खुबानी मदिरा बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और उज्ज्वल है - पेय की एक हल्की पन्ना छाया किसी भी मेज पर उत्सव व्यंजनों के उज्ज्वल रंगों के लिए एक योग्य जोड़ होगी।
पाक कला खुबानी क्रीम इस शराब पीने के अन्य प्रकारों की तुलना में कहीं अधिक कठिन नहीं है।
खुबानी मदिरा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1.6 किलो;
- 1 नींबू का रस;
- शराब - 2 लीटर;
- वोदका - 1,5 लीटर।
तैयारी
सभी हड्डियों को हटाने के बाद खुबानी, सूखे और कुचल जाते हैं। हम एक बोतल में लुगदी के टुकड़े डालते हैं, और फिर हम निकाले गए पिट के तीसरे के कर्नल सोते हैं। अल्कोहल के साथ वोदका मिलाकर, खुबानी, कॉर्क की बोतलों के परिणामी मजबूत समाधान डालें और उन्हें विंडोजिल पर रखें। बोतल को लगभग 2 महीने तक सूर्य में खड़ा होना चाहिए, जबकि इसे समय-समय पर बदलना चाहिए।
उस समय के बाद, पानी और दानेदार चीनी से, सिरप पकाएं। सिरप में एक नींबू का रस जोड़ें, और कम तापमान पर 10 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना जारी रखें (तैयार सिरप सुनना नहीं चाहिए)। इस बीच, तैयार तरल तनाव और खुबानी लुगदी निचोड़। सिरप के साथ पेय मिलाएं, इसे डालें और कॉर्क डालें।
वोदका के बिना खुबानी मदिरा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम + 650 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
धोया और सूखे फल पूरी तरह से एक जार में रखा जाता है, चीनी (600 ग्राम) डालना। कैन की गर्दन एक गौज टुकड़ा से ढकी हुई है और हम इसकी सामग्री गर्मी में डालते हैं जब तक कि किण्वन के पहले संकेत प्रकट न हों। इसके बाद, जार पर एक पानी की रोक लगाई जाती है, और जब तक किण्वन पूरी तरह से बंद नहीं हो जाता है, तब तक कंटेनर को सूरज की रोशनी के बिना गर्म जगह में स्थानांतरित कर दिया जाता है। किण्वित पेय को एक साफ और सूखे कंटेनर में फ़िल्टर किया जाता है। शेष चीनी और पानी से, एक स्पष्ट सिरप पीसें और खुबानी मांस डालें। हमने मिश्रण को दूसरे किण्वन पर रखा, और उसके बाद, सिरप को फ़िल्टर करें और इसे मदिरा के साथ मिलाएं।
खुबानी और प्लम से डालना
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- प्लम - 1,5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम।
तैयारी
खुबानी और प्लम मेरा, सूखे और खुली हैं। फलों के हलव एक बोतल में सो जाते हैं और इसे पारदर्शी चीनी सिरप से भरते हैं। खुबानी के साथ कंटेनर को ढकें और किण्वन से पहले गर्म और उज्ज्वल जगह में डाल दें (आमतौर पर इसमें 3-4 दिन लगते हैं)। किण्वन की शुरुआत के बाद, जार को हाइड्रोलिक सील पर रखें और इसे 1 महीने के लिए तैयार छोड़ दें। हम गौज फ़िल्टर के माध्यम से तैयार पोषण डालते हैं, फल को हिस्सों के लुगदी से रस निचोड़ते हैं और दोनों समाधानों को मिलाते हैं।