हम में से प्रत्येक जानता है कि कुटीर चीज़ एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसमें बहुत सारे कैल्शियम और फास्फोरस हैं, जिन्हें हमें बहुत जरूरत है। लेकिन इसके शुद्ध रूप में कुटीर पनीर कभी-कभी उबाऊ हो जाता है, मुझे कुछ नया चाहिए। और फिर हम बचपन के स्वादिष्ट पनीर दही से पसंदीदा और परिचित याद करते हैं। इस पकवान को आज तक बहुत से खाना बनाने की विविधताएं। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।
बिना आटा के कुटीर चीज़ से चीज़केक
कॉटेज पनीर से सिरिनीकी को आसानी से और जल्दी से आटे के बिना तैयार करें। उसी समय वे बहुत स्वादिष्ट और हल्के होते हैं।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ (अधिमानतः घर) - 0,5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मंगा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आटा - 4-5 बड़ा चम्मच। क्रोकिंग के लिए चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
कुटीर पनीर एक दलिया में खरपतवार। एक अलग कंटेनर में, अंडे को हराएं, थोड़ा मंगा जोड़ें और 2-3 मिनट तक छोड़ दें, ताकि समूह सूजन हो। अंडे के द्रव्यमान को कुटीर चीज़ के साथ कनेक्ट करें, चीनी, नमक, वेनिला चीनी और मिश्रण जोड़ें। इसके बाद, हम भाग्य वाले फ्लैट केक बनाते हैं, हम उन्हें आटे में चिपकाते हैं और उन्हें तलना करते हैं। खट्टा क्रीम और जाम के साथ इस तरह के syrniki की सेवा करें।
क्लासिक पनीर दही
कई को कॉटेज पनीर से क्लासिक पनीर केक नहीं मिलते हैं: वे टूट जाते हैं, उन्हें तला हुआ नहीं जाता है। इस व्यंजन को निम्नानुसार तैयार करने का प्रयास करें। यह नुस्खा आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 0,3 किलो;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा -1 पीसी।
- वेनिला चीनी -1 sachet;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
हम एक सजातीय राज्य कुटीर चीज़ के लिए पीसते हैं, शेष सामग्री जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान से, हम लगभग 5 सेमी व्यास के साथ "सॉसेज" बनाते हैं। हम इसे छोटे हिस्सों में विभाजित करते हैं, उन्हें आटे में डालते हैं, वांछित आकार देते हैं, और सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना करते हैं जब तक कि एक भूख वाली जंगली परतों के रूप में नहीं।
और यदि आप रोजमर्रा के मेनू में उत्साह लाने और क्लासिक्स से थोड़ा विचलित करना चाहते हैं, तो सेब के साथ कुटीर चीज़ से पनीर केक तैयार करें। साथ ही, क्लासिक दही पनीर केक की तैयारी के लिए नुस्खा आधार के रूप में लिया जाता है, लेकिन आटा में एक सेब जोड़ा जाता है, जिसे पहले साफ और grated किया जाता है।
कम वसा वाले कुटीर चीज़ से चीज़केक
यदि आप आंकड़े देखते हैं और कैलोरी गिनते हैं, तो स्वादिष्ट व्यंजनों से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। हम आपको कम वसा वाले कॉटेज पनीर से पनीर केक तैयार करने का सुझाव देते हैं।
सामग्री:
- गैर वसा वाले कॉटेज पनीर - 0,5 किलो;
- आटा - 0,5 आइटम;
- अंडे बटेर - 4 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक चाकू की नोक पर है।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक छलनी के माध्यम से पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के साथ whisk। Sifted आटा, चीनी, नमक, अंडे जोड़ें। परिणामी दही द्रव्यमान को बंडल के रूप में घुमाया जाता है, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, हम पनीर केक बनाते हैं और इसे एक पैन में भेजते हैं।
व्यंजनों को और अधिक आहार बनाने के लिए, आप केवल हल्के से दही फ्राइंग कर सकते हैं, और फिर थोड़ा पानी डालकर बाहर निकाल सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, आप दानेदार कुटीर चीज़ से पनीर केक भी तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार का कॉटेज पनीर सामान्य से कम वसा होता है, इसलिए मक्का कॉटेज पनीर से पनीर दही आहार व्यंजनों को भी संदर्भित किया जा सकता है।
खट्टा कॉटेज पनीर से चीज़केक
प्रत्येक मालकिन में ऐसा हो सकता है ताकि दही प्रोक्साइड हो। लेकिन यह विकार का कारण नहीं है। उत्पाद को फेंकने के लिए मत घूमें। आप खट्टे कुटीर चीज़ से स्वादिष्ट पनीर केक बना सकते हैं।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 0,25 किलो;
- आटा - 125 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
कॉटेज पनीर दूध के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, आमतौर पर 15-20 मिनट पर्याप्त होता है। उसके बाद, दूध सूखा जाता है, हम कुटीर चीज़ पनीर निचोड़ते हैं। यह उपचार उत्पाद को अपनी मूल ताजगी में वापस कर देगा। उसी समय, प्रारंभिक उपचार के बिना खट्टा कॉटेज पनीर से पनीर केक तैयार किए जा सकते हैं, स्वाद प्रभावित नहीं होगा, लेकिन एक मसालेदार खट्टा दिखाई देगा।
कॉटेज पनीर अंडे के साथ मिलाया जाता है, चीनी, सोडा, आटा, मिश्रण जोड़ें। हम समेकित सूरजमुखी तेल पर पकाए जाने तक आटे और तलना में भाग लेते हुए फ्लैट केक बनाते हैं। सेवारत से पहले, पाउडर चीनी के साथ पनीर छिड़क दिया जा सकता है।