Kvass एक ताज़ा और बहुत प्राचीन पेय है जिसे पहली बार मिस्र में 8 हजार साल पहले पकाया गया था! समय के साथ, यह थोड़ा बदल गया है और अब हम गर्म गर्मी के दिनों में इसे पीने या Okroshka पकाने के लिए खुश हैं। चलो विभिन्न तरीकों से घर का बना kvas बनाने के लिए कैसे पता चलता है।
रोटी से घर का बना kvass के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पानी फ़िल्टर - 4 एल;
- ताजा खमीर - 30 ग्राम;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- राई रोटी - 400 ग्राम;
- किशमिश।
तैयारी
घर पर kvass के लिए नुस्खा काफी सरल है: हम क्रीम में रोटी काटते हैं और एक परत प्रकट होने तक ओवन में सेंकना। अब पानी के एक पैन में डालें, उबालें और हमारे पटाखे डालें। चीनी जोड़ें, मिश्रण, प्लेट से हटा दें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जब तरल गर्म हो जाता है, तो थोड़ा गिलास डालें और ताजा खमीर में भंग कर दें। इसके बाद, मिश्रण को पैन में वापस डालें और इसे ढक्कन से ढक दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हमने व्यंजन को गर्मी में डाल दिया और उन्हें 2 दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ दिया। उस समय के अंत में, पनीर के माध्यम से धीरे-धीरे ब्रुस क्वस क्वस, स्वाद के लिए कुछ चीनी डालें और 3 लीटर जार में पेय डालें। एक छोटे से धोने वाले किशमिश फेंको, एक प्लेट के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए बिल्कुल हटा दें। अगले दिन, रोटी कावासा लगभग तैयार है। जार के तल पर, रात में एक सफेद प्रक्षेपण होता है, इसलिए हम हलचल न करने की कोशिश करते हुए, पेय को अन्य कंटेनर में ध्यान से डालना। किशमिश भी kvass में स्थानांतरित कर रहे हैं और एक उपयोगी ताज़ा पेय का आनंद लें।
घर पर बीट Kvass
सामग्री:
- बीट्स - 5 किलो;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक - 100 ग्राम
तैयारी
घर पर kvass तैयार करने के लिए, पत्तियों को पत्तियों से मुक्त कर दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। फिर स्लाइस में कटौती और एक बैरल में घनी डाल दिया। फिर इसे ठंडा ब्राइन से भरें। यह सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है - पानी नमक के साथ उबला हुआ है। तरल स्तर थोड़ा बीट के स्तर से अधिक होना चाहिए। हम एक साफ कपड़े के साथ शीर्ष को बंद करते हैं, लकड़ी के सर्कल डालते हैं और योक सेट करते हैं। हमने उत्पाद को गर्म जगह में किण्वन पर रखा और ध्यान से प्रक्रिया का पालन करें: जैसे ही फोम दिखाई देता है, इसे हटा दें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि, दिन में कई बार, एक पूर्ण लकड़ी के बुनाई सुई के साथ पूरी सामग्री को बहुत नीचे छेद दें। लगभग 5 दिनों के बाद, समुद्र अम्लीय हो जाएगा, और फिर व्यंजन को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित कर देगा। इसके बाद, परिणामस्वरूप ब्राइन को मर्ज करें, इसे पानी के बराबर अनुपात में पतला करें, रेफ्रिजरेटर में स्वाद और स्टोर बीट केवस को चीनी जोड़ें।
घर पर ऐप्पल kvass
सामग्री:
- सेब - 8 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1 आइटम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
सेब जरूरी जरूरी है। सावधानी से उन्हें सॉर्ट करें, सभी सड़े हुए फल को हटा दें, उपजी काट लें और प्रत्येक सेब को 4 भागों में काट लें। फिर हम उन्हें एक गहरी पकवान में डालते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं और एक नींबू के grated उत्तेजक, चीनी का एक पाउंड और मिश्रण जोड़ें। हमने कंटेनर को किण्वन के लिए ठंडा जगह में 3 दिनों तक रखा है। समय बीत जाने के बाद, हम अपने हाथों से सभी अवयवों को निचोड़ते हैं, तैयार पेय को बोतलों में डाल देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में डाल देते हैं।
बिस्कुट से घर पर त्वरित kvass
सामग्री:
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- पटाखे - 200 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
हम rusks को एक सॉस पैन में ले जाते हैं, उबलते पानी डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और लगभग 3 घंटे जोर देते हैं। प्रसंस्करण फ़िल्टर प्राप्त किया, इसमें चीनी जोड़ें और ताजा खमीर डाल दिया, पहले गर्म पानी के साथ पतला। सभी मिश्रण और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। समय बीतने के बाद, फ़िल्टर को दबाएं और इसे ठंडा करें।