मक्खन बन्स - नुस्खा

बेशक, बेकिंग, विशेष रूप से फैंसी, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, बहुत उपयोगी नहीं है, खासतौर से उन लोगों के लिए जिनके वजन अधिक होने की समस्या है। हालांकि, मस्तिष्क और दिल को सामान्य काम के लिए कार्बोहाइड्रेट (यानी मीठा) की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है, इसलिए कभी-कभी आप अपने आप को और घर को छेड़छाड़ कर सकते हैं और कुछ बन्स सेंक सकते हैं, उन्हें चाय या कॉफी या गर्म कंपोजिट के साथ सुबह में अच्छी तरह से परोसा जा सकता है। यहां तक ​​कि आपको कभी-कभी मेनू बन्स में शामिल करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, सप्ताहांत या छुट्टियों पर। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आम तौर पर मीठे बेक्ड पेस्ट्री बच्चों के लिए उपयोगी होती हैं (विशेष रूप से अपूर्ण), कम से कम, बच्चे, एक नियम के रूप में, इसे प्यार करते हैं। अन्य चीजों के अलावा, बेक्ड पेस्ट्री - यह बहुत स्वादिष्ट है।

बन्स के लिए एक साधारण नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• पूरे गेहूं का आटा - लगभग 300 ग्राम;
• मक्खन प्राकृतिक - लगभग 30 ग्राम;
• खमीर - 8 ग्राम ताजा (या 3 ग्राम सूखा);
• मध्यम वसा सामग्री का दूध - लगभग 50 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
• चीनी -2 चम्मच। चम्मच;
• आम नमक - 1 चुटकी;
• सोडा खाना - 1 चुटकी।

भरने के लिए:

• कोको पाउडर - 2 भागों;
• दानेदार चीनी - 1 हिस्सा;
• दालचीनी - बहुत कम।

अभी भी आवश्यकता है:

• मक्खन - 15-20 ग्राम

तैयारी

आटा को एक कटोरे में घुमाएं, एक नाली बनाएं और अंडे, नरम मक्खन, चीनी, नमक और सोडा जोड़ें। हम धीरे-धीरे दूध में डालने, एक कांटा के साथ आटा गूंधते हैं। सावधानीपूर्वक हम इसे गूंध लेंगे, आटा थोड़ा चिपकाएगा, लेकिन आटा जोड़ा नहीं जाना चाहिए। कटोरे को एक तौलिया के साथ कवर करें और आटा बनाने के लिए गर्म जगह में रखें (20 मिनट के लिए)। आइए अनुकरण करें और चलो आटा डुबकी दें और इसे 20 मिनट तक फिर से गर्म जगह में रखें। चलो चक्र दोहराएं।

अब हम एक परत में आटा गूंध और रोल। चीनी और दालचीनी के साथ कोको के मिश्रण के साथ परत छिड़कें, रोल में रोल करें और लगभग 8-10 लगभग बराबर भागों में कटौती करें। रोल्स बनाये गये थे। हम बेकिंग तेल वाले पेपर के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और रोल डालते हैं। हम 20 मिनट की दूरी तक रोल देते हैं और पहले से ही ओवन को गर्म करते हैं।

ब्रेक बन्स एक क्रिस्टी क्रस्ट से 15-25 मिनट के लिए रोल करता है और सतह को मक्खन के साथ चिकनाई करता है। थोड़ा ठंडा और परोसा जा सकता है। आप शाम से बन्स बना सकते हैं, एक फिल्म के साथ फॉर्म को कस कर सकते हैं और सुबह तक रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं। सुबह - सेंकना, और मेज पर।

एक ही नुस्खा के बाद, आप अफीम भरने के साथ बन्स बना सकते हैं - चीनी और दालचीनी के साथ कोको मिश्रण के बजाय अफीम का उपयोग करें (केवल पहले आपको उबलते पानी में 15 मिनट के लिए अफीम भाप करना होता है और फिर उसे चाकू पर फेंककर पानी निकालना पड़ता है)।

दही पर किशमिश के साथ बन्स के लिए नुस्खा

सामग्री:

• पूरे गेहूं का आटा - लगभग 500 ग्राम;
• केफिर या मध्यम या उच्च वसा सामग्री के दही - लगभग 300 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेल - 2-5 बड़ा चम्मच। जैतून का चम्मच (या 50-70 ग्राम नरम मलाईदार प्राकृतिक);
• नमक - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चुटकी;
• वेनिला -1 चुटकी;
• कॉग्नाक - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• किशमिश।

तैयारी

15 मिनट के बाद पानी निकालने के बाद, एक अलग कटोरे में उबलते पानी के साथ किशमिश भाप लें।

एक कटोरे में आटा (जरूरी) आटा, नरम मक्खन, केफिर, चीनी, नमक, सोडा, वेनिला और कोग्नाक जोड़ें - यह शानदारता का परीक्षण देगा। आप 1-2 अंडे जोड़ सकते हैं। आटा मिलाएं (आप मिक्सर कर सकते हैं) यह बहुत खड़ी या विपरीत रूप से तरल नहीं होना चाहिए। किशमिश जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, आप अभी भी कटा हुआ पागल भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

हम आटा को लगभग उसी टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिससे हम किसी भी आकार के बन्स बनाते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर पके हुए बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और एक क्रिस्टी क्रस्ट से 20-25 मिनट पहले सेंकना करते हैं। तैयार किए गए गर्म बन्स मक्खन या अंडा सफेद के साथ greased हैं।

पहली या दूसरी नुस्खा से आटा का उपयोग करके, आप फल जाम या जाम के साथ बन्स तैयार कर सकते हैं।