हमारा अगला लेख घर से बने पेय के प्रेमियों को समर्पित है। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे सेब या नाशपाती के फल से घर साइडर बनाना है।
ऐप्पल साइडर - साधारण पकाने की विधि
सामग्री:
- सेब - 10 किलो;
- पानी शुद्ध उबला हुआ - 5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 1,5-2 किलो;
- एक बड़े नींबू का एक छील।
तैयारी
साइडर धोने सेब फलों की तैयारी के लिए आधे में कटौती, बीज के साथ कोर से छुटकारा और मांस चक्की के माध्यम से पीसने के लिए। ऐप्पल द्रव्यमान को दानेदार चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी छीलता है, एक बड़े नींबू का मिश्रण भी मिलाएं और मिश्रण करें। मिश्रण को एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में रखें, एक चार गुना काट के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग सात दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ दें।
उस समय के अंत में, हम गेज के दो या तीन परतों में द्रव्यमान को कई बार फ़िल्टर करते हैं, कठोर आधार को हटाते हैं, और वांछित होने पर चीनी को प्रति लीटर 30 ग्राम पर मिलाकर मिश्रण करते हैं और मिश्रण करते हैं और तीन सप्ताह तक हलचल करते हैं। फिर आवश्यक होने पर मिश्रण को दोबारा फ़िल्टर करें, इसे सूती तलछट से फ़िल्टर करें, इसे बोतलों पर डालें, स्टॉपर्स के साथ बंद करें और इसे ठंडा जगह में स्टोर करें।
साइडर नाशपाती - त्वरित नुस्खा
सामग्री:
- नाशपाती;
- दानेदार चीनी
तैयारी
खाना पकाने के लिए नाशपाती बेहतर है, अगर ऐसा मौका है तो धोना बेहतर नहीं है। चलने वाले पानी के नीचे एक ही फल को कुल्लाएं, और फिर आगे की प्रक्रिया से पहले सूखें। हमने आधे में नाशपाती काट दिया, बीज के साथ कोर निकालें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से फल से रस निचोड़ें । फिर हम इसे 3 लीटर के डिब्बे (शीर्ष तक नहीं) पर डालें, गज के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में रखें।
कुछ दिनों में, जब किण्वन के स्पष्ट संकेत दिखाई दे रहे हैं (द्रव्यमान उसके लिए शुरू होता है और फोम छोड़ देता है)