कुकीज़ यकृत से अलग होती है, और कोई भी इसके बारे में जानता है, यहां तक कि एक शुरुआत भी। तैयार उत्पाद आटा की संरचना और स्थिरता, साथ ही बेकिंग के समय और तापमान को निर्धारित करता है। हम आपके साथ कई रचनाओं को साझा करेंगे जो उनकी रचना में अलग हैं, और आप स्वयं को सबसे उपयुक्त चुनते हैं।
शॉर्टकेक - कुकीज़ के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 380 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी 8 जी;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 पीसी।
तैयारी
एक कटोरे में चीनी पाउडर और वेनिला चीनी के साथ sifted आटा मिलाएं। सूखे अवयवों में अंडे के अंडे और नरम मक्खन जोड़ें। हम सबकुछ एक समानता में पीसते हैं और एक कोमा में आटा टुकड़ा बनाते हैं। हम आटा को खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे 1 घंटे तक फ्रिज में छोड़ देते हैं।
180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें, आटा को 2 मिमी की मोटाई में डाल दें, कटौती करें और 10 मिनट के लिए सेंकना।
खट्टा क्रीम में पेस्ट्री के लिए आटा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 3 आइटम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
हम आटा sift और ठंडा मक्खन के साथ एक टुकड़े में पीस। अंडे चीनी, सफेद, खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से whisk। आटा के अंडा-खट्टा मिश्रण जोड़ें और नींबू का रस या सिरका सोडा के साथ कुचल दिया। चिकनी आटा मिलाकर कम गर्मी पर मोल्डों में कुकीज़ को सेंकना।
बिस्कुट के लिए दही आटा
सामग्री:
- आटा - 2 1/2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 220 ग्राम;
- चीनी - 2 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- छील 1 नींबू।
तैयारी
बेकिंग पाउडर और नमक के साथ sifted आटा मिलाएं। अलग-अलग, सफेद शक्कर के साथ मुलायम मक्खन को लगभग 3 मिनट तक हराएं, फिर एक बार में धीरे-धीरे 1 अंडे में ड्राइव करने के लिए शुरू करें, पूर्ण मिश्रण तक और कुटीर चीज़ जोड़ें। स्वाद के लिए नींबू के रस और उत्तेजना के साथ आटा पूरक। दही पेस्ट्री से कुकीज़ 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
बिस्कुट के लिए बियर के लिए आटा
सामग्री:
- मक्खन - 1 आइटम;
- बियर (चॉकलेट स्टेउट) - 1/2 टेबल;
- ब्राउन शुगर - 1 1/4;
- कॉफी (पाउडर) - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - सेंट का 2 1/4;
- चॉकलेट टुकड़ा - 1 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बीयर सॉस पैन में डाला जाता है और सबसे धीमी आग पर रखा जाता है। उबलते 30-50 मिनट के बाद, सॉस पैन की सामग्री लगभग 2 चम्मच होनी चाहिए।
Sifted आटा और नमक के साथ सोडा मिलाएं। वायु द्रव्यमान तक एक अलग कटोरे में चीनी और कॉफी के साथ तेल whisked। हम अंडे को तेल मिश्रण में चलाते हैं, और जब अंडे पूरी तरह मिश्रित होते हैं, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं। चॉकलेट चिप्स जोड़ें (अगर वांछित)।
6-8 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बिस्कुट सेंकना।
एक बिस्कुट के लिए चॉकलेट आटा कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- चॉकलेट दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्राउन शुगर - 75 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच।
- आटा - 90 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 75 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- पागल - 75 ग्राम
तैयारी
मक्खन और काले चॉकलेट को पानी के स्नान में काटिये और इसे सजाएं। मिश्रण को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इस बीच, चिकनी होने तक अंडे को चीनी के साथ हराया, अंडे के मिश्रण में गर्म चॉकलेट, वेनिला और sifted आटा जोड़ें। कटा हुआ पागल और चॉकलेट स्लाइस के साथ आटा पूरक। इस तरह के आटे से कुकी को एक चर्मपत्र पर बेक किया जाता है जो एक बेकिंग शीट से ढका हुआ होता है जो पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक होता है।
ऐसे व्यंजनों के लिए आटा को कम करने से विभिन्न योजक हो सकते हैं: सूखे फल, विभिन्न प्रकार के चॉकलेट और मिठाई, सुगंधित मसाले। बॉन भूख!