बीफ को सबसे उपयोगी, स्वादिष्ट माना जाता है, लेकिन साथ ही साथ मांस व्यंजन तैयार करना मुश्किल होता है। तथ्य यह है कि इसे नरम और सौम्य बनाना मुश्किल है। चलो एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और रसदार गोमांस के व्यंजनों पर विचार करें और अपनी पाक क्षमताओं के साथ हर किसी को आश्चर्यचकित करें।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ गोमांस
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 600 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- आलू - 6 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
अब आपको एक फ्राइंग पैन में गोमांस डालने का तरीका बताएं। तो, प्याज साफ, कुचल, एक पैन में डाला जाता है और हल्के ढंग से वनस्पति तेल में गुजरता है। मांस धोया, छोटे टुकड़ों में काटा, और छिद्रित गाजर भूसे के साथ काटा, या एक बड़े grater पर रगड़। फिर हम गोमांस और गाजर को प्याज में फैलाते हैं और अत्यधिक तरल वाष्पीकरण तक उन्हें उच्च गर्मी पर फ्राइये जाते हैं।
इसके बाद, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और लगभग 20 मिनट तक कमजोर आग पर उबाल लें। आलू साफ हो जाते हैं, मेरा और क्यूब्स में कुचल जाते हैं। काली मिर्च से, हम बीज हटाते हैं, उन्हें वर्गों में काटते हैं और सब्जियों को मांस में फैलाते हैं। सोलम, मिर्च स्वाद के लिए और पकवान को तैयारी में लाओ। सेवारत से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
खट्टा क्रीम में बीफ
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- ताजा चैंपियन - 250 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में गोमांस बनाने के लिए, मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया से सूख जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। फिर फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और मांस के टुकड़ों को एक कठोर रंग में फ्राइये। प्याज और लहसुन साफ हो जाते हैं, पतले ढंग से कटे हुए होते हैं और सुनहरे तक अलग से गुजरते हैं। मशरूम संसाधित हो जाते हैं, कटा हुआ, वाष्पीकरण तक भुना हुआ और स्टू में जोड़ा जाता है
इसके बाद, मांस को सब कुछ में बदलें, मिश्रण करें और पकवान को पानी से डालें ताकि वह गोमांस को थोड़ा सा कवर कर सके। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और मांस को लगभग 1 घंटे तक उबाल लें।
समय खोने के बिना, हम खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा और पानी के साथ खट्टा क्रीम के एक अलग कटोरे में मिलाएं, मिश्रण करें। मांस, मौसम में काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ मिश्रण डालो। हम मांस को 15 मिनट तक बुझाते हैं, इसे आग से हटाते हैं, इसे कसा हुआ पनीर, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं, और टमाटर स्लाइस के साथ सजाने के लिए। पनीर पिघलने के लिए, और एक सुंदर परत का निर्माण करने के लिए, हमने पकवान को 5 मिनट के लिए ओवन में रखा।