कभी-कभी मैं अपने मेनू में गर्मियों में थोड़ा सा बनाना चाहता हूं, खासकर जब खिड़की शुरुआती वसंत के ठंडे और बुरे मौसम में होती है। इस समय, जब अलमारियों पर दी गई ग्रीनहाउस सब्ज़ियां अभी भी सामान्य से 5 गुना अधिक होती हैं, तो आप लाल गोभी से बने ग्रीष्मकालीन सलाद के साथ स्वयं को खुश कर सकते हैं, जो न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के भूरे रंगों को अपनी चमक से पतला कर देगा, बल्कि विटामिन के पूरे परिसर के कारण एविटामिनोसिस का भी सामना करेगा।
लाल गोभी का सरल सलाद
लाल गोभी का यह सरल और त्वरित सलाद आपके भोजन को पूरी तरह से विशिष्ट पकवान के रूप में या किसी भी सब्जी सलाद के आधार के रूप में पूरक कर सकता है।
सामग्री:
- गोभी लाल - 1 सिर;
- वनस्पति तेल - ½ वस्तु;
- लाल शराब सिरका - 2/3;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- कैपर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज सूखे (पाउडर) - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
गोभी धोएं, शीर्ष पत्तियों को छीलिये और बारीक काट लें। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग के मिश्रण को चाबुक से: तेल, सिरका और मसालों (पाउडर में सूखे प्याज को सामान्य मीठा या हरी प्याज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। ड्रेसिंग और गोभी मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा इसके साथ ढका हुआ हो, कैपर जोड़ें और तेल के वस्त्र के सलाद के साथ व्यंजन को ढक दें। रेफ्रिजरेटर में 4 से 8 घंटे के लिए गोभी छोड़ दें। उपयोग से पहले, सलाद तरल से निचोड़ा हुआ है।
पनीर और पागल के साथ लाल गोभी से सलाद के लिए पकाने की विधि
लाल गोभी से सलाद के लिए नुस्खा इसके पूरक में न केवल सब्जियों और मेयोनेज़ ड्रेसिंग को उबाऊ कर सकता है, लेकिन कुछ नया, हमारे स्वाद कलियों के लिए काफी असामान्य है। हम गारंटी देते हैं कि निम्नलिखित नुस्खा आपके मेनू में ताजा हवा का सांस होगा।
सामग्री:
- लाल गोभी - 1 पीसी।
- अखरोट - ½ सेंट;
- जैतून का तेल - ¼ बड़ा चम्मच।
- लाल शराब सिरका - ¼ सेंट;
- डिजॉन सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- पनीर "Feta" - 150 ग्राम;
- किशमिश - ¼ बड़ा चम्मच।
तैयारी
गोभी कुल्ला और काटना। जब तक एक विशेष सुगंध प्रकट नहीं होता तब तक सूखे सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तलना। फिर सरसों और काली मिर्च के साथ सीधे एक फ्राइंग पैन, सीजन में जैतून का तेल और शराब सिरका डालें और कम गर्मी पर 2 मिनट तक पकाएं, ड्रेसिंग गर्म होने तक लगातार सरकते रहें।
गोभी का गर्म मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और फिर पनीर और किशमिश के साथ सलाद छिड़कें।
ताजा लाल गोभी से सलाद तैयार है, इसे लगभग किसी भी गार्निश के अलावा गर्म या ठंडे रूप में परोसा जा सकता है।
लाल गोभी और टेंगेरिन के साथ स्वादिष्ट सलाद
एक और मूल सलाद आपकी व्यंजनों के पिग्गी बैंक में है। यह जापानी और यूरोपीय व्यंजनों के नोट्स को जोड़ता है - एक प्रकार का पकवान।
सामग्री:
- mandarin - 1 पीसी।
- लाल गोभी - ½ पीसी।
- बाल्सामिक सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम - एक शताब्दी का 1/3;
- Arugula - 1 गुच्छा;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी और हमेशा के रूप में टुकड़ा। जैतून का तेल, शराब सिरका, शहद और पागल मिश्रित होते हैं और हमारे सलाद के साथ अनुभवी होते हैं। उसे लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें (लंबे समय तक सलाद को घुमाया जाता है, नरम और स्वादपूर्ण बन जाएगा)।
सेवारत से पहले, खट्टा सलाद फिल्मों और छील से छिद्रित मंदारिन स्लाइस के साथ संतुलित होता है, और अरुगुला की पत्तियों को एक उज्ज्वल नोट दिया जाता है। अगर वांछित है, तो इस सलाद को "परमेसन" या "डोर ब्लू" के छोटे स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है।
अखरोट के तेल की अनुपस्थिति में, इसे जैतून का तेल, और बाल्सामिक सिरका के साथ एक साधारण नींबू के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लाल गोभी के हमारे स्वादिष्ट सलाद में कुरकुरे अखरोट बनावट को विविधता देने के लिए तला हुआ रोटी crumbs या पटाखे डाल दिया। रसोई में अच्छी भूख और सफल प्रयोग करें!