इस तथ्य के बावजूद कि अब स्टोर में आप जो कुछ भी खरीद सकते हैं, घर के बने केक अभी भी उच्च सम्मान में हैं। अब हम आपको बताएंगे कि खमीर आटा से बन्स कैसे बनाना है।
खमीर आटा से बन्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 7 चश्मा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन (मार्जरीन) - 260 ग्राम;
- दूध - 2 कप;
- चीनी - 1 कप;
- खमीर, ताजा दबाया - 50 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चीनी;
- दालचीनी ;
- तैयार उत्पादों के स्नेहन के लिए मक्खन;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
दूध थोड़ा गर्म हो गया है। इसका तापमान लगभग 35 डिग्री होना चाहिए। इसमें खमीर रखें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक इसे रगड़ें, फिर 1 बड़ा चमचा चीनी और उसी मात्रा में आटा जोड़ें। हम इसे एकरूपता की स्थिति में मिलाते हैं। आपको पेनकैक्स के लिए आटा जैसे बहुत स्थिरता मिलनी चाहिए। यह हमारा opara होगा। हल्के ढंग से हम इसे आटे के साथ शीर्ष पर रगड़ते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और डेढ़ घंटे तक इसे गर्म जगह पर भेजते हैं। जब एक अच्छी चढ़ाई के बाद, यह उतरना शुरू होता है, यह पूरी तरह से पकाया जाएगा। और अपारदर्शी की सतह पर "झुर्री" होगी। अब हम सीधे आटा तैयार करने के लिए शुरू करते हैं: अंडे को नमक और चीनी के साथ रगड़ें। मक्खन (आप मार्जरीन भी ले सकते हैं) पिघला और कमरे के तापमान के बारे में जरूरी ठंडा। अंडे के मिश्रण में तेल डालो और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक अपारदर्शी में डालें और मिश्रण करें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, जब आटा पहले से ही पर्याप्त घना होता है, हम इसे मेज पर फैलाते हैं और गूंधते रहते हैं। यह वांछनीय है कि यह प्रक्रिया कम से कम 20 मिनट तक चलती है। इसके बाद, हम इसे एक सूखे साफ पकवान में डालते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे गर्मी में डाल देते हैं। तैयार आटा से हम टूर्नामेंट रोल करते हैं, फिर इसे कई टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक 80-85 ग्राम। हम उनमें से गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें 5 मिनट तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, एक रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक गेंद