Currants के जामुन लगभग हर dacha में उगता है। मादक पेय पदार्थों की तैयारी सहित, इन्हें कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर एक currant से एक स्वादिष्ट मदिरा तैयार करने के लिए कैसे।
काले currant से शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- काला currant - 1 किलो;
- currant पत्तियां - 8 पीसी।
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- शराब - 1 एल;
- पानी 750 मिलीलीटर
तैयारी
ग्लास कंटेनर में हम संसाधित जामुन डालते हैं, कुछ कुचल हुई currant पत्तियों को जोड़ें, इसे शराब के साथ भरें और कंटेनर को कसकर बंद करें। हम इस स्थिति में एक गर्म जगह में लगभग 5-7 सप्ताह के लिए मिश्रण का आग्रह करते हैं। उम्र बढ़ने के बाद, कंटेनर की सामग्री सावधानीपूर्वक गज के माध्यम से फ़िल्टर की जाती है और एक तरफ सेट की जाती है।
अब हमें चीनी सिरप बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, फोमिंग शुरू होने से पहले, सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, चीनी डालें, मिश्रण करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मी से व्यंजन हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। ककड़ी टिंचर चीनी सिरप के साथ संयुक्त और पूरी तरह मिश्रित है। फिर पेय बोतलों में डाला जाता है, कसकर सील कर दिया जाता है और स्वाद को बढ़ाने के लिए 5 दिनों तक खड़े होने की अनुमति दी जाती है। उपयोग से पहले, मदिरा थोड़ा ठंडा है।
वोदका पर currant से शराब
सामग्री:
- पानी उबला हुआ - 1 लीटर;
- वोदका - 350 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- चेरी पत्तियां - 15 पीसी।
- crimson पत्तियां - 15 पीसी।
- currant पत्तियां - 15 पीसी।
- चीनी - 350 ग्राम;
- काला currant - 200 ग्राम।
तैयारी
सभी पत्तियों को धोया जाता है और सूखने के लिए एक तौलिया पर फैलता है। Currants को पत्तियों के साथ एक पैन में सॉर्ट, धोया और डाल दिया जाता है। फिर उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 12 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। समय बीतने के बाद, तरल पदार्थ को दबाएं, दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड में डालें। एक उबाल लेकर, ठंडा, वोदका में डालें और रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए साफ करें। उसके बाद, हम बोतलों पर शराब डालते हैं और उत्सव की मेज पर इसकी सेवा करते हैं।
काले currant से घर का बना शराब
सामग्री:
- काला currant - 4 किलो;
- पानी - 2 एल;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
Currants धोया जाता है, एक उपयुक्त आकार कटोरे में रखा और चीनी की आधी सेवारत डाला। फिर प्यूरी में ब्लेंडर के साथ पानी और मैश बेरीज में डालें। इसके बाद हम गज के साथ कवर करते हैं और लगभग एक हफ्ते तक घूमते हैं, रोजाना हलचल करते हैं, और चौथे दिन से हम 100 ग्राम चीनी पीते हैं।
जब सात दिन बीतते हैं, तो हम भावी शराब को एक बोतल में डाल देते हैं और इसे ढक्कन से सील कर देते हैं। हम इसमें एक छेद बनाते हैं और एक विशेष ट्यूब डालते हैं, जिसके कारण केक तलछट में बस जाएगा। 2-3 दिनों के बाद, एक और 100 ग्राम चीनी जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें। अंतिम तैयारी अभी भी 3 सप्ताह है, और फिर आप बोतलों पर पेय डाल सकते हैं और एक शांत अंधेरे जगह पर भेज सकते हैं। नतीजतन, हम एक अच्छा टार्ट स्वाद, एक सुगंधित सुगंध और एक सुखद बाद के साथ एक शराब मिलेगा।
Currant और अंगूर के मदिरा
सामग्री:
- काला currant - 5 किलो;
- लाल अंगूर - 10 किलो;
- वोदका - स्वाद के लिए;
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम।
तैयारी
रस को अलग करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हम juicer के माध्यम से अंगूर और काले currant गुजरने मोड़ लेते हैं। उसके बाद, अंगूर के रस में, 30 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं, चीनी में डालें और currant रस में डालना। परिणामस्वरूप मिश्रण ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और 7-10 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। जब किण्वन खत्म हो जाता है, तरल पदार्थ फ़िल्टर, सूती ऊन की एक परत के माध्यम से चलो, वोदका जोड़ें और कांच की बोतलों पर डालना। हम उन्हें स्टॉपर्स से प्लग करते हैं और उन्हें एक क्षैतिज स्थिति में एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करते हैं।