Dumplings उन लोगों के लिए एक क्लासिक सूप पूरक है जो पहले कोर्स को आसान और तेज बनाना चाहते हैं, क्योंकि उबलते शोरबा में आटा के छोटे हिस्से को जोड़ना ठीक है, उठने से कुछ मिनट पहले प्रतीक्षा करें, और नमूना लेने शुरू करें। इस सामग्री में, हम चिकन शोरबा पर पकौड़ी के साथ सूप व्यंजनों को साझा करेंगे।
पकौड़ी के साथ चिकन सूप - नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- आटा - 120 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- चिकन - 1.6 किलो;
- प्याज - 220 ग्राम;
- चैंपियन - 320 ग्राम;
- हरी मटर - 2 9 0 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 3/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
चिकन शव को धोने के बाद, इसे पानी से भरें और इसे धीमी आग पर डाल दें। शोरबा को डेढ़ घंटे तक पकाएं, इस समय के दौरान आपको समय-समय पर शोर को सतह से हटाने की आवश्यकता होगी। तरल से निकाले गए उबले हुए चिकन, पूरी तरह से ठंडा और अलग-अलग।
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज और गाजर तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। सब्जियों में सूखे थाइम, मशरूम प्लेट्स और आखिरी वाष्पीकरण से सभी नमी तक प्रतीक्षा करें। तैयार शोरबा के साथ सब्जियों और मशरूम डालो, चिकन और मटर के टुकड़े जोड़ें। दूध, आटा और बेकिंग पाउडर से पकौड़ी के लिए घुटने आटा। उबलते शोरबा के लिए एक मोटी आटा के हिस्से जोड़ें और आरोही तक पकाना।
आप क्लासिक चिकन सूप को पकौड़ी और मल्टीवार्क में बना सकते हैं, इसके लिए यह एक सब्जी फ्राइंग पैन पकाने के लिए पर्याप्त है, पक्षी को टुकड़ों में अलग करें और इसे सब पानी से डालें। सूप में एक घंटे "वर्का" के बाद, आप मटर और पकौड़ी जोड़ सकते हैं।
पनीर पकौड़ी के साथ चिकन सूप
आपने शायद बार-बार पनीर सूप पकाया है, लेकिन संरचना में पनीर के साथ पकौड़ी के बारे में कैसे? Grated परमेसन के अलावा, इन पकौड़ी के लिए नुस्खा सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों भी होगा।
सामग्री:
पकौड़ी के लिए:
- आटा - 120 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- grated परमेसन के मुट्ठी भर;
- सूखे अजमोद, मार्जोरम और ऋषि के चुटकी से।
सूप के लिए:
- चिकन शोरबा - 1,7 एल;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 1 9 0 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- कॉग्नाक - 45 मिलीलीटर;
- आटा - 15 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन मांस - 320 ग्राम;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर
तैयारी
जैतून के तेल में मशरूम और प्याज देने के बाद, cogner के साथ casserie डालना और शराब को पूरी तरह से वाष्पित करने दें। आटे के साथ सब्जियों को मिलाएं और क्रीम पतला करें। लगातार हिलाओ, सभी चिकन शोरबा डालें, कटा हुआ चिकन जोड़ें और सूप फोड़े तक इंतजार करें।
दूध, अंडा, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ grated परमेसन मिश्रण करके पनीर पकौड़ी तैयार करें। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ आटा जोड़ें, और फिर उबलते शोरबा में जोड़ने शुरू करें। एक बार पकौड़ी आने के बाद, पकवान तैयार है।
आलू पकौड़ी के साथ चिकन सूप कैसे पकाने के लिए?
आलू कंदों को न केवल सूप प्री-कट में जोड़ा जा सकता है, बल्कि उन्हें नरम पकौड़ी में भी एक घटक बना दिया जा सकता है जो पकवान में एक बनावट विविधता पेश करेगा।
सामग्री:
- चिकन मांस - 1,2 किलो;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- लहसुन सिर;
- प्याज - 180 ग्राम;
- आटा - 235 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बढ़ाया आलू - 1 1/2 आइटम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- courgette - 85 ग्राम।
तैयारी
Sauté पैन में, चिकन के टुकड़े, साथ ही कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, उबचिनी, एक लहसुन सिर आधे में कटौती और 2.5 लीटर पानी भरें। तरल फोड़े के बाद, 40-45 मिनट के लिए शोरबा पकाएं। इस बार पकौड़ी बनाने के लिए पर्याप्त है। उत्तरार्द्ध के लिए, आटा और कटा हुआ आलू मिश्रण करना आवश्यक है, अंडे जोड़ें, और फिर कम से कम 2-3 मिनट के लिए हाथों से आटा गूंध लें। आटे को ठंडा करने के बाद, इसे विभाजित करें और इसे छोटी गेंदों में घुमाएं। उबलते शोरबा में आटा की गेंदों को डुबोएं और उनके लिए चढ़ने की प्रतीक्षा करें।