कुछ लोग मक्खन और शहद के साथ भव्य वेफर्स के नाश्ते के ढेर के लिए अवशोषित करते थे, जबकि अन्य अभी भी मानते हैं कि असली वफ़ल भुना हुआ और कुरकुरा होना चाहिए। यदि आप बाद वाले हैं, तो इस सामग्री से कुरकुरा वेफर्स की व्यंजन आपको अच्छी तरह से सेवा देंगे।
कुरकुरा विनीज़ वेफर्स के लिए पकाने की विधि
ये समृद्ध और सुगंधित वेफर्स, हालांकि वे आधार पर खमीर के साथ तैयार होते हैं, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से पतले होते हैं, और फ्राइंग के दौरान मात्रा में नहीं जोड़ते हैं। घर पर, ऐसे वेफर्स आमतौर पर कारमेल को धुंधला करने और जोड़ों में गठबंधन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन उबला हुआ संघनित दूध कारमेल के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है।
सामग्री:
- आटा - 310 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 65 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले आपको खमीर को सक्रिय करने की आवश्यकता है। इस अंत में, वे शायद ही कभी गर्म दूध के साथ डाले जाते हैं और सतह को फोम छोड़ देते हैं। उसके बाद, दूध में मक्खन और चीनी जोड़ें, पीटा अंडे डालें, और फिर दालचीनी और आटा के साथ सब कुछ मिलाएं। आउटपुट में आपको एक सुंदर खांसी मिल जाएगी, जिसे प्रमाणन के लिए 45 मिनट के लिए छोड़ा जाना चाहिए। आटे को भागों और रोल में खत्म करें, और फिर प्रत्येक गेंद को गर्म और तेल से बने वफ़ल लोहे के केंद्र में रखें। आटा अच्छी तरह से निचोड़ें और किनारों पर भूरे रंग के लिए प्रतीक्षा करें।
इस तरह के कुरकुरे वेफर्स को एक फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है, इस उद्देश्य के लिए आटा हाथ से लुढ़का जाता है और एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन डाल दिया जाता है, आटा को तुरंत सूखने की अनुमति देने के लिए आग को कम कर दिया जाता है।
पतला कुरकुरा वेफर्स - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 125 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- पानी 145 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
गर्म पानी में, चीनी और मक्खन पतला करें। आटे में गर्म समाधान डालो, फिर पीटा अंडे भेजें और अच्छी तरह मिलाएं। आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें, और फिर ब्लब्बर तक गरम वफ़ल लोहा और तलना में एक चम्मच पर रख दें।
मोटी कुरकुरा वेफर
सामग्री:
- आटा - 95 ग्राम;
- स्टार्च - 15 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- चीनी - 35 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- वैनिलीन - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
वफ़ल लोहे को गरम करने के लिए रखें, और आप स्वयं सभी सूखे तत्वों को एक साथ मिलाएं। अलग-अलग, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और दूध के साथ अंडे को हराया। तरल को सूखे मिश्रण में डालो और उन्हें एक साथ कनेक्ट करें। वफ़ल लोहे पर एक homogenous आटा के एक हिस्से (लगभग 60 मिलीलीटर) डालो और इसे बंद करें। एक मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें।