी होती है।
सायरक्राट और पफ पेस्ट्री के साथ मूल पाई
पफ पेस्ट्री के आसपास गड़बड़ न करने के लिए आप किराने की दुकानों या रसोई में पहले से ही तैयार खरीद सकते हैं। बेशक, इसे अपने आप को प्राकृतिक मक्खन पर पकाएं बेहतर है, तो आप सुनिश्चित होंगे कि कोई हानिकारक मार्जरीन का उपयोग नहीं किया गया था।
सामग्री:
- आटा पफ पेस्ट्री - 2-शीट पैकेजिंग;
- मांस सूअर का मांस बहुत दुबला नहीं है - 400 ग्राम;
- sauerkraut - 400 ग्राम;
- हरे (युवा प्याज, अजमोद, धनिया);
भरने के लिए:
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- दूध - 1 गिलास;
- पनीर कड़ी मेहनत - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन का एक टुकड़ा।
तैयारी
हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस पारित करेंगे, मसालेदार मांस को मसालेदार मांस, मसालों के साथ मौसम जोड़ें और जोड़ें। हम गोभी कुल्ला देंगे और इसे वापस कोलंडर में रखेंगे।
आटा oblong रूप की चादर पर, समान रूप से वितरण, minced मांस की एक परत, और गोभी की एक परत शीर्ष पर रखना। एक तंग रोल रोल और इसे बराबर भागों में काट लें। हमने रोल बनाये हैं।
डालने के तत्वों को मिलाएं, मोल्ड को तेल दें और नीचे थोड़ा डालना डालें।
इस पाई को भरने में, आप कटा हुआ स्ट्यूड मशरूम प्याज (शायद गाजर के साथ) और थोड़ा पके हुए भुना हुआ चावल (स्वाद के लिए मांस और गोभी के साथ सद्भाव में है) के साथ शामिल कर सकते हैं।
एक पफ पेस्ट्री के बजाय, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, जो रूसी पाई के लिए पारंपरिक है।
इस तरह की पाई गर्म मांस या मशरूम शोरबा, सब्जी रज़नोसोली, बेरी टिंचर की सेवा करने के लिए अच्छा है।