पेनकेक्स एक साधारण रूसी पकवान हैं। प्रत्येक परिचारिका उन्हें अपने पसंदीदा साबित नुस्खा के अनुसार बनाती है। केफिर पर पतली पेनकेक्स कैसे पकाएं, हम आगे बताएंगे।
केफिर पर पतले पेनकेक्स - सही नुस्खा
सामग्री:
- ताजा केफिर - 450 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 35 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 170 ग्राम;
- बड़े आकार के अंडे - 3 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0,5 छोटा चम्मच;
- नमक।
तैयारी
अंडे की चोटी अच्छी तरह मिलाएं, नमक जोड़ें, चीनी और सोडा डालें। हम वनस्पति तेल डालते हैं और आटे को आटा डालते हैं। केफिर का आधा जोड़ें और इसे अच्छी तरह से रगड़ें। अब बाकी दही जोड़ें और द्रव्यमान एक घंटे की चौथाई तक खड़े हो जाएं। पैन गर्मी फ्राइंग, हल्के से तेल और आटा का एक हिस्सा डालना। फ्राइंग पैन को बारी करें, समान रूप से आटा वितरित करें। फ्राइंग पेनकेक्स।
छेद के साथ पतली केफिर के साथ निविदा पेनकेक्स
सामग्री:
- बेहतर गुणवत्ता का sifted आटा - 2 कप;
- केफिर ताजा - 450 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- बड़े आकार के अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- चीनी;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
केफिर अंडे, नमक, आटा और चीनी के साथ पहले से sifted के साथ संयुक्त है। हम इसे एक whisk के साथ अच्छी तरह से हराया। 200 मिलीलीटर उबलते पानी में सोडा डालना, जल्दी से इसे हलचल और आटा में डालना, stirring। चलो लगभग 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। अब तेल जोड़ें, हलचल और पेनकेक्स तैयार करें। एक पूर्व शर्त - पैनकेक्स केवल गर्म फ्राइंग पैन पर तला हुआ जाना चाहिए, केवल इस मामले में पर्याप्त छेद होंगे।
केफिर पर पतली पेनकेक्स कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- आटा - 170 ग्राम;
- केफिर - 130 मिलीलीटर;
- चीनी - 80 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- नमक बड़ा - चुटकी;
- पानी 80 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के अंडे - 2-3 पीसी।
तैयारी
पहले sieved आटा में चीनी, नमक और हलचल डाल दिया। केफिर पानी से मिलाया जाता है और धीरे-धीरे सूखा मिश्रण जोड़ता है। हम आटा गूंधते हैं और अंडे को इसमें चलाते हैं। यह सब व्हीप्ड और पिघला हुआ मक्खन के साथ चाबुक है। पूरी तरह से मिलाएं। फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसे तेल से तेल दें। पतली पेनकेक्स फ्राइये।
छेद के साथ केफिर पर पतली पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- sifted गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
- केफिर 2,5% वसा सामग्री - 450 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
हम प्रोटीन और जर्दी को अलग करते हुए अंडे तोड़ते हैं। हम चीनी के साथ yolks मिश्रण, और हम रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन छोड़ देते हैं। जर्दी द्रव्यमान में कमरे के तापमान पर केफिर डालना। हलचल और आटा डालना। आटा हलचल, इसमें सोडा डाल और तेल डालना। शानदार करने के लिए नमक के अलावा ठंडा प्रोटीन। हम द्रव्यमान को आटा में भेजते हैं और इसे बहुत धीरे से मिलाते हैं। पैन को पूरी तरह से गरम करके, इसे वसा के साथ ग्रीस करें, और फिर आटा डालें, समान रूप से गर्म पैन की सतह पर इसे वितरित करें। सबसे पहले हम नीचे से भूरे रंग के पैनकेक देते हैं, इसे छेद से ढंक दिया जाएगा। और फिर धीरे-धीरे किनारे खींचें और इसे चालू करें।
दही पर पतली पेनकेक्स के लिए आटा
सामग्री:
- केफिर - 480 मिलीलीटर;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल, गंध रहित - 40 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
दूध और केफिर थोड़ा गर्म हो जाते हैं। अंडे whisk, और केफिर सोडा में डाल दिया। एक चौथाई गर्म दूध डालो और अच्छी तरह मिलाएं। अंडे, नमक और स्वाद के साथ केफिर मिलाएं चीनी डाल दें, लेकिन यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए, ताकि पेनकेक्स जलाए न जाएं। चिकनी होने तक एक साथ whisk। मिश्रण की प्रक्रिया को रोक नहीं, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। फिर बाकी दूध और मक्खन डालना। एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइंग पेनकेक्स। और हम उन्हें शहद , खट्टा क्रीम, अपने पसंदीदा जाम या जाम के साथ सेवा करते हैं। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!