नींबू शॉर्टकट

निविदा के टुकड़े की तुलना में अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है और मुंह में पिघल सकता है, एक पाई नाजुक सुगंध और पिक्चर खट्टा होता है? शॉर्ट पेस्ट्री से नींबू पाई चाय या कॉफी के एक कप में परोसा जा सकता है, न केवल अप्रत्याशित मेहमानों, बल्कि रिश्तेदारों को भी प्रसन्न करता है।

नींबू भरने के साथ रेत केक

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 15% - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 3 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• नींबू - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 आइटम;
• पाउडर चीनी

तैयारी

तो, सबसे पहले हमें आपके साथ एक छोटा आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पहले से जमे हुए, एक ठोस मक्खन, इसे एक grater पर रगड़ें और एक सजावटी टुकड़े की स्थिति तक इसे sifted आटा के साथ मिलाएं। फिर कम वसा वाले खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, आटा को एक चिकनी कटोरे में घुमाएं, इसे एक कटोरे में डाल दें, ढक्कन को बंद करें और इसे फ्रिज में आधे घंटे तक रखें।

इस बीच, चलो एक स्वादिष्ट नींबू पाई भरने के तरीके के बारे में पता लगाएं। नींबू पूरी तरह से गर्म पानी से धोया जाता है, एक रसोई तौलिया से पोंछे, हम इसे तेज उबलते पानी से ढकते हैं और इसे तरबूज के ग्राटर पर रगड़ते हैं। इसके बाद, चीनी में डालें और इसे सभी को एक कांटा से अच्छी तरह से रगड़ें, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त तरल निकालना। बेकिंग के लिए फार्म चर्मपत्र के साथ रखा गया है, हम ठंडा आटा के समान हिस्से को समान रूप से फैलाते हैं, हम इसे पूरी सतह पर वितरित करते हैं और कम पक्ष बनाते हैं। हम कई जगहों पर एक कांटा के साथ वर्कपीस को छेदते हैं, नींबू क्रीम डालें और दूसरी आटा परत के साथ रेत पाई को कवर करें, एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में पूर्व-लुढ़काएं। प्लॉट कसकर एक सर्कल में किनारों को ठीक करें और सतह के साथ अंडे की जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें। हम मिठाई ओवन और 220 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेंकना भेजते हैं। सेवारत से पहले, उथले पाउडर चीनी पाउडर या कुचल बादाम के साथ नींबू केक छिड़कें।

नींबू शॉर्टकट

सामग्री:

• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम कम वसा - 1 आइटम;
• सोडा खाना - चुटकी;
• नमक छोटा - चुटकी।

भरने के लिए:

• नींबू - 2 टुकड़े;
• चीनी - 1 आइटम;
• अंडा सफेद - 3 पीसी।

तैयारी

हम पहले से ही फ्रीजर में तेल निकाल देते हैं और इसे 30 मिनट तक छोड़ देते हैं। इस बार हम एक गहरे कटोरे लेते हैं, इसमें आटा डालते हैं और नमक का एक चुटकी फेंक देते हैं। हम ठंडा क्रीम मक्खन निकालते हैं और इसे आटे पर सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं। सोडा कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ मिलाकर मिश्रण को एक टुकड़े में डालना। जल्दी से अपने हाथों से आटा गूंध लें, इसे एक गेंद में घुमाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। हम लगभग 30 मिनट चिह्नित करते हैं, लेकिन अभी के लिए हम भरने के लिए तैयार हैं। हम नींबू लेते हैं, ध्यान से उन्हें ब्रश के साथ धोते हैं और हड्डियों को हटाते हुए छोटे टुकड़ों में काटते हैं। फिर उन्हें ब्लेंडर के कटोरे में स्थानांतरित करें, चिकनी होने तक चीनी डालें और व्हिस्क करें। ठंडा आटा हम एक मेज पर रोल करते हैं, आटा के साथ छिड़कते हैं, हम परत को एक विभाजित रूप में बदलते हैं, तेल से चिकनाई करते हैं, और उच्च धनुष बनाते हैं। स्टार्च के साथ वर्कपीस छिड़कें और कई जगहों पर हम एक कांटा के साथ punctures बनाते हैं। हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और 5-7 मिनट के लिए अर्ध तैयार होने तक केक को सेंकते हैं। इसके बाद, भरना डालें और समान रूप से इसे एक चम्मच से वितरित करें। रेफ्रिजरेटर में अंडा सफेद ठंडा हो जाते हैं, और फिर एक मिक्सर के साथ whisked, थोड़ा सा चीनी पाउडर जोड़ने। परिणामी meringue नींबू क्रीम पर फैल गया है और केक को ओवन में डाल दिया। ब्राउनिंग तक इसे सेंकना, लकड़ी की छड़ी की तैयारी की जांच करना। तैयार व्यंजन को ठंडा किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।