चॉकलेट और केले का संयोजन एक मिठाई क्लासिक है, जिसे उन लोगों के लिए तैयार किया जाना चाहिए जो अंतहीन कन्फेक्शनरी दुनिया की यात्रा शुरू कर रहे हैं। इस सामग्री में, हमने उन लोगों के लिए व्यंजनों को एकत्रित किया है जिन्होंने बार-बार बेकिंग का सामना किया है, साथ ही अविश्वसनीय रूप से हल्के विकल्प जिन्हें ओवन को गर्म करने की भी आवश्यकता नहीं है।
चॉकलेट केले केक - नुस्खा
सामग्री:
- पके केले - 6 टुकड़े;
- सफेद चीनी - 230 ग्राम;
- आटा - 480 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 175 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 240 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- सोडा - 5 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 230 मिलीलीटर।
कारमेल के लिए:
- दानेदार चीनी - 2 9 0 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 140 ग्राम;
- क्रीम - 250 ग्राम;
- समुद्री नमक - एक चुटकी।
चॉकलेट क्रीम के लिए:
- कोको पाउडर 75 ग्राम;
- उबलते पानी - 120 मिलीलीटर;
- मक्खन - 310 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 45 ग्राम;
- चॉकलेट - 750 ग्राम
तैयारी
जबकि ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाती है, एक मैश में पके हुए केले को तोड़ दें और खट्टा क्रीम, चीनी, मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं। तरल अवयवों के लिए, आटा के साथ बेक्ड सोया जोड़ें, और परिणामी आटा को दो 20 सेमी के रूपों के बीच विभाजित करें। 50 मिनट के लिए केक सेंकना।
पानी के साथ चीनी के नमकीन कारमेल मिश्रण के लिए, एक गहरे एम्बर रंग में लाएं, समुद्री नमक डालें, और फिर, आग से sauté पैन को हटा दें, मक्खन और क्रीम जोड़ें। आग में व्यंजन लौटें और कठोर कारमेल टुकड़ों के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें।
गर्म पानी में क्रीम के लिए, कोको को भंग कर दें। चॉकलेट पिघलाओ और ठंडा करें। मक्खन को पाउडर चीनी के साथ क्रीम में घुमाएं और मिक्सर को रोक दिए बिना, वैकल्पिक रूप से चॉकलेट और कोको समाधान में डालना शुरू करें।
ठंडा केक आधा में कटौती और चॉकलेट-केला केक के गठन के लिए आगे बढ़ें। केक के केंद्र में कारमेल, और किनारों पर वितरित - क्रीम। एक ढेर के साथ केक ढेर के बाद, उन्हें बाहर क्रीम के साथ चिकनाई।
केले क्रीम के साथ चॉकलेट केक
सामग्री:
केक के लिए:
- ब्राउन शुगर - 145 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 110 मिलीलीटर;
- केले - 3 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- बादाम का टुकड़ा - 210 ग्राम;
- आटा - 285 ग्राम;
- कोको पाउडर 45 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच।
क्रीम के लिए:
- क्रीम के लिए क्रीम - 310 मिलीलीटर;
- केला दूध - 150 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 45 ग्राम।
तैयारी
केले को प्यूरी में पाउंड करें और परिणामी द्रव्यमान को केफिर और मक्खन से मिलाएं। चीनी और अंडे एक साथ whisk जब तक हवा whitish द्रव्यमान और केले में डालना। कोको, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा मिलाएं, तरल अवयवों में डालें और बादाम जोड़ें।
ओवन को 180 डिग्री तक टेंपर करें। 18 सेमी आकार को चिकनाई करें और इसे बल्लेबाज से भरें। एक बिस्कुट 35-40 मिनट सेंकना।
पाउडर क्रीम प्राप्त होने तक पाउडर चीनी और केला दूध के साथ मोटी क्रीम मारो। बिस्कुट को आधे में काटें और क्रीम को अंदर और बाहर ढकें।
चॉकलेट और केले केक को मल्टीवार्क में भी बनाया जा सकता है, इसके लिए, 45-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
बेकिंग के बिना चॉकलेट-केला केक
सामग्री:
आधार के लिए:
- सैंडविच कुकीज़ - 20 टुकड़े;
- मक्खन - 55 ग्राम
फिलर के लिए:
- केले - 4 टुकड़े;
- मूंगफली का तेल - 65 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 145 ग्राम;
- सैंडविच कुकीज़ - 8 पीसी।
- काला और सफेद चॉकलेट - प्रत्येक 45 ग्राम;
- चॉकलेट टुकड़ा - 45 ग्राम।
तैयारी
आधार तैयार करने के लिए, कुकीज़ को एक टुकड़े में हराएं और मक्खन से भरें। मिश्रण को 20 सेमी के आकार के नीचे और किनारों पर वितरित करें और सब कुछ फ्रीजर में रखें।
मूंगफली के मक्खन के साथ छील केले को शुद्ध करें। मिश्रण में कुटीर चीज़ जोड़ें, फिर से whisk। परिणामी द्रव्यमान में टुकड़े टुकड़े बिस्कुट जोड़ें। बिस्कुट केक पर मिश्रण डालो, इसे फ्रीजर में डालें, और चॉकलेट-केला केक को पिघला हुआ चॉकलेट और चॉकलेट चिप्स के साथ सजाने से पहले सजाएं।