मध्य युग में रात (अकोनो) के अखरोट से मदिरा, स्याही रंग का मदिरा विशेष रूप से चिकित्सा उद्देश्यों के लिए भिक्षुओं द्वारा उपयोग किया जाता था, आज इसे इटली के उत्तर में लगभग हर परिवार में पकाया जाता है। इटालियंस इस मजबूत, कड़वा-मीठे पेय का बहुत शौकिया हैं कि कई शहरों में वे वर्ष की सर्वश्रेष्ठ अखरोट शराब के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। मौजूदा परंपरा के अनुसार, 24 वीं से 25 जून तक रात में रात्रि एकत्रित करने के लिए हरे अखरोट। सबसे पहले, क्योंकि वे इस पल तक आवश्यक दूध परिपक्वता तक पहुंचते हैं। और दूसरी बात, इटालियंस के लिए यह एक विशेष, जादुई रात है।
नट शराब नुस्खा
सामग्री:
- अखरोट - 2 9 पीसी।
- शराब (9 6%) - 1.5 एल;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- लौंग - 10 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
एक बरकरार हरी त्वचा के साथ पागल चुनें। हम उन्हें 4 भागों में काटते हैं और उन्हें 3-लीटर जार के साथ भरते हैं। उन्हें शराब के साथ भरें। एक नींबू के चीनी, दालचीनी, लौंग और उत्तेजना का आधा सेवारत जोड़ें (एक बहुत ही तेज चाकू के साथ कटौती केवल छील की पीली परत)। हम एक ढक्कन के साथ जार बंद करते हैं और इसे सूर्य के सामने उजागर करते हैं।
कम गर्मी पर शेष चीनी और पानी से, मोटी सिरप पकाएं और यदि आवश्यक हो, तो इसे जार में जोड़ें ताकि नट पूरी तरह से तरल से ढके हों। कुछ महीनों में, जब शराब गहरी हो जाती है
चूंकि हरी अखरोट से शराब बहुत मजबूत है, इसलिए खाने, दृढ़ता से ठंडा और छोटे चश्मे के बाद पीने के लिए या पानी के साथ अखरोट शराब को कम करने की सिफारिश की जाती है।
रास्पबेरी या टकसाल शराब बनाने की कोशिश करने के लिए ऐसे असामान्य पेय के प्रशंसकों को आमंत्रित किया जाता है । वे निश्चित रूप से आपकी पार्टी या घर का बना खाना सजाने होंगे।